تعقيم الجرار في الميكروويف: كيفية تحضير الحاويات للإغلاق في 5 دقائق؟

من المراحل المهمة في تحضير الأطعمة المعلبة لفصل الشتاء تطهير الأطباق في وعاء من الماء المغلي. هل يمكن تعقيم البرطمانات في الميكروويف بقضاء وقت وجهد أقل؟ لحسن الحظ، نعم. إذا اتبعت الإجراء والاحتياطات الصحيحة، فلن يحدث شيء للحاوية. بعد كل شيء، تم تصميم فرن الميكروويف في الأصل لتسخين الطعام في حاويات مختلفة، بما في ذلك الزجاج.

تحضير البرطمانات الزجاجية

إذا لم يتم إعداد البرطمانات بشكل صحيح للتعقيم، فقد ينكسر الزجاج ويتلف فرن الميكروويف. بعد ذلك سوف يستغرق سحب الأجزاء وقتًا طويلاً. افحص الأطباق بحثًا عن الشقوق والرقائق الخشنة والخدوش والخدوش وعدم التساوي.

إذا ظلت البرطمانات سليمة، فيجب غسلها جيدًا بالماء الدافئ وصودا الخبز. المنظفات المعطرة ليست مناسبة. لا ينبغي أن تنتهي جزيئات الصابون والمضافات الكيميائية بالصدفة في المنتجات. تأكد من عدم وجود أي خطوط من صودا الخبز في قاع الجرار وجدرانها.

وينبغي بعد ذلك تجفيف الأواني الزجاجية على منشفة نظيفة.

يتم تعقيم الأغطية بشكل منفصل عن الجرار بالطريقة الكلاسيكية - في وعاء من الماء المغلي. لا يمكن تسخين الأجسام المعدنية في فرن الميكروويف.

يمكنك تعقيم البرطمانات في الميكروويف عندما تصبح الأطباق نظيفة.

عملية التعقيم

أسهل طريقة لتطهير الجرار هي تعريضها لبخار الماء بدرجة حرارة عالية. فهو يغلف العبوات الزجاجية بالكامل من الداخل ويدمر البكتيريا والفطريات والفيروسات.

تسلسل الإجراءات هو كما يلي:

1. تحتاج إلى صب الماء النظيف في الجرار بحيث يتم تغطية الجزء السفلي بمقدار 3 سم. يُنصح بتناول السائل المقطر أو المستقر حتى لا تتشكل رواسب معدنية على الحاوية أثناء التعقيم.
2. ضع الجرار على صينية فرن الميكروويف. تأكد من أنهم لا يلمسون جدران بعضهم البعض.
3. اضبط الميكروويف على 800 واط واضغط على زر التشغيل.

كم من الوقت يستغرق تعقيم الأواني الزجاجية؟ يعتمد ذلك على مستوى تحميل فرن الميكروويف وحجم الحاوية. يكفي نقع 3-4 عبوات نصف لتر لمدة 3 دقائق.

يتم تعقيم وعاء سعة 3 لتر لمدة 4-5 دقائق، بعد سكب نصف كوب من الماء فيه ووضعه على الصينية بشكل جانبي حتى لا يتسرب السائل إلى الخارج.

التعقيم الجاف

يتيح لك معالجة الجرار ليس فقط باستخدام بخار الماء الساخن، ولكن أيضًا باستخدام أشعة الميكروويف. طريقة التعقيم الجاف لها عيب - زيادة خطر تلف العبوات الزجاجية.

تكمن خصوصية فرن الميكروويف في أن أشعته تؤثر فقط على الأجسام الرطبة. ربما لاحظتم مفارقة مثيرة للاهتمام من قبل: السائل الموجود في الحساء الساخن يكون ساخنًا، لكن قطع اللحم والخضروات باردة. كلما زاد محتوى الرطوبة في المنتج، كلما كان تسخينه أسرع. لذلك، حتى مع طريقة التعقيم الجاف، يتم وضع وعاء من الماء داخل الميكروويف.

ما الذي يجب إتمامه؟

1. ضع كوبًا مملوءًا بنسبة 70% من الماء النظيف في وسط صينية فرن الميكروويف. إذا صببت المزيد من السائل، فسوف ينسكب بعد الغليان.
2. ضع الجرار الفارغة حول الكوب.
3. اضبطي قوة الميكروويف على 700 واط والمؤقت على 5 دقائق.
4. اضغط على زر البداية.

تدعي بعض ربات البيوت أنهن يعقمن الجرار جافة تماما ولا تتدهور العبوات الزجاجية. ومع ذلك، فهم لا يعرفون أنهم يخاطرون بإتلاف الجهاز الكهربائي نفسه.

