كيفية تنظيف الصدأ من مقلاة الحديد الزهر؟

تعتبر تجهيزات المطابخ المصنوعة من الحديد الزهر أبدية تقريبًا: فقد كانت تنتقل من جيل إلى جيل. ولكن إذا لم تكن الرعاية صحيحة، فإن السؤال الذي يطرح نفسه قريبا هو كيفية تنظيف مقلاة الحديد الزهر من الصدأ. المهمة ليست صعبة إذا كان الطلاء الصدئ صغيرًا وظهر مؤخرًا. يمكنك تسخين المقلاة وتنظيفها بالملح والأمونيا والخل والصودا. يمكن تنظيف المقالي المصنوعة من الحديد الزهر شديدة الصدأ ميكانيكيًا في المنزل - باستخدام مثقاب مزود بفرشاة أو ورق زجاج أو صوف فولاذي. تعمل المواد الكيميائية المنزلية Pemolux و Bagi على إزالة الصدأ بشكل فعال.

أسباب الصدأ

مع الرعاية المناسبة والمنتظمة، لا تميل مقالي القلي المصنوعة من الحديد الزهر إلى الصدأ. إذا كانت المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر صدئة، فهذا يعني أنك تفعل شيئًا خاطئًا. مجموعة من العوامل تساهم في ظهورها:

• تم تخزين بقايا الطعام في أواني من الحديد الزهر أو لم يتم غسلها بالكامل؛
• بقي ماء بعد الغسل.
• التطهير بالمواد العدوانية.
• التنظيف الميكانيكي الخام.
• آمنة غسالة صحون؛
• نقع طويل
• التخزين في مكان رطب.

الحديد الزهر يكاد يكون حديدًا نقيًا. على عكس الفولاذ المقاوم للصدأ، فهو عرضة للرطوبة.

يبلغ محتوى الكربون 2.14% فقط ولا توجد مكونات يمكنها حماية الحديد من التآكل. إذا تم تنظيف المقلاة باللون الأبيض في كل مرة، فإن الرطوبة تخترق المسام. لهذا السبب من المهم جدًا عدم المبالغة في ذلك عند تنظيف أواني الحديد الزهر وتزييت أواني الطهي من وقت لآخر. يتيح لك هذا الإجراء ملء مسام المادة وإزاحة الرطوبة وبالتالي إطالة عمر خدمة الحديد الزهر. يلاحظ الكثير من الناس مدى ندرة صدأ المقالي القديمة المصنوعة من الحديد الزهر والتي تم استخدامها لسنوات عديدة.

على مر السنين، تتحسن تجهيزات المطابخ المصنوعة من الحديد الزهر (شريطة استخدامها بشكل صحيح).

وهي مشبعة بالزيوت والدهون، ولا يحترق فيها الطعام. تمنع الطبقة غير اللاصقة تكوين الصدأ. إذا كانت المقلاة جديدة، فإن خطر الصدأ أعلى بكثير!

العلاجات الشعبية

لا تدع الصدأ الموجود على المقلاة يخيفك. يمكنك إعادته إلى مظهره الأصلي باستخدام الوسائل المرتجلة. يأتي ملح الطعام وصودا الخبز والخل للإنقاذ. الطرق التقليدية آمنة. على عكس المواد الكيميائية المنزلية، فهي لا تحتوي على مواد كاوية.

صودا الخبز

يتواءم العلاج الشعبي جيدًا مع البقع الصغيرة وبقع الصدأ. تستخدم صودا الخبز كمسحوق للتنظيف. كيفية تنظيف المقلاة:

1. اسكبي القليل من سائل غسل الأطباق في الأواني النظيفة.
2. صب 2-4 ملاعق كبيرة. ل. صودا الخبز.
3. سلح نفسك بإسفنجة وافركها بحركات دائرية لمدة 3-5 دقائق.
4. شطف بالماء الدافئ.

ملح

مقلاة الحديد الزهر والملح الخشن هما أفضل الأصدقاء. يمكن لهذا العلاج الشعبي تنظيف الحديد الزهر من أي ملوثات، بما في ذلك الصدأ. ضروري:

1. املأ المقلاة بملح الطعام الخشن حتى الحافة تقريبًا.
2. ضعها في الفرن، مسخن إلى 220-240 درجة.
3. الحرارة لمدة نصف ساعة.
4. اسكب كل الملح تقريبًا (اتركه في الأسفل).
5. افركي السطح بفرشاة بينما لا تزال المقلاة ساخنة.
6. غسل.
7. زيته.

خل

يساعد حمض الأسيتيك على تحطيم البلاك الصدئ وتحويله إلى مسحوق. لإزالة الصدأ من المقلاة في المنزل:

1. اخلطي خل المائدة مع الماء بنسبة 1:1.
2. صب الخليط في المقلاة.
3. اترك لمدة 2-3 ساعات.
4. شطف.
5. يجفف على النار.

