8 حشوات بسيطة ولذيذة للتارت من منتجات بأسعار معقولة للعام الجديد
محتوى:
عشية العطلات، تفكر ربات البيوت في ما يجب طهيه لأي من أفراد الأسرة والضيوف الأعزاء. وصفات الحشوات اللذيذة والبسيطة للتارتلات لطاولة الأعياد ستساعد في حل مسألة المقبلات. سوف تفاجئك الفطائر الساخنة والباردة والحلوة دون إفراغ محفظتك.
تارتلات باردة
الوجبات الخفيفة الأكثر تنوعًا للحفلات والبوفيهات. هناك سر واحد للمذاق المذهل لهذه الفطائر. قبل ملء السلة بشيء لذيذ، تحتاج إلى دهنها بالزبدة المذابة أو القشدة الحامضة أو الصلصة المناسبة. ساعة في الثلاجة، والوجبة الخفيفة ستكون لذيذة وطرية بشكل لا يصدق.
مع عصي السلطعون
الأكثر بأسعار معقولة هي فطائر السلطعون. الحشوة بسيطة ولذيذة ومبتكرة.
للحصول على 20 قطعة صغيرة من التارت، ستحتاج إلى:
- عصي السلطعون - 4 قطع؛
- الجبن الرائب أو الجبن الطري - 100 غرام؛
- الثوم - 1 فص؛
- الفلفل الحلو - 0.5 ملعقة صغيرة؛
- خيار مخلل للزينة.
تحضير:
- قطع عصي السلطعون بشكل خشن.
- تخلط مع الجبن الرائب والثوم المبشور والبابريكا.
- مزيج مع خلاط حتى تصبح ناعمة.
- ضعها في كيس المعجنات (الملف) المزود بطرف نجمة.
- املأ السلال.
- نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة، ثم نلفه على شكل أنابيب ونضعه في الحشوة في المنتصف.
مع كبد سمك القد
المقبلات متواضعة في السعر ولكنها تحفة في الطعم. يطير من على الطاولة في لحظة، خاصة مع النبيذ الأبيض.
مكونات تغليف التارت:
- كبد سمك القد - 1 جرة؛
- بيض مسلوق – 3 قطع؛
- البصل الأخضر - 1 حفنة؛
- مايونيز – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
- أوراق الخس حسب الرغبة.
يتم تحضير الحشوة على النحو التالي:
- يُصفّى الزيت من كبد سمك القد ويُهرس بالشوكة.
- تخلط مع البصل الأخضر المفروم ناعما.
- أضيفي البيض المقطع إلى مكعبات صغيرة.
- الموسم مع المايونيز.
- ضعي قطعة من الخس في التارتليت.
- املأ بمزيج من الكبد والبيض والمايونيز والبصل.
مع سمك السلمون الوردي المملح قليلاً
Tartlets مع السمك الأحمر لها طعم رائع. غالبا ما يستخدم سمك السلمون للحشوة. ولكن ليس أقل لذيذًا وفي نفس الوقت فطائر السلمون الوردي بأسعار معقولة. يجب تنظيف الأسماك وتقطيعها ورشها بمزيج من ملعقتين كبيرتين. ملاعق ملح و 0.5 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر. التفاف في الفيلم والثلاجة لمدة 8 ساعات.
مكونات علبة التارت الصغيرة:
- 100 جرام من سمك السلمون الوردي المملح قليلاً؛
- 100 جرام من الجبن الطري (يمكنك استخدام "يانتار" الرخيص) ؛
- 100 جرام مايونيز
- 50 غرام خيار مخلل
- 50 جرام بقدونس طازج.
وصفة:
- نقطع البقدونس والخيار ناعماً.
- تخلط مع الجبن الطري والمايونيز.
- املأ السلال.
- قطع فيليه السلمون الوردي إلى شرائح طويلة ورقيقة.
- نلفها جيداً ونضعها فوق التارتلات.
