كيفية تخزين شحم الخنزير المدخن والمملح بشكل صحيح في الثلاجة أو الفريزر

شحم الخنزير منتج مثير للجدل إلى حد ما، وكثير من الناس ينكرونه تمامًا. ومع ذلك، فإن استهلاكه المعتدل يمكن أن يضر فقط الأشخاص الذين يعانون بالفعل من مشاكل صحية محددة. بالنسبة لأي شخص آخر، فإن شحم الخنزير مفيد للغاية، لأنه يحتوي على دهون قيمة وسهلة الهضم وكمية كبيرة من المواد المفيدة. على سبيل المثال، أحماض الأراكيدونيك واللينوليك والكوليسترول الصحي. ويتم تخزين شحم الخنزير في الثلاجة أو الفريزر لفترة طويلة جدًا وهذا لا يضر بالمنتج إطلاقاً.

مكان تخزينه بشكل صحيح

لا يمكن إبقاء أي شحم الخنزير، وخاصة الدهن الخام، دافئًا. يتطلب درجة حرارة +10 درجة مئوية وأقل. لذلك، يسمح بترك المنتج في الثلاجة، ولكن ليس في مخزن أو قبو.

أضمن طريقة للحفاظ على كمية كبيرة من شحم الخنزير المملح أو المدخن هو تجميده. من الأفضل إضافة المنتج إلى قطع صغيرة مع رش الملح والبهارات. بعد كل شيء، التجميد المتكرر، كما هو معروف، سوف يؤثر بشكل كبير على الذوق والخصائص المفيدة. لكن من الأفضل تجميد شحم الخنزير الخام في قطعة كبيرة.

نصيحة
تذكر مجلة pureis.techinfus.com/ar/ أن الخيار الأفضل هو استخدام شحم الخنزير الخام مباشرة بعد الشراء.

كم من الوقت يستمر شحم الخنزير؟

لذلك، يمكن تخزين شحم الخنزير المملح والمدخن في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أشهر. ومن الأفضل أيضًا رش القطع بالملح والبهارات ولفها بالورق: فهي لا تتحمل الرطوبة العالية.الحاوية المثالية ستكون زجاجية، على الرغم من أن البلاستيك سيفي بالغرض أيضًا.

لا ينصح بتخزين شحم الخنزير الخام في الثلاجة لمدة تزيد عن 24 ساعة. إذا لم يكن من الممكن إعداده على الفور، فإن الحد الأقصى المسموح به هو 3 أيام عند درجة حرارة لا تزيد عن +5.

يمكن تخزين شحم الخنزير الخام في الثلاجة لمدة تصل إلى عام، ويمكن تخزين شحم الخنزير المطبوخ لفترة أطول.

ما شحم الخنزير للشراء

جانب آخر مهم يؤثر بشكل كبير على الحفاظ على شحم الخنزير هو جودته. فيما يلي بعض النصائح المفيدة من المورد pureis.techinfus.com/ar/لاختياره بشكل صحيح:

• خارجيًا، يجب أن يكون شحم الخنزير طازجًا وغير متقلب؛
• اللون أبيض أو وردي، أي اصفرار غير مرغوب فيه للغاية؛
• نسيج موحد بدون شوائب أو بقع.
• الجلد رقيق ويمكن ثقبه بسكين.
• رائحة طيبة وليست قاسية.

شحم الخنزير متواضع تمامًا والطريقة الأفضل والصحيحة لتخزينه هي في الثلاجة. الاستثناء الوحيد هو التدخين، والذي يفضل عدم تجميده إلا عند الضرورة القصوى. على أي حال، يمكنك ويجب عليك تخزين شحم الخنزير للاستخدام في المستقبل.