كيفية الحصول على نواة الكرز "بدون لحم" في ثوانٍ: 5 طرق

لأية استعدادات لفصل الشتاء، يوصى بإزالة البذور قبل تخزينها. بعض الطرق البسيطة ستجعل هذه المهمة المملة أسهل.

كيفية الحصول على العظام

إذا كنت لا ترغب في تلويث يديك بالعصير وقضاء عدة ساعات في فرز كمية كبيرة من المحصول، فيجب عليك التفكير في كيفية تسهيل عملك. تعمل الآلات الخاصة - عصارات الحجر الميكانيكية - على تسريع العمل، ولكن يتم دفع جزء كبير من اللب إلى الخارج مع الحجر. الجهاز عبارة عن مكبس صغير. وعلى أحد الجوانب قاعدة صغيرة بها ثقب في وسطها، وتوضع عليها حبة كرز. يوجد في الأعلى زنبرك يخفض الرافعة بطرف مدبب.

من الصعب بشكل خاص استخدامها لإزالة البذور من التوت المجمد. بعد كل شيء، غالبا ما ترسل ربات البيوت الفائض من الحديقة مباشرة إلى الثلاجة، دون إخضاع الكرز للمعالجة الحرارية. إذا كنت بحاجة إلى إضافتها إلى حشوة المخبوزات أو تحضير مشروب، فيجب إزالة البذور أولاً. من المرجح أن تقوم العصارة الحجرية بسحق التوت، لكنها لن تفي بمهمتها. تم تجهيز مقابض بعض معاصر الثوم أيضًا بخلية للتوت وبروز لإزالة البذور.

تؤدي عيوب الأجهزة الميكانيكية إلى حقيقة أن أداء العمل يدويًا يكون أسرع وأكثر ملاءمة.

1. يجب وضع كل حبة في المنتصف تمامًا، وإلا فإن الدافع سوف يخترق اللب فقط.
2. ستقوم الأدوات بسحب معظم البذور التي تحتوي على "اللحم"، وسوف يتدفق الكثير من العصير. انها مضيعة وغير مريح.
3. جهاز خاص يكلف المال، ولكن في المنزل لا يمكنك جعل الجهاز أسوأ.

يجب أن نتذكر أن أي جهاز، إذا تم استخدامه بشكل غير صحيح، سوف يشوه التوت. إن الاختيار المناسب للأدوات المتاحة سوف يحميك من فقدان العصير أو المظهر غير الجمالي لقطعة العمل. يجدر تجربة 5 نصائح بسيطة حول كيفية إنشاء جهاز بيديك أفضل من الجهاز الذي تم شراؤه من المتجر. من المؤكد أن أي ربة منزل ستجد طريقتها الخاصة لحل المشكلة. الآن تنظيف الكرز بأي كمية لن يحزنك.

1. الزجاجة والعصا

يجب وضع التوت الكبير في وعاء ذو ​​رقبة ضيقة (زجاجة مشروب، زجاجة دواء فارغة). يجب أن يكون الجانب ذو الشق من الساق متجهًا لأعلى. باستخدام سيخ شواء خشبي، قومي بثقب الكرز بالنهاية الحادة.

فيخرج الحجر كله ولا يتأثر اللحم. يجب وضع التوت الجاهز في حاوية منفصلة. عند الانتهاء، يمكن التخلص من البذور بسهولة عن طريق هزها خارج الزجاجة. هذه الطريقة هي الأسرع والأسهل، مع أقل كمية من الأوساخ على يديك.

2. قش الكوكتيل

سيكون أي قضيب بمثابة الجهاز الأمثل للكرز ذو اللب القوي. إذا كان التوت صغيرًا، فمن الصعب العمل معهم بأداة خاصة. في هذه الحالة، ستساعد قش الكوكتيل. يجب الضغط عليه على التجويف الموجود على الجانب حيث يتم تثبيت الساق ثم اضغط عليه برفق.

بعد ذلك، يتم سحب التوت على طول الأنبوب. إذا كانت العظام كبيرة، يتم دفعها للخارج. في الكرز الصغيرة مثل أصناف الطرائد أو اللباد، سيبقى اللب داخل القش. باستخدام هذا المبدأ، يمكنك استخدام أي حاوية ضيقة أخرى بها فتحة في المنتصف.

