كيف يبدو شكل فاكهة الجوافة الاستوائية وما الذي سيسعدك إلى جانب مذاقها؟
الجوافة (فاكهة) هي فاكهة تنمو على الشجيرة الخشبية بسيديوم من عائلة Myrtaceae. بمجرد أن لا يسمى في العالم: الجوافة، جويابا، جوافة. خارجيًا، تشبه الفاكهة التفاح أو الكمثرى، لكن مذاقها متشابك مع مجموعة متنوعة من النكهات الاستوائية. عند تناولها بانتظام، توفر الجوافة فوائد صحية وتساعد على منع تطور الأمراض المزمنة. سنخبرك بخصائص ثمار البسيديوم وكيفية تناولها بشكل صحيح.
كيف وأين تنمو الجوافة؟
يعتبر بسيديوم موطنه الأصلي أمريكا الجنوبية والوسطى. على الرغم من أن الشجيرة تنمو الآن في العديد من المناطق ذات المناخ الاستوائي وشبه الاستوائي. المصنع متواضع ويتحمل الجفاف جيدًا. خلال العام، تنتج الجوافة محصولًا غنيًا واحدًا (يصل إلى 100 كجم من الفاكهة)، بالإضافة إلى 2-4 محصول إضافي.
يشمل المنتجون والموردون الرئيسيون للفواكه إلى السوق العالمية البلدان التالية:
- البرازيل؛
- كولومبيا؛
- المكسيك؛
- الولايات المتحدة الأمريكية؛
- دول الكاريبي؛
- إسرائيل؛
- مصر؛
- جنوب أفريقيا؛
- الهند؛
- باكستان؛
- تايلاند.
تعتبر زراعة البسيديوم مربحة اقتصاديًا مثل الموز. ومع ذلك، أثناء النقل على المدى الطويل، تتلف الفاكهة الحساسة بسهولة وتتدهور بسرعة. وهذا ما يفسر ارتفاع تكلفة الجوافة في سوق روسيا ودول رابطة الدول المستقلة الأخرى.
كيف تبدو الجوافة وما طعمها؟
ثمار الجوافة مستديرة أو على شكل كمثرى ولها جلد رقيق ولكن متعرج. لديهم رائحة مسكية قوية.يصل طولها إلى 4-6.5 سم وقطرها 5-7 سم، وتزن الثمرة الواحدة من 70 إلى 160 جرامًا.
يمكن أن يكون لون قشر الجوافة أخضر، أو أصفر فاتح، أو أصفر ساطع، أو وردي اللون. لون لحم الثمرة أصفر شاحب (أبيض تقريبًا) أو وردي، حسب الصنف. إنه كثير العصير ويذوب حرفيًا في فمك. هناك بذور صالحة للأكل في الداخل.
طعم الفاكهة أكثر حساسية من وضوحا. أنه يحتوي على ملاحظات حلوة وحامضة ونعناع خفية. يعتقد الكثير من الناس أن طعم الجوافة يشبه خليط السفرجل والفراولة والأناناس.
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي للجوافة
بسبب تركيبتها الكيميائية الغنية وخصائصها الغذائية الممتازة، كانت الجوافة محبوبة من قبل زوجات القلة. محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من الفاكهة هو 68-70 سعرة حرارية فقط.
لا تحتوي الثمار على أي دهون تقريبًا، ولكنها تحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية والكربوهيدرات. يكاد يكون من المستحيل زيادة الوزن عن طريق تناول الجوافة لأنها تحتوي على الكثير من الألياف الغذائية. حيث يقوم هذا الأخير بإزالة الدهون والسكريات الزائدة والسموم والأملاح المعدنية الثقيلة من الجسم.
يوصي الأطباء وأخصائيو التغذية الأشخاص بتناول الجوافة لتعويض نقص الفيتامينات والعناصر الكبيرة والصغرى في الجسم. يوضح الجدول أدناه المواد الغنية بالفاكهة الاستوائية.