الأمونيا

إذا كانت مقلاة من الحديد الزهر مغطاة بالسخام وكانت هناك علامات صدأ، فيمكنك تنظيفها إلى حالة جديدة تقريبًا باستخدام الأمونيا. لقد أثبتت هذه الطريقة الشعبية نفسها جيدًا وتعتبر من أكثر الطرق فعالية. يجب اتباع القواعد:

1. استخدمي قناعًا عند التنظيف.
2. افتح النوافذ.
3. لا تتكئ على المقلاة.
4. كن صبوراً.

ستحتاج إلى 2-3 زجاجات من الأمونيا والعديد من الأكياس البلاستيكية السميكة (كاملة بالضرورة!) بحجم المقلاة.

ما يجب القيام به:

1. صب الأمونيا في المقلاة.
2. ضع في كيس.
3. اربط بإحكام.
4. استخدم حزمة أخرى لتكون آمنًا.
5. اتركيه لمدة 24 ساعة (كلما طالت المدة كان ذلك أفضل).
6. قم بفك الأكياس وفرك المقلاة بفرشاة. ستكون الرائحة قوية جدًا، كن حذرًا!
7. شطف في الماء الدافئ.

بعد التنظيف بالأمونيا، يجب تزييت المقلاة. زيت بذور الكتان مناسب تمامًا لهذه الأغراض، ولكن يمكنك أيضًا استخدام زيت عباد الشمس.

كوكا كولا

تحتوي كوكا كولا (وبيبسي أيضًا) على حمض الفوسفوريك، المعروف بقدرته على إزالة الصدأ جيدًا. إذا بقي 100-200 مل من السائل في الوعاء، يمكنك استخدامه لتنظيف مقلاة الحديد الزهر. يجب:

1. اغسل وجفف المقلاة.
2. صب كمية كافية من الكوكاكولا لتغطية بقع الصدأ.
3. الحرارة على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.
4. أطفئ النار وانتظر ربع ساعة أخرى.
5. اسكب المشروب المتبقي واغسله بمنظف.

التكليس في الفرن

مع التلدين لفترة طويلة، يحترق الصدأ ويسقط. ماذا علينا أن نفعل:

1. ضع مقلاة حديدية نظيفة في الفرن.
2. تحويل درجة الحرارة إلى الحد الأقصى.
3. الحرارة لمدة 4-6 ساعات.
4. بعد فترة (يمكنك في اليوم التالي) كرر الإجراء.
5. عندما لا يتبقى أي أثر للصدأ، لا تنس "إغلاق" مسام المقلاة بالدهون.

الهضم

تستخدم هذه الطريقة في الحالات الصعبة، إذا ظهر الصدأ على مقلاة قديمة من الحديد الزهر أو كانت المقلاة بأكملها مغطاة بطبقة صدئة سميكة. ستحتاج إلى حوض حديدي كبير أو دلو يتسع لأدوات المطبخ بسهولة.

1. املأ الحوض بالماء.
2. قم بإعداد محلول من اختيارك: 1.5 كجم من صودا الخبز لكل 5 لترات من الماء، 2-3 ملاعق كبيرة. ل. خل الطاولة لكل 1 لتر من الماء أو قطعة من صابون الغسيل المبشور و 15 جرام من غراء PVA.
3. ضع المقلاة في الداخل وقم بتشغيلها على نار خفيفة.
4. يغلي لمدة ساعتين.
5. اغسل المقلاة المبردة من أي محلول صدئ متبقي.

الطرق الميكانيكية

يمكن تنظيف بقع الصدأ الموجودة على مقلاة من الحديد الزهر باستخدام شيء صلب. تتيح لك الطرق الميكانيكية التخلص بسرعة من الرواسب الصغيرة. سوف يساعدون أيضًا في إزالة الصدأ تمامًا من المقلاة بأكملها - من الداخل والخارج.

كيفية إزالة:

• باستخدام فرشاة سلكية أو إسفنجة. غسل أدوات المطبخ بالمنظفات. فرك باستخدام اسفنجة أو فرشاة معدنية. يمكنك رش القليل من صودا الخبز أو مسحوق التنظيف للحصول على تأثير أفضل. يغسل في الماء والصابون. استعادة طبقة الزيت.
• باستخدام ورق الصنفرة. ستحتاج إلى ورق ذو حبيبات متوسطة إلى ناعمة.ارتدي القفازات واجلس فوق وعاء من الماء. أثناء ترطيب الورق، قم بتنظيف المقلاة بحركة دائرية. استخدم ورق الصنفرة الخشن أولًا ثم ورق الصنفرة الناعم.
• باستخدام الحفر. قم بتثبيت ملحق الفرشاة. لا ينبغي أن يكون الأمر صعبًا جدًا، وإلا فسيتعين عليك صنفرة المقلاة لاحقًا. قم بتنظيف منطقة واحدة في كل مرة حتى تختفي جميع آثار التآكل المعدني.

فيديو:

منتجات التنظيف المنزلية

إذا لم تساعد العلاجات الشعبية البسيطة، ولسبب ما لا ترغب في القيام بالتنظيف الميكانيكي، فيمكن أن تساعدك منتجات التنظيف المنزلية. هناك مجموعة واسعة من المساحيق والمواد الهلامية والسوائل التي تحتوي على حمض قوي أو الكلور. إنهم قادرون على إزالة الصدأ المتأصل بعمق في الحديد الزهر. الأمر السيئ هو أنها ليست مخصصة لتنظيف الأطباق ويمكن أن تكون ضارة بالصحة.