3. دبوس الأمان

غالبًا ما تساعد أدوات الحرف اليدوية ربات البيوت ليس فقط للغرض المقصود منه. يمكن إزالة نواة التوت بسهولة باستخدام دبوس أمان عادي ودون حدوث ضرر غير ضروري لللب. يجدر اختيار منتج صغير الحجم ذو "أذن" أنيقة.

يجب عليك إدخال طرف الدبوس في الكرز من الجانب الذي تعلق فيه الساق. ثم يتم ربط العظم بحلقة ويتم سحبه للخارج. يمكن إزالته بسهولة من خلال الفتحة الناتجة، فقط اضغطي برفق على جوانب التوتة بأصابعك.

4. الملقط

كانت الملقط أو كماشة الحواجب أداة ملائمة لإزالة الحبات من التوت منذ زمن جداتنا. في البداية، سيتعين عليك قضاء بعض الوقت حتى يكون لديك ما يكفي من البراعة. ولكن إذا تمكنت من ذلك، يمكنك إزالة النواة من الكرز بشكل أسرع من استخدام المزهرية.

النصائح الحادة للأداة تخترق الجلد بسهولة. يجب أن تشعر بالعظم وتمسكه بقوة وتسحبه للخارج. الميزة الرئيسية لهذه الطريقة هي أن اللب غير معطوب على الإطلاق، والتوت نفسه غير مشوه.

5. دبوس الشعر أو مشبك الورق

إذا لم يكن لديك ملاقط أو معدات أخرى في متناول اليد، فيمكنك استخدام دبوس شعر عادي أو مشبك ورق لإزالة النواة من التوت بسرعة.

وبمساعدتهم، يتم استخراجهم باستخدام الأداة مثل ملعقة صغيرة. يتم إدخال الطرف المستدير للدبوس (أو الحافة المنحنية لمشبك الورق) في مكان ربط السويقات. باستخدام حركة دورانية، تتم إزالة العظام.

وتشمل مزايا هذه الطريقة دقتها. ثقب صغير لا يشوه التوت ولا ينتج عنه أي بقع من العصير. لا يكلف فلسا واحدا وهو متاح لكل امرأة. العيب الوحيد هو كثافة اليد العاملة. يجب أن يكون تقشير كوبين من الكرز باستخدام دبوس الشعر أو مشبك الورق أمرًا سهلاً.ولكن إذا كنت بحاجة إلى إعادة تدوير عدة دلاء، فيجب عليك البحث عن أداة أكثر إنتاجية.

أسئلة وأجوبة

لماذا لا يمكنك تخزين الكرز مع البذور؟

يمكنك تخزينه، ولكن ليس أكثر من 6 أشهر. تحتوي البذور على مادة تشكل سمًا خطيرًا عند دمجها مع عصير المعدة - حمض الهيدروسيانيك. إذا أكلت التوت الطازج الخالي من البذور، فلن يكون هناك أي ضرر. ولكن أثناء التخزين طويل الأمد، يخترق السم تدريجيا من خلال القشرة مباشرة إلى اللب. لذلك يجب معالجة الكرز للحصاد والتجميد بعد إزالة النوى.

هل من الممكن إزالة النوى من الكرز المجمد؟

للقيام بذلك، سوف تحتاج إلى تذويب التوت في درجة حرارة الغرفة لمدة 1.5-2 ساعات. عند اختيار أداة، تجدر الإشارة إلى أن قشر هذا الكرز ينفجر بسهولة، ويختفي اللب بسرعة في العصير. تحتاج إلى إزالة البذور بعناية فائقة.

ما هي أسهل طريقة لإزالة النوى من الكرز؟

لمعالجة محصول كبير، يجب عليك اختيار أجهزة ضغط ميكانيكية خاصة أو اختيار سيخ خشبي يدفع البذور إلى الزجاجة. ولكن بالنسبة للتوت الدقيق ولكميات صغيرة من العمل، من الأفضل استخدام الوسائل المرتجلة (دبابيس، دبابيس الشعر، ملاقط وغيرها). سوف تسمح لك بالحفاظ على اللب العصير دون خسارة ولن تشوه الكرز.

الطرق الشعبية لاستخراج البذور من الكرز ليست أقل فعالية من عصارة الحفرة الخاصة وأداة ضغط الثوم. في كثير من الأحيان، تخترق الوسائل المرتجلة جلد التوت بعناية أكبر ولا تمزق اللحم "باللحم". إنها مناسبة لأنواع الكرز السائبة التي تتشوه بسهولة وتنتج العصير.