افصل الكريمة عن الحليب بيديك

في الإنتاج، يتم استخدام جهاز خاص لاستخراج الكريم - فاصل. في المنزل، يمكنك فصل الكريمة عن الحليب بدون معدات وبدون أي معدات خاصة.

كيف يتكون الكريم؟

القشطة هي أحد منتجات الألبان يتم الحصول عليها من الحليب أثناء عملية قشطه، أي أنها الجزء المحتوي على الدهن من الحليب. لفصلهما، استخدمي دائمًا الحليب كامل الدسم محلي الصنع. المؤشر الكافي هو من 4٪. المنتج الطبيعي لا يحتوي على أي إضافات من شأنها أن تؤثر على طعم وكمية ونوعية الكريم. لن تحصل على الكريمة من الحليب المتجانس الذي يتم شراؤه من المتجر.

يتم فصل الكريمة اللذيذة باستخدام فاصل، ولكن لا يستطيع الجميع تحمل مثل هذا الشراء.

المنتج الناتج دهني تمامًا (20-25٪ اعتمادًا على الحليب المأخوذ) وكريمة لذيذة وطرية. استخدمها لصنع الحلويات والمشروبات أو خفقها في الزبدة أو صنع الكريمة الحامضة.

كيفية التجميع: طريقة بسيطة

لتجميع الكريمة، فقط اتركي الحليب حتى تظهر حدود واضحة في الأعلى. سيكون المنتج الدهني أعلى.

تعليمات التجميع:

1. صب الحليب في وعاء نظيف: جرة، طبق، كوب. من الأفضل أن تأخذ عبوات زجاجية من خلالها سيكون الخط الفاصل مرئيًا من خلال الجدران.
2. قم بتبريد المنتج لمدة 12 ساعة على الأقل.
3. سوف تتجمع الكريمة من تلقاء نفسها في الجزء العلوي من الطبق، ويبقى الحليب في الأسفل.
4. باستخدام ملعقة، قومي بفصل الكريمة عن الحليب بعناية. من الأفضل العثور على جهاز غير ضروري مصنوع من معدن رفيع وثنيه مثل المغرفة. أو استخدم مغرفة صغيرة.
5. لا تهز الجرة لتجنب خلط المنتجين عن طريق الخطأ.
6. من المرة الأولى، يتحول حوالي 1/10 من الحليب إلى الكريمة.

نصيحة من مجلة pureis.techinfus.com/ar/
يمكن غرس الحليب مرة أخرى. هذه المرة سوف يستغرق الأمر يومًا على الأقل للحصول على طبقة علوية دهنية.

العمل مع فاصل في المنزل

إذا كان لديك فاصل منزلي، فمن الحكمة استخدامه. لماذا يقوم الجهاز أحيانًا بفصل الكريم بشكل سيء وكيف يمكنني ضبطه؟

هناك عدة أسباب للتشغيل غير الصحيح للفاصل:

1. الأجزاء (الحشيات المطاطية والفرش) مهترئة.
2. تستخدم الحليب الساخن (يأخذ باردًا لا يزيد عن 40 درجة).
3. تركيب غير صحيح للكريمر.

إذا لم يتم فصل الحليب، فافحص الهيكل بحثًا عن التآكل، ثم نظفه وأحكم ربط برغي إمداد الحليب. إذا لزم الأمر، استبدل الحلقة O الموجودة على الدوار.

الكريم لذيذ جدًا، لكن لا تنس أنك بحاجة إلى التحكم في كمية المنتج الدهني في نظامك الغذائي.