Hogyan kell helyesen hámozni a fenyőmagot?

A fenyőmag nem csak ízletes, de nagyon egészséges termék is, amely számos vitamint és mikroelemet tartalmaz, a főzeteket, liszteket, tinktúrákat és egyéb diótermékeket a kozmetológia és a népi gyógyászat is felhasználja. De sokan nem tudják, hogyan kell meghámozni a fenyőmagot, és inkább nem foglalkoznak ezzel a termékkel csak emiatt.

A héjat a fogunkkal repesztjük

Természetesen nem jó ötlet a fogakkal történő diótörést javasolni, mert mindig fennáll a zománc károsodásának veszélye. Ezért ezt a módszert csak saját veszélyére használhatja. Hogyan hámozzuk meg a diót úgy, hogy minimális eséllyel sérüljenek meg a fogaink? Ezeket a legsérülékenyebb helyen kell felosztani - középen, és lassan és simán kell elvégezni.

Ezt csak egészséges fogakkal lehet megtenni, lyukak és tömések nélkül. Emlékeztetni kell arra, hogy ha egy ideget korábban eltávolítottak a fogból, az különösen törékennyé válik, és nem igényel extra stresszt.

A fenyőmag nagyon magas kalóriatartalmú termék, és nem fogsz tudni belőle sokat enni egyszerre. És persze egy kis mennyiségű diót a fogával is megpucolhat egy falatozáshoz. De mit tegyünk, ha jóval nagyobb mennyiségre van szükségünk, például valamilyen ételhez az ünnepi asztalra?

egyéb módszerek

A fenyőmag héja szobahőmérséklethez közeli hőmérsékleten meglehetősen erős marad. De az erős fűtés vagy fordítva, a hűtés törékennyé teheti.

A diót legalább néhány órára a fagyasztóba kell helyezni, hogy egyenletesen hűljenek.Ezután anélkül, hogy közvetlenül kivennénk őket a zacskóból (hogy a héjak ne repüljenek szét minden irányba), sodrófával óvatosan össze kell törni őket. Ne alkalmazzon túl nagy erőt, különben a magok a héjjal együtt megrepednek. Fontos szempont, hogy a fagyasztás után a dióféléket nem tárolják, és gyorsan el kell fogyasztani.
Öntsük a diót a serpenyőbe olaj hozzáadása nélkül, és alkalmanként megkeverve melegítsük 15-20 percig. Vagy ehelyett vékony rétegben egy tepsire öntjük, és néhány percre a 100-120 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Néha hevítéskor a héj magától szétreped, és már csak a diószemeket kell beszerezni. De még ha sértetlen marad is, most már könnyedén kettévághatja az ujjaival.
Az előző módszer javítható - hevítés után gyorsan öntsük a diót egy nagyon hideg vízzel ellátott edénybe, ahol akár jégkockákat is adhatunk.

Sok más maghoz hasonlóan a dió is jól beázik, ha sokáig folyadékban áll. Elég, ha fél naptól egy napig tiszta vízbe áztatjuk, és a tisztításuk nem lesz nehéz. De a legjobb, ha száraz formában hámozzuk le a héjat a diófélékről - így sokkal kevésbé fog tapadni - mind magára a diószemre, mind az ujjakra.

Ha otthon kell diót hámoznia, használhat bármilyen rendelkezésre álló eszközt - fogót, fokhagyma zúzót, húskalapácsot, kalapácsot.

Ajánlások

Természetesen a legegyszerűbb megoldás, ha élvezni szeretné a fenyőmagot, ha héjas formában vásárolja meg, ahelyett, hogy saját maga próbálná meg megpucolni. De nem éri meg tömeg szerint megvásárolni őket a piacon, ahol ismeretlen ideig és ismeretlen körülmények között tárolták őket. A terméket be kell csomagolni, ügyelni kell a csomagolás sértetlenségére, a csomagolás dátumára és a lejárati dátumra. És akkor a dió csak előnyös lesz.

Nem kell kidobnia a dióhéj maradványait, ha van egy nyaralója vagy legalább egy kis területe. Kiváló eszközei lesznek a talaj mulcsozásának, azaz védőréteg kialakításának a felületén, amely megakadályozza a mállást, a talaj kimosódását, valamint megakadályozza a gyomok növekedését és a kiszáradt kemény kéreg kialakulását. A talaj fenntartja az optimális nedvességszintet a növény számára, és a hőmérsékletváltozások kevésbé észrevehetők.

Nyilvánvaló, hogy a diómag sokkal jobban megőrzi ízét és jótékony tulajdonságait, ha héjában van, ezért jobb, ha nem sokkal fogyasztás előtt otthon meghámozzuk. A héjas dióféléket nem szabad sokáig tárolni, avas ízt kap.

Dió kivonása kúpból

A fenyőmagot általában a kúpból eltávolítva értékesítik. De ha hirtelen egész cédrustobozokra kerül a kezedbe, akkor tudnia kell, hogyan kell megfelelően kivonni onnan a magokat.

Jobb ezt kesztyűben csinálni, hogy ne kelljen több napig megtisztítani a kezét a gyantától. Ugyanezen okból érdemes olyan ruhát viselni, amit nem fogsz sajnálni.
A dió nagyon könnyen kiesik az érett kúpból, nem kell kiszedni. Elég a tobozt a kezünkben megcsavarni, egy serpenyő vagy tányér falához ütögetni, és a magok nagy része kifolyik a tartályba.
Ha ez a szabadban történik, akkor az egész fenyőtobozokat a tűzbe lehet tenni, mint a burgonya sütésénél. A gyanta kiég a tűzből, a dió pedig kézzel könnyen eltávolítható.És ha van kéznél egy vödör vagy más nagy edény, megfőzheti a fenyőtobozokat, a forrásban lévő víz kimossa belőlük az összes gyantát, a dióhéj pedig puha és vékony lesz.

Javasoljuk, hogy olvassa el a cikket hogyan hámozzuk meg a mogyorót és a diót