هل من الممكن تخزين السولوجوني في الفريزر: كيفية الحفاظ على المنتج الفاتح للشهية

Suluguni هو جبن طري لا ينصح بتخزينه في الثلاجة. بالطبع، يمكن تجميد المنتج، ولكن كتلة الجبن ستكون أكثر صحة وأذواقًا إذا كانت طازجة.

لماذا يكون للتجميد تأثير سيء على السلوجوني

يُصنع سولوغوني من حليب الماعز أو الأغنام، أو في كثير من الأحيان من حليب البقر. يحتوي جبن السولوجوني المملح على الكثير من الماء، وعندما يتم تجميده فإنه يتوسع. عند إخراج المنتج من الفريزر، يفقد الكثير من الرطوبة.

لا ينصح بتجميد جبن Suluguni للأسباب التالية:

• لن تشعر بعد الآن بالفروق الدقيقة في الذوق، وسوف تبدو الجبن مثل البلاستيك؛
• يفقد شكله - ينهار؛
• يختفي اللون اللطيف أيضًا.

حول تجميد suluguni

لقد تكيفت بعض ربات البيوت مع تجميد السلوجوني بأقل قدر من الخسائر للمنتج:

1. انقل حصة واحدة من الجبن من العبوة الأصلية إلى وعاء زجاجي أو بلاستيكي يمكن تجميده. يجب أن تكون الحاوية واسعة ولكن ليست واسعة جدًا.
2. املأ السولوجوني بالمحلول الملحي الأصلي أو ملح الطعام بحيث يتم تغطيته بالكامل، ولكن بحيث يبقى على الأقل 1 سم إلى أعلى الطبق، وهذا ضروري حتى لا تنفجر الحاوية عندما يتجمد المحلول الملحي ويزداد حجمه. مقدار.
3. ضعه في الفريزر.
4. تذويب بدقة في الثلاجة.

محلول ملحي للسولوغوني
1 لتر ماء مغلي ومبرد + 400 ملعقة كبيرة ملح الطعام.

إذا كان تصميم الثلاجة يسمح بذلك، استخدم وضع "التجميد" الخاص. كلما كان المنتج أكثر صلابة، كلما قل طعمه.

حاول أن تأكل الجبن في غضون شهر - فلا فائدة من تخزينه لفترة أطول. من الأفضل استخدام الجبن الطري المذاب كجزء من الأطباق، على سبيل المثال، لملء المخبوزات أو السلطات.

بالمناسبة
يتم أيضًا نقع أنواع الجبن الأخرى في محلول ملحي: جبن الفيتا والموزاريلا وجبن الفيتا.

كيفية تخزين suluguni بدون الفريزر

تكوين الجبن متوازن: فهو لا يحتوي على البروتينات والفيتامينات والمعادن فحسب، بل يحتوي أيضًا على الكائنات الحية الدقيقة المفيدة. لهذا السبب يجب عليك التعامل مع تخزين الجبن بحكمة.

في درجة حرارة الغرفة، سوف يفسد suluguni في غضون ساعات. لذلك، ضعه على الرف السفلي للثلاجة أو في حجرة الفاكهة، دائمًا في درجة حرارة ثابتة.

تُباع أشهى أنواع جبن السلوجوني في حاويات بها محلول ملحي. كما أن لديها أطول مدة صلاحية - حوالي شهر واحد. خلال هذا الوقت، سيكون لديك بالتأكيد الوقت للاستمتاع بالطعم المالح الرائع للمنتج.

بدون محلول ملحي، يستمر Suloguni فقط من 2 إلى 10 أيام. إذا كانت العبوة تشير إلى فترة أطول، فكن حذرًا: على الأرجح أنها تحتوي على مواد حافظة.

تدابير لمساعدة الجبن على عدم الفساد:

1. تأكد من أن العبوة مغلقة.
2. استبدل العبوة المفتوحة بورق قصدير أو ورق رق أو ورق جبن خاص، أو استخدم وعاء بغطاء. وفي كيس بلاستيكي أو فيلم سوف "يختنق" المنتج.
3. إذا أمكن، قم بتخزين كتلة من الجبن الطري في محلول ملحي، فهذا سيحسن مذاقها.
4. استبدل محلول التخزين بشكل دوري بمحلول ملحي جديد. هذا سوف يطيل نضارتها.

نصيحة من مجلة pureis.techinfus.com/ar/
ضع عدة أجزاء من السكر المكرر في وعاء حتى يمتص الرطوبة المنطلقة.ستعمل هذه الخدعة على إطالة العمر الافتراضي للسولوجوني لبضعة أيام.

قم بشراء السولوجوني بكميات محدودة، لأن الجبن الطازج ألذ بكثير من الجبن المذاب أو حتى المتبقي في الثلاجة.