هل من الممكن تجميد الكباب في ماء مالح: الشروط والقواعد

هل من الممكن تجميد الكباب في ماء مالح؟ نعم ولكن ليس لفترة طويلة. في المتوسط، العمر الافتراضي لهذا المنتج هو 5-7 أيام.

هل من الممكن تجميد اللحوم المتبلة؟

اللحوم الجيدة غالية الثمن، ويتكون التتبيلة اللذيذة من العديد من المكونات التي من غير المرجح أن تكون موجودة باستمرار في ثلاجتك. إذا كان لديك أي لحم متبقي للشواء، فلا مشكلة: لا تتردد في تجميد المنتج حتى نزهةك القادمة!

ومن الأفضل تخزين اللحم مجمداً لمدة لا تزيد عن أسبوع حتى لا يختلف اللحم في الطعم والمظهر عن الطازج. الحقيقة هي أن التتبيلة تهدف إلى تليين الألياف والقلي / الخبز بشكل أسرع على النار. لا ينبغي أن يبقى هذا المنتج في الثلاجة لفترة طويلة، وإلا فإنه سوف يفقد كل من الطعم والشكل.

مهم
يتم طهي الكباب مباشرة بعد تذويبه، احسب الوقت اللازم للتذويب. إذا كان لديك رحلة طويلة إلى الطبيعة، انقل اللحم إلى حاويات ذات غطاء محكم: بعد ساعات في السيارة، سيكون لديه الوقت ليذوب.

الحد الأقصى لمدة صلاحية شيش كباب في الفريزر هي شهرين. قطع اللحم التي تركت في التتبيلة لفترة طويلة تصبح مطاطية. سيكون عليك أن تحاول جاهدة أن تجعل الكباب منها عصيرًا ولذيذًا. تنصح بعض ربات البيوت بطهي هذه اللحوم في مقلاة بعد إزالة قطع البصل (إذا تم استخدامها في التتبيلة) وإضافة ماء مالح جديد وأعشاب طازجة.

كيفية تجميد مستحضرات الشواء

يعد تجميد تحضيرات الشواء أمرًا سهلاً مثل قصف الكمثرى. فيما يلي التعليمات والنصائح المفيدة:

1. تعتمد فترة التجميد على نوع اللحم. من الأفضل تخزين اللحوم الثقيلة والدهنية في الغرفة - لحم الضأن ولحم الخنزير، في المركز الثاني هو لحم البقر، ولكن من الأفضل نقع كباب الدجاج وتناوله على الفور.
2. أسوأ ما في الأمر هو لحم الكباب المتبل بالمايونيز أو الكفير أو القشدة الحامضة. قم بإزالة كافة آثار هذه المنتجات قبل وضع الكباب في الفريزر.
3. أفضل طريقة لتجميد الكباب هي في ماء مالح ضعيف الحموضة: عصير الليمون والزيت والخل والمياه المعدنية والخردل ومعجون الطماطم وما إلى ذلك مناسب.
4. نخرج البصل من التتبيلة، بعد ذوبانه يصبح عديم الطعم.
5. قم بتعبئة قطع اللحم بإحكام في وعاء بلاستيكي وقم بتغطيتها بغطاء. هناك خيار آخر للتغليف وهو كيس بسحاب محكم الغلق، لكن لا تنس إزالة الهواء الزائد منه.
6. لا تقم بإعادة التجميد.

اختراق الحياة من مجلة pureis.techinfus.com/ar/
بعد تذويب اللحم، يجب أن يبقى في ماء مالح طازج لبضع ساعات أخرى، ثم يصبح الكباب لذيذًا وعصيرًا.

قم بإذابة تجميد الكباب دون استخدام الميكروويف أو الأجهزة الأخرى: دع اللحم يذوب بشكل طبيعي. أولاً، قم بنقله إلى الثلاجة، إذا كان لديك الوقت، دع اللحم يقف عند درجة حرارة 0-5 درجة لعدة ساعات.

وإذا كان هناك الكثير من اللحوم المتبلة، فمن الأفضل طهي المزيد من الكباب، وأخذها من النزهة إلى المنزل ثم قليها مرة أخرى في مقلاة بعد يومين. بطريقة أو بأخرى، يمكنك تجميد اللحوم المتبلة، حيث ستستمر لمدة أسبوع حتى نهاية الأسبوع المقبل.