الجدول 1. التركيب الكيميائي للجوافة
| اسم المادة | نسبة القيمة اليومية في 100 جرام | ميزات مفيدة |
|---|---|---|
| فيتامين سي | 253% | يشارك في تكوين المناعة، ويحمي الجسم من السرطان والشيخوخة المبكرة، ويزيد من قوة الأوعية الدموية |
| حمض الفوليك | 12% | يمنع فقر الدم وأمراض الجنين لدى النساء الحوامل، ويعيد الدورة الشهرية إلى طبيعتها |
| فيتامين ب5 | 9% | يحفز إنتاج هرمونات الغدة الكظرية، ويقلل من مستوى الكوليسترول "الضار". |
| بيتا كاروتين (بروفيتامين أ) | 7,5% | يحسن الرؤية والوظيفة الإنجابية وحالة الجلد والشعر |
| البوتاسيوم | 16% | تطبيع ضغط الدم ومعدل ضربات القلب، ويخفف التورم |
| نحاس | 23% | يعزز تحويل الحديد إلى الهيموجلوبين، ويحفز إنتاج الكولاجين |
الجوافة للصحة - خصائص مفيدة
يتم تعويض التكلفة العالية بالخصائص المفيدة التي يتلقاها الجسم عند تناول الفاكهة الاستوائية. وبالتالي، حتى الحمضيات والكشمش الأسود لا يمكن مقارنتها بالجوافة من حيث محتوى حمض الأسكوربيك.
- تطبيع عملية الهضم
وبما أن لب الجوافة غني بالألياف الغذائية، ينصح الأطباء بتناول الفاكهة للأشخاص الذين يعانون من الإمساك. في الوقت نفسه، تتمتع البذور بخصائص ملين أكثر وضوحا، لذلك من الأفضل عدم التخلص منها، ولكن أكلها.
مع الاستهلاك المنتظم للفواكه، يتم تطبيع التوازن الحمضي القاعدي في الجسم. حرقة المعدة والثقل في المعدة والانتفاخ تتوقف عن إزعاجك.
- يساعدك على فقدان الوزن
الجوافة منتج منخفض السعرات الحرارية وله خصائص ممتازة في حرق الدهون. يملأ الجسم بالمواد التي "تسرع" عملية التمثيل الغذائي: الفيتامينات C، A، B5، PP، البوتاسيوم والنحاس. تعمل الإنزيمات الموجودة في اللب على تحويل الطعام إلى طاقة، مما يمنع تخزينه في احتياطيات الدهون.
ومع ذلك، لإنقاص الوزن، يجب أن تؤكل الجوافة طازجة فقط. المربيات والمربيات والعصائر والحلويات الأخرى مع الفواكه المضافة لن تؤدي إلا إلى الإضرار بشخصيتك.
- يخفض ضغط الدم
ويتحقق هذا التأثير بسبب ارتفاع نسبة البوتاسيوم وفيتامين C في الفاكهة، وتزيل الجوافة السوائل الزائدة من الجسم، مما يؤدي إلى انخفاض حجم الدورة الدموية وانخفاض الحمل على القلب. يحسن حمض الأسكوربيك الدورة الدموية ويجعل الأوعية الدموية أقوى وأكثر مرونة.
في الوقت نفسه، في المرضى الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم، بعد تناول الفاكهة، يظل ضغط الدم طبيعيا.تعمل الجوافة على التخلص من ضعف العضلات وتحسين الأداء.
- يقوي المناعة
ويشارك حمض الأسكوربيك والفيتامينات A وB5، وكذلك مركبات الفلافونويد الموجودة في الجوافة، في تكوين الأجسام المضادة الواقية. وفي الوقت نفسه، تتمتع الفواكه غير الناضجة بأعلى نشاط بيولوجي. إذا لم تكن هناك مشاكل في الجهاز الهضمي، فيمكن أيضًا تناول الجوافة "الخضراء"، على الرغم من أن طعمها قاسٍ وحامض.
- يحمي الجسم من الإصابة بالسرطان
الجوافة هي مخزن لمضادات الأكسدة. هذه هي المواد التي تقلل من الإجهاد التأكسدي في الجسم وتحمي الخلايا السليمة من أضرار الجذور الحرة.
