كيف تقشر بذور اليقطين بسرعة؟

إذا كنت ترغب في استخدام بذور اليقطين في طعامك، ولكنك لا ترغب في قضاء الكثير من الوقت في تقشيرها، فهذا المورد مناسب لك. سنخبرك في هذا المقال بكيفية تقشير بذور اليقطين بسرعة، مما يسمح لك بالاستمتاع بمذاقها وفوائدها دون أي متاعب.

كيفية اختيار البذور الجيدة للتنظيف؟

الخيار الأفضل هو زراعة اليقطين الخاص بك ثم جمع بذوره. أما إذا لم تكن هناك أرض للحديقة، فإن من يسكن في شقة يضطر إلى شراء بذور اليقطين من السوق. وفي هذه الحالة يجب الانتباه إلى النقاط التالية.

• يجب غسل البذور جيداً. للتحقق من ذلك، ما عليك سوى بلل أصابعك ولمس البذور بها. سوف تلتصق البذور المغسولة جيدًا بيديك بقوة. تستقر فطريات العفن بسهولة على اللب المتبقي، ومن الصعب تخزين هذه الحبوب.
• لا ينبغي أن يكون هناك رائحة فاسدة ملحوظة. إذا كان الأمر كذلك، فربما تكون الحبوب تالفة ولها طعم مرير.
• يجب تجفيف البذور التي ستقشرها جيدًا. القشور الخام ناعمة.

كيفية الحصول على حبات اليقطين المقشرة الخام؟

بذور اليقطين الخام جيدة للأغراض الطبية. يتم استهلاكها بكميات صغيرة، 10 جرام فقط يوميًا. ولذلك، فإن تقشير البذور باليد لن يكون صعبا. إذا كانت المادة مطلوبة لعائلة مكونة من عدة أشخاص، فسيتم استخدام الطريقة التالية لتسريع العملية.

1. نقطع اليقطين إلى نصفين ونخرج منه البذور.
2. يتم تنظيف البذور من اللب وغسلها بالماء الجاري باستخدام مصفاة.
3. اترك الماء يصفى، ثم انشر البذور على صينية خبز أو سطح مغطى بقطعة قماش زيتية في طبقة واحدة.
4. مع التحريك من حين لآخر، جفف البذور.
   

   انتباه!

   تدمر المعالجات الحرارية العناصر المفيدة في أي منتج. ولذلك، لا ينصح باستخدام درجات حرارة عالية حتى بالنسبة للبذور قبل التجفيف. يحدث التجفيف المثالي بالقرب من أجهزة التدفئة بالغرفة في الشتاء أو في الشمس في الخريف الدافئ. عند التجفيف في الفرن، يجب ضبط درجة الحرارة على درجة منخفضة وفتح الباب قليلاً. لا ينبغي أن يبدو الهواء الموجود في الفرن وكأنه يحرق يدك.

5. لتقشير البذرة، خذها من الحافة السميكة. باستخدام المقص في اتجاه الأنف، قومي بقطع المناطق التي ترتبط فيها جوانب القشرة ببعضها البعض. يبدأ القطع من منتصف البذرة.
6. اقلب البذرة بحيث يكون الجزء المقطوع لأسفل، ثم اضغط برفق على الجدران الجانبية، ثم قم بإزالة النواة. في البذور المجففة جيدًا، يتم تقشير النواة بسهولة من القشرة.

إذا تم تناول بذور اليقطين دون أن يكون لها تأثير طبي، يتم قليها، ثم تصبح القشرة هشة وتتقشر بسهولة.

كيفية تنظيف البذور بكميات كبيرة؟

لإعداد الأطباق، حيث يتم إعطاء الأفضلية لطعم بذور اليقطين، يتم استخدام طرق "التنظيف الشامل".

يمكنك إزالة القشور من الحبوب بسرعة باستخدام التقنية التالية.

1. قم بشراء مجموعة متنوعة من اليقطين مع بذور كبيرة أو بذور نيئة. تبدو مثيرة للإعجاب في المخبوزات، ومن السهل فصل الحبات عن القشرة.
2. اقطع غطاء اليقطين (المكان الذي تتصل فيه الفاكهة بالساق)، واستخدم ملعقة معدنية كبيرة لاستخراج البذور.
3. اشطفيها بالماء الدافئ ونظفيها جيدًا. يجب إزالة جميع الألياف.إذا لم يكن هناك مياه جارية، يمكنك نقع المادة في وعاء كبير، وتغيير الماء عدة مرات.
4. توضع البذور على صينية معدنية أو قماش زيتي أو ورق زبدة في طبقة رقيقة. يسمح لهم بالجفاف. لا ينصح باستخدام الورق العادي للفراش، فقد تلتصق به البذور.
5. باستخدام شوبك العجين العادي، قم بطرح الطبقة بطريقة تكسر القشرة دون إتلاف الحبوب.
6. يُسكب لتر من الماء في قدر كبير يحتوي على 475 مل من البذور غير المقشرة. ضع الحاوية على موقد غاز على نار متوسطة واترك الماء حتى يغلي.
7. تُسكب البذور المجففة في قدر، وتُغطى بغطاء، وتُترك لتغلي لمدة 20 إلى 30 دقيقة. تعتمد مدة العملية على مدى سرعة تعويم القذائف المتفجرة إلى الأعلى. تبقى الحبوب النظيفة في قاع الحاوية.
8. عندما يتم تقشير جميع بذور اليقطين، استخدم ملعقة أو مصفاة لإزالة القشور وصرف الماء من خلال مصفاة فوق الحوض. قم بتبريد البذور في مصفاة بالماء الجاري.
9. يتم تجفيف البذور بنفس الطريقة. بعد هذا يصبحون جاهزين للأكل.

تجدر الإشارة إلى أن هناك أنواعًا من اليقطين لا تحتوي بذورها على قشر ولا تحتاج إلى تقشيرها. يمكنك زراعة عدة شجيرات من هذا اليقطين في قطعة أرض حديقتك وتزويد نفسك بما يكفي من بذور اليقطين. اليقطين نبات ممتن ومتواضع.

ننصحك بقراءة المقال عنه كيفية تجفيف بذور اليقطين