تارتليت ساخنة
يتم تقديم المقبلات "ساخنة للغاية". الفطائر المخبوزة الساخنة غنية بالعصارة ومقرمشة إلى حد ما ورائحة عطرية بشكل لا يصدق. ميزة الطبخ:
- تُخبز حشوة الفطائر الجاهزة لمدة 7 دقائق.
- تُدهن سلال العجين الخام بالزيت النباتي ثم تُخبز في الفرن مع الحشوة لمدة 20 دقيقة.
مع الدجاج والمشروم (جوليان)
يتم تحضير الحشوة مسبقًا حتى لا تضطر إلى الوقوف عند الموقد لاحقًا. يمكنك استخدام كعكة الغريبة غير المحلاة أو الفطائر النفخة.
المكونات لحزمة من 10-12 تارت:
- فطر متوسط الحجم - 200 جم؛
- فيليه الدجاج - 200 غرام؛
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- دقيق – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- القشدة الحامضة - 150 غرام؛
- الجبن الصلب - 100 غرام؛
- ملح، فلفل أسود مطحون، خليط من التوابل الإيطالية حسب الرغبة.
تحضير:
- يُقطع البصل جيدًا ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نقل إلى لوحة.
- اغسل وجفف شرائح الدجاج. مقطعة إلى شرائح رقيقة. تقلى في نفس المقلاة. ضعي الدجاج مع البصل.
- قطع الفطر إلى شرائح. يقلى حتى يتبخر السائل (حوالي 10-15 دقيقة)
- في هذه الأثناء، في مقلاة منفصلة، سخني الدقيق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- أضف الدجاج والبصل إلى الفطر. اثارة.
- صب القشدة الحامضة في مجرى رفيع.
- اخلطي الدقيق مع 1-1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الماء وتضاف إلى الفطر والدجاج.
- الملح والموسم حسب الذوق.
- يُطهى على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.
- عند وصول الضيوف، قسمي الدجاج جوليان إلى تارتليت. يرش بسخاء مع الجبن المبشور. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة في الجزء العلوي لمدة 5-10 دقائق.
مع السجق والجبن (بيتزا صغيرة)
ليس من المعتاد تقديم البيتزا على طاولة الأعياد. لكن العرض الأصلي في الفطائر الصغيرة يغير الأشياء.
لتحضير 10-12 معجنات نفخة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- النقانق المدخنة - 200 غرام؛
- طماطم متوسطة الحجم (يفضل الكرز) - 150 جم؛
- الجبن الصلب - 100 غرام؛
- معجون طماطم سميك – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
- خضرة للزينة.
تحضير:
- دهن التارتلات بالطماطم.
- ضعي النقانق المقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل دائرة.
- ضع الجبن المبشور في الأعلى.
- نقطع الطماطم إلى حلقات رفيعة.
- ضعي حلقة الطماطم في وسط كل تارت.
- تُخبز البيتزا الصغيرة لمدة 5-10 دقائق في الفرن على حرارة 180 درجة.
- عند التقديم، يُزيّن بأغصان البقدونس أو الريحان أو الأعشاب الأخرى.
تارتليت حلوة
يمكنك مفاجأة الضيوف ليس فقط بالمالحة، ولكن أيضا مع الفطائر الحلوة. وفي نهاية العطلة، قدم لهم شاي الزنجبيل الحار. لا أحد يستطيع أن يقاوم!
بالنسبة للحلويات، يتم بيع فطائر الغريبة الحلوة الخاصة. أنها تأتي باللون الأبيض والبني، مع الكاكاو. أي وصفات أدناه ستعمل.
تخثر
تارتليت الخثارة الحلوة تذوب ببساطة في فمك. هناك عدد قليل من المكونات في الحشوة، وجميعها متوفرة.
ستحتاج إلى 12 سلة رمل:
- جبنة قليلة الدسم - 200 غرام؛
- الحليب المكثف – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
- السكر البودرة – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- الفواكه الموسمية (اختياري) – 100 غرام؛
- مكسرات محمصة، مسحوق حلويات للتزيين.