ومن الوسائل غير المكلفة والمعروفة:

• "بيمولوكس صودا-5 اكسترا." يحتوي مسحوق التنظيف على الصودا والمواد الكاشطة الخفيفة والأكسجين النشط. قادر على إزالة الصدأ العنيد. تحتاج إلى وضع المنتج على مقلاة مبللة، وفركه باستخدام إسفنجة، والانتظار لمدة 15 دقيقة، ثم شطفه.
• مزيل الشحوم "باجي شومانيت". يحتوي على مواد خافضة للتوتر السطحي ومذيبات وهيدروكسيد الصوديوم. لا يزيل هذا المنتج الشهير رواسب الشحوم والكربون بشكل فعال فحسب، بل يتعامل أيضًا مع رواسب الصدأ. تحتاج إلى معالجة المقلاة وتركها لمدة دقيقة واحدة ثم غسلها بالماء الدافئ.
• جل "سانيتا المضاد للصدأ". وهو عبارة عن خليط من الأحماض الفعالة ضد الصدأ. ضعي الجل في طبقة سميكة وافركي المقلاة بفرشاة. بعد 10 دقائق، اشطفي المنتج.

انتباه! عند استخدام المواد الكيميائية، اتبع الاحتياطات الموضحة على العبوة. قم بإزالة المادة بعناية.بعد التنظيف، سخني المقلاة بالملح ثم بالزيت.

منع الصدأ

المقالي المصنوعة من الحديد الزهر ليست متقلبة مثل نظيراتها غير اللاصقة. لكنهم يحتاجون أيضًا إلى الرعاية. لمنع ظهور الصدأ، اتبع القواعد:

1. بعد الطهي، انقل الطعام إلى وعاء من المينا أو الزجاج. لا يمكنك تخزين الطعام في مقلاة من الحديد الزهر.
2. تنظيف باليد فقط. في غسالة الأطباق، يتم غسل الطبقة غير اللاصقة، مما يجعل الحديد الزهر أكثر عرضة للصدأ.
3. يجب نقع المقلاة المتسخة جدًا في الماء الدافئ مع إضافة منظف غسيل الأطباق الكلاسيكي. اغسليه بقطعة قماش.
4. لا داعي لاستخدام الإسفنج والفرش الصلبة، وتجنب المساحيق الكاشطة والمواد الكيميائية الكاوية. المادة لا تحب التأثير العدواني.
5. بعد أي تنظيف قوي، تحتاج إلى استعادة الطبقة غير اللاصقة. دهن المقلاة بالسمن وتسخينها جيداً. اغسل كالمعتاد.
6. تأكد من عدم وجود ماء متبقي في المقلاة. امسحه بعد الغسيل بقطعة قماش جافة أو قطعة قماش أو منشفة. يمكنك فقط تخزين مقلاة جافة تمامًا.
7. يجب تخزين الحديد الزهر في مكان جاف وجيد التهوية. لا تضع المقلاة بالقرب من الحوض، أو حيث تكون رطبة.

إذا تم التخطيط للتخزين على المدى الطويل، فلا يتم استخدام المقلاة لمدة 2-3 أسابيع أو أكثر، فمن المستحسن لفها بورق مزيت.

جواب السؤال

هل يمكنني استخدام مقلاة من الحديد الزهر إذا كانت صدئة؟

لا يمكنك طهي الطعام في مقلاة صدئة. المادة المؤكسدة في حد ذاتها ليست سامة، ولكن لها بنية خلوية وتتراكم الكائنات الحية الدقيقة والغبار. يجب إزالة الصدأ قبل الاستخدام.

مقلاة جديدة من الحديد الزهر تستمر في الصدأ، ماذا علي أن أفعل؟

يوصى باستخدام مقلاة جديدة من الحديد الزهر بانتظام، مع اتباع تعليمات التشغيل. عند استخدامه 2-3 مرات في الأسبوع، بعد شهرين سيحصل على حماية موثوقة ضد الصدأ على شكل طبقة زيتية غير لاصقة. واحدة من العلاجات الشعبية الشعبية هي قلي شحم الخنزير.

سر طول عمر المقالي المصنوعة من الحديد الزهر هو طبقة الزيت الواقية. يتم طلاء المقالي الجديدة بالزيت الصناعي لمنعها من الصدأ أثناء التخزين. في بعض الأحيان، بسبب الجهل، تقوم ربات البيوت بتنظيف أواني الطبخ المصنوعة من الحديد الزهر بجدية شديدة. هذا هو المكان الذي تبدأ فيه كل المشاكل. لحسن الحظ، يمكنك التخلص من الصدأ. هناك العديد من الطرق - استخدم المواد الكيميائية المنزلية أو العلاجات الشعبية أو كحل أخير، قم بإجراء التنظيف الميكانيكي. في النهاية، يجب تشحيم مقلاة الحديد الزهر ومن ثم استخدامها بوعي، مع مراعاة خصائص المادة.