كيفية تجميد قمم البنجر لفصل الشتاء: أفكار لمستحضرات الفيتامينات

تعتبر قمم البنجر إضافة صحية ولذيذة للغاية إلى القائمة. للحفاظ على قمم البنجر لفصل الشتاء، تحتاج إلى تجميدها. في الثلاجة، تحتفظ أعناق الفيتامين بلونها ورائحتها وطعمها.

اختيار قمم

للتخزين على المدى الطويل، تحتاج إلى اختيار سيقان البنجر الصغيرة. مع نموها، تصبح الأوراق والبراعم قاسية وأقل فائدة، لأن مهمتها الرئيسية هي تغذية المحصول الجذري.

لا ينبغي أن تكون الأوراق والسيقان مجعدة أو مشوهة. قم بفحصها للتأكد من عدم وجود آفات.

كيفية التجميد: وصفات

قواعد تجميد قمم البنجر بسيطة للغاية. قم بإعداد حاويات يمكنها تحمل درجات حرارة التجميد المنخفضة: حاويات بلاستيكية، أو أكياس التجميد، أو أكياس زيبلوك. إذا أمكن، استخدم وظيفة التجميد الانفجاري ودرجة حرارة لا تزيد عن -18 درجة. كلما انخفض المنتج، كلما كان المنتج أكثر فائدة.

كيفية تجميد قمم البنجر:

1. اقطع البراعم واشطفها جيدًا بالماء الجاري لإزالة جميع الأوساخ.
2. بعد الغسيل، يجب تجفيف القمم جيدا. انشر الأوراق في طبقة رقيقة على منشفة الوافل وامسحها بالمناديل إذا لزم الأمر.
3. أنت الآن بحاجة إلى فصل الأوراق والأعناق بسكين.
4. توصي ربات البيوت من ذوي الخبرة بتقطيع القمم جيدًا. الأوراق على شكل شرائح، والأعناق على شكل مكعبات صغيرة.
5. يتم استخدام عبوات مختلفة لتخزين الأعناق والأوراق، لكن هذا ليس ضروريًا.
6. ضع القمم في أجزاء صغيرة وأوراق وسيقان بشكل منفصل.يجب أن يكون الجزء بحيث يكون مناسبًا للاستخدام في وقت واحد. على سبيل المثال، حوالي 50-100 جرام من المنتج يكفي لوعاء من الحساء.
7. لا يمكن إعادة تجميد أوراق البنجر.
8. قم بإخراج الهواء من الأكياس واربطها بإحكام. استخدم الأغطية على الحاويات.
9. انتهيت من ذلك، كل ما تبقى هو إرسال الخضر للتخزين. لتجنب النسيان، قم بتسمية جميع العبوات مع الإشارة إلى الجزء العلوي وتاريخ التجميد.
10. من الأفضل استخدام غرفة منفصلة لتخزين الخضار والأعشاب. سوف تؤثر اللحوم واللحوم وكذلك الأسماك نصف المصنعة على رائحة المنتجات وسوف تصبح بلا طعم.

نصيحة
تضاف قمم البنجر إلى الخلطات مع أنواع مختلفة من الأعشاب: البقدونس والشبت والبصل الأخضر وما إلى ذلك. فقط اقطع كل شيء جيدًا وستكون صلصة الفيتامين جاهزة. يعد تحضير البرش شائعًا أيضًا: قم بتقطيع جميع الخضروات الضرورية (الطماطم والجزر والبصل والفلفل) واخلطها وحزمها في أكياس. عندما يحين الوقت، ما عليك سوى إضافة الثلاجة إلى المرق. هذه الخدعة توفر الوقت بشكل رائع.

نصيحة من مجلة pureis.techinfus.com/ar/: في بعض الأحيان تصادف قمم البنجر الخشنة جدًا. لمنحها قوامًا لطيفًا، اسكبي عليها الماء المغلي بعد غسلها.

حاول أن تأكل قمم صحية لمدة 10 أشهر. الحد الأقصى لمدة الصلاحية هو 1 سنة.

لا توجد قواعد خاصة لإزالة الجليد. ما عليك سوى إزالة الأجزاء العلوية من الأكياس واستخدامها في السلطات والمقبلات والخل واليخنات والحساء ومجموعة متنوعة من الإضافات. إذا قمت برمي القطع مباشرة في المرق أو في المقلاة دون انتظار ذوبان الجليد، فستكون النتيجة ألذ. تغلي الأسطح بسرعة، لذلك يتم إضافتها إلى الطبق في المراحل الأخيرة.

لا تتخلص من قمم البنجر - اغسلها وقطعها وضعها في الثلاجة. نضمن لك طوال فصل الشتاء الحصول على صلصة عطرة وصحية وشهية للحساء والأطباق الرئيسية.