تحضير:
- يخفق الجبن مع الحليب المكثف والسكر البودرة.
- إذا رغبت في ذلك، مزيج مع الفواكه المفرومة ناعما (الكيوي والبرتقال والموز والخوخ والفراولة أو غيرها).
- املأ التارتولات بالكريمة الرائبة.
- قطع المكسرات مع شوبك.
- تزيين الحلوى.
بيري
يمكن صنع الفطائر المنعشة والحلوة والحامضة من التوت الطازج أو المجمد.
سوف تحتاج:
- 100 غرام من التوت
- 200 مل ماء
- 40 غرام سكر
- 20 جرام سميد.
طريقة تحضير الحلوى :
- يُمزج التوت بالخلاط ويُطحن من خلال منخل.
- غلي الكعكة في 200 مل من الماء. أضف السكر.
- قم بتصفية الكومبوت الناتج ثم قم بإعادته إلى النار.
- أضف هريس التوت. أضف السميد في مجرى رفيع.
- طهي لمدة 3 دقائق بعد الغليان.
- دع عصيدة التوت تبرد تمامًا.
- فاز بالخلاط بسرعة عالية. سوف تتفتح العصيدة وتصبح جيدة التهوية ورقيقة ولذيذة مثل الموس.
- ضع الحشوة في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات.
- املأ التارتليت.
اللبن الرائب والشوكولاته
ماذا يمكن أن يكون أفضل من حشوة الشوكولاتة؟ يمكنك تحضيره من المكونات التالية:
- الجبن الرائب أو الجبن الطري - 170 جم؛
- شوكولاتة الحليب - 200 جم؛
- حليب - 80 مل؛
- بيض الدجاج النيئ – 2 قطعة؛
- سكر حبيبات أو شوكولاتة مبشورة للتزيين.
تحضير:
- ضعي قدرًا مع الحليب والجبن على نار خفيفة.
- حرك حتى يصبح الخليط متجانسا. لا تغلي.
- نكسر الشوكولاتة في وعاء ونسكب خليط الحليب الساخن فوقها.
- اخلط جيدا. عندما يصبح الخليط دافئا، فاز في 2 بيضة.
- املأ التارتليت.
- ضعيها في الفرن المحمى على حرارة 190 درجة لمدة 7 دقائق.
- بعد التبريد، تزيين.
أسئلة وأجوبة
سؤال: كيف تصنع الفطائر بنفسك بسرعة؟
إجابة: يمكنك وضع قطع من خبز البيتا في قوالب المافن أو ملئها بالمعجنات المنتفخة التي يتم شراؤها من المتجر. يُبلل خبز البيتا قليلاً ويوضع بين قالبين. ضعيها في فرن محمى على حرارة 170 درجة لمدة 5 دقائق. يتم وخز عجين الفطير بالشوكة وتوضع الفاصوليا الملفوفة بورق الألمنيوم في الأعلى. يتم تحضيرها في 10 دقائق في الفرن عند درجة حرارة 200-220 درجة.
سؤال: كيف تخدم Tartlets بشكل صحيح؟
إجابة: يتم إخراج المقبلات أولاً ووضعها في وسط الطاولة. استخدم أطباق وألواح مسطحة كبيرة. تبدو جميلة عند تقديمها على أوراق الخس الطازجة. في أطباق صغيرة يمكنك تقديم المكسرات المطحونة والتوت المجفف والفواكه المسكرة مع الفطائر.
أخيرًا، نذكرك أنه يمكنك وضع سلطات العطلات على أطباقك - "أوليفييه"، "السلطعون"، "اليهودي" وحتى "الرنجة تحت معطف الفرو". استخدام الزينة على شكل أوراق خضرة طازجة. نقطع أحد مكونات الحشوة إلى شرائح رفيعة ونلفها في أنابيب. العرض الجميل سيحسن شهيتك ويضيف الرقي إلى الأطباق البسيطة.