كيفية الحصول على الجرار والبدء في حفظ الطعام؟

لذلك، أطلق مؤقت الميكروويف إشارة صوتية، مما يشير إلى نهاية عملية التعقيم. نظرًا لأن البرطمانات أصبحت ساخنة جدًا، فأنت بحاجة إلى إزالتها باستخدام قفاز الفرن أو القفازات أو المنشفة.

لا تلتقط الأطباق من رقبتك. بعد التعقيم، تصبح الجرار الساخنة هشة، لذلك تحتاج إلى إخراجها بكلتا يديك، وإمساكها بالجدران. يجب أن تكون المنشفة جافة ودافئة. سيؤدي أدنى تغيير في درجة الحرارة إلى انفجار الجرة وتطاير الشظايا الساخنة نحوك. احرص.

إذا قمت بتعقيم الحاوية باستخدام طريقة مبللة، اتركها حتى تجف قبل تخزينها. تحضير منشفة نظيفة. ضع العلب عليها بشكل جانبي. بهذه الطريقة، سوف تجف الأطباق بشكل أسرع مما لو وضعتها مقلوبة على المنشفة.

بعد 15-20 دقيقة تصبح الجرار جاهزة. إنها مثالية لف المربى أو الخضار أو الفطر أو يخنة اللحم.

كيفية تعقيم الأطباق بالمستحضرات؟

في معظم الأحيان، يتم احتواء البكتيريا في المنتجات نفسها المخصصة للحفظ. حتى لو قمت بلف اللحوم والخضروات والتوت في وعاء زجاجي معقم، فسيظل هناك خطر تكاثر الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض داخلها وإطلاق النفايات - السموم.

دعونا نلقي نظرة على كيفية حماية نفسك من التسمم الغذائي في المستقبل.

صنع المربى:

1. املأ مرطبانًا نظيفًا وجافًا بنسبة 80٪ بالمربى. لا يمكنك صب المزيد، وإلا فإن الكتلة اللزجة الحلوة سوف تتسرب إلى المقلاة.
2. اضبط الطاقة على 800 واط، الوقت – 6 دقائق.
3. انقر على زر البداية.
4. بعد صدور صوت التنبيه، اتركي وعاء المربى في الميكروويف لمدة 5 دقائق أخرى. خلال هذا الوقت، قم بغلي الأغطية المعدنية في وعاء من الماء.
5. قم بإزالة الحاوية الزجاجية مع العلاج من فرن الميكروويف ولف الأغطية.

تحضير الخضار المملحة والسلطات:

1. خذ وعاءين نظيفين واملأهما بنسبة 50٪.
2. ضع الحاوية في فرن الميكروويف. تأكد من أن الجدران الزجاجية لا تلمس بعضها البعض.
3. اضبط قوة الموجة على 800 واط والمؤقت على 3 دقائق.
4. قم بتشغيل الميكروويف.
5. بعد أن يصدر المؤقت صوت تنبيه، اترك قطع العمل داخل فرن الميكروويف لمدة 6 دقائق أخرى. خلال هذا الوقت، تعقيم الأغطية والشوكة.
6. قم بإزالة مرطبانات المخلل بعناية من الميكروويف. باستخدام شوكة نظيفة، انقلي الخضار (السلطة) من وعاء زجاجي معقم إلى آخر. قم بتغطية الطعام بالأغطية.

لماذا يعتبر التعقيم بالميكروويف أفضل من الغليان التقليدي؟

غالبًا ما تؤدي الأساليب المبسطة للأعمال المنزلية المألوفة إلى عدم ثقة الناس لمجرد أنهم جدد. ولا تزال بعض ربات البيوت يعقمن الأوعية "بالطريقة القديمة"، على الرغم من أن لديهن فرن ميكروويف في المنزل. ولكن عبثا.

يتمتع تعقيم الجرار في الميكروويف بعدد من المزايا مقارنة بالغليان التقليدي:

• يوفر الوقت؛
• آمن لأن ربات البيوت لا يحتاجن إلى ملامسة الماء المغلي؛
• وتتأثر البكتيريا والفطريات أيضًا بأشعة الميكروويف؛
• يحافظ على مناخ محلي لطيف في المطبخ: لم تعد الأسر تختنق من بخار الماء الساخن.

ولعل السلبية الوحيدة هي استهلاك الطاقة. ولكن إذا احتاجت ربة المنزل إلى صنع 2-3 علب من المربى، فلن تلاحظ حتى زيادة في تكاليف الكهرباء.