يحتوي حمض الإيلاجيك على أعلى نشاط مضاد للأكسدة في الجوافة. يحارب المواد المسرطنة، ويقلل الالتهابات في الجسم، ويبطئ نمو الخلايا السرطانية. يعد حمض الإيلاجيك أيضًا مطهرًا ممتازًا: فهو يمنع تكاثر الفيروسات والبكتيريا والفطريات المسببة للأمراض.
كما توفر الفيتامينات A وC والفلافونويدات حماية مضادة للأكسدة للجسم. لذلك، فإن ثمرة واحدة فقط في اليوم ستكون كافية لتقليل خطر الإصابة بمرض خطير بشكل كبير.
موانع استهلاك الجوافة والضرر المحتمل
الجوافة هي ثمرة نادرة إلى حد ما بالنسبة لسكان بلدان رابطة الدول المستقلة. عند استخدامه لأول مرة، قد تواجه عدم تحمل الطعام والأعراض التالية: الغثيان والإسهال والصداع. لذلك، من الأفضل أن تبدأ بقطعة صغيرة.
تحتوي الفواكه الاستوائية على موانع الاستهلاك التالية:
- السكري. بسبب ارتفاع نسبة السكر في الجوافة، يمكن أن تسبب زيادة حادة في مستويات الجلوكوز في الدم وتؤدي إلى تطور المضاعفات.
- أمراض الجهاز الهضمي والكلى (التهاب المعدة، القرحة، التهاب الحويضة والكلية، تحص بولي). تحتوي الثمرة على مركبات لها تأثير مهيج للأغشية المخاطية.الفواكه غير الناضجة ضارة بشكل خاص بالمرضى.
لا ينبغي الإفراط في استخدام الجوافة، حيث أن 100 جرام فقط تحتوي على 2.5 مرة من الاحتياجات اليومية من فيتامين C. ومع وجود فائض من هذه المادة، قد يعاني الشخص من الغثيان والقيء والدوخة والطفح الجلدي والحكة على الجلد.
كيف تأكل الجوافة: كيف تأكلها بشكل صحيح وكيف تؤكل في أغلب الأحيان؟
توفر الجوافة الطازجة أعظم الفوائد الصحية. كيف تأكله بشكل صحيح؟ ما عليك سوى غسل الفاكهة تحت الماء الجاري واتركها حتى تجف. شريحة مثل التفاح. وفي الوقت نفسه، لا تقم بإزالة القشر، لأنه يحتوي على ثلثي المواد المفيدة. تناول الجوافة مع البذور مباشرة. فهي ليست قاسية مثل التفاحة ويسهل على الجسم هضمها.
غالبًا ما يأكل سكان بلدان رابطة الدول المستقلة الجوافة كجزء من الحلويات والمشروبات. بعد كل شيء، من الصعب العثور على الفاكهة الطازجة على رفوف المتاجر العادية، كما أنها باهظة الثمن.
تضيف الجوافة طعمًا لذيذًا للمنتجات التالية:
- العصائر؛
- شراب.
- مربيات؛
- مربى؛
- مربى البرتقال.
- الخبز؛
- بوظة؛
- جبن؛
- سلطات الفواكه (الفواكه تتناسب بشكل جيد مع باشن فروت والتاماريلو).
للأغراض الطبية، شرب مغلي من أوراق النبات. يساعد هذا العلاج في علاج الالتهابات المعوية والحيض المؤلم وأمراض الجهاز التنفسي العلوي. لعلاج آلام الأسنان أو مشاكل اللثة، يمكنك مضغ الأوراق الطازجة.
يبيع المتجر أيضًا قطع الجوافة المعلبة. ومع ذلك، في هذا الشكل، فإن الفاكهة، على الرغم من أن لها طعمًا لطيفًا، إلا أنها توفر القليل من الفوائد الصحية.
وبالتالي فإن الجوافة هي فضول صحي للغاية من البلدان الحارة. لها رائحة قوية وطعم دقيق والكثير من الخصائص الطبية. تساعد الجوافة على اكتساب الإنسان الجمال والنحافة والمزاج الجيد وإبطاء ظهور الشيخوخة. تناول هذه الفاكهة الاستوائية لإسعاد جسمك.