หม้อทอดลมคืออะไร และจะเลือกรุ่นที่เหมาะสมได้อย่างไร?
แน่นอนว่าหลายคนเคยได้ยินเกี่ยวกับอุปกรณ์เช่นหม้อทอดอากาศ จะมีประโยชน์ในฟาร์มได้อย่างไรและมีประโยชน์อย่างไร? อันที่จริงหม้อทอดลม (หรือที่เรียกกันว่าเตาอบแบบพาความร้อน) เป็นสิ่งที่มีประโยชน์มากในห้องครัว เครื่องใช้ไฟฟ้านี้ได้รับการออกแบบเพื่อแปรรูปและปรุงอาหารโดยใช้กระแสลมอุ่น
หม้อทอดอากาศถูกประดิษฐ์ขึ้นในช่วงกลางทศวรรษที่แปดสิบของศตวรรษที่ผ่านมาในสหรัฐอเมริกา ในยุคที่พวกเขาปรากฏตัวในตลาดของเรา และตอนนั้นเองที่คำว่า "aerogrill" อันสวยงามติดอยู่กับพวกเขา
อุปกรณ์และอุปกรณ์
เตาอบพาที่ทันสมัยคือชามหรือขวดใสพร้อมขาตั้งและฝาปิดที่ครอบคลุมโครงสร้างทั้งหมดด้านบน ภายในฝามีองค์ประกอบความร้อน (เครื่องทำความร้อนไฟฟ้าแบบท่อ) และพัดลม ส่วนด้านนอกมีแผงควบคุม
โมเดลราคาประหยัดบางรุ่นใช้องค์ประกอบความร้อนแบบฮาโลเจนแทนองค์ประกอบความร้อน เมื่อใช้ฮาโลเจนแก้วชามจะไม่เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่นและการกัดกร่อนและนี่คือข้อดีที่ชัดเจน อย่างไรก็ตาม เครื่องทำความร้อนแบบฮาโลเจนมีอายุการใช้งานที่เรียบง่ายและมีอายุการใช้งานไม่นานนัก โดยปกติจะเป็น 3 ปี สำหรับองค์ประกอบความร้อนของโลหะตัวเลขนี้จะนานกว่ามาก - 8-10 ปี
นอกเหนือจากรายการข้างต้นแล้ว หม้อทอดอากาศมักจะมีเตาย่างสำหรับปรุงเนื้อสัตว์ด้วย ตามกฎแล้วมีสามคนและมีความสูงต่างกันคุณมักจะเห็นถาดอบตาข่ายแบบพิเศษรวมอยู่ด้วย ซึ่งอาจจำเป็นสำหรับการนึ่งและทอดอาหาร รวมถึงการอบแห้ง นอกจากนี้รุ่นที่ราคาไม่แพงส่วนใหญ่ยังมีวงแหวนโลหะซึ่งติดตั้งอยู่ด้านบนของชามและทำหน้าที่เพิ่มและปรับระดับเสียง
หลักการทำงานและความหลากหลาย
หลักการทำงานของหม้อทอดอากาศมีดังนี้: องค์ประกอบความร้อนจะร้อนจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ จากนั้นภายใต้อิทธิพลของพัดลม อากาศร้อนหลายทิศทางจะเข้าสู่ชาม เป่าอาหารอย่างสม่ำเสมอและอุ่นอาหารอย่างมีประสิทธิภาพ ด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถอบ ทอด สตูว์ หรือปรุงอาหารในหม้อทอดอากาศได้ อย่างไรก็ตาม อุณหภูมิความร้อนของอากาศที่นี่จะแตกต่างกันไปตั้งแต่ +60 ถึง +260 องศา
เตาลมสามารถควบคุมได้สองประเภท:
- เครื่องกล;
- อิเล็กทรอนิกส์
รุ่นที่มีการควบคุมเชิงกลนั้นค่อนข้างง่าย - มีโหมดการทำงานเพียงโหมดเดียวเท่านั้น โดยทั่วไปตัวเลือกนี้กำลังค่อยๆ กลายเป็นเรื่องในอดีต แต่มีข้อดีอย่างหนึ่งที่ชัดเจน: ราคาของหม้อทอดอากาศที่มีการควบคุมดังกล่าวค่อนข้างต่ำ
อุปกรณ์ควบคุมด้วยระบบอิเล็กทรอนิกส์มีความเร็วและโหมดการทำงานหลายระดับ รวมถึงฟังก์ชันเพิ่มเติมต่างๆ ตัวอย่างเช่นเตาอบพาสมัยใหม่มีตัวจับเวลาดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องมีบุคคลและการควบคุมอย่างต่อเนื่อง อุปกรณ์จะปิดโดยอัตโนมัติตามเวลาที่ต้องการ
หม้อทอดไฟฟ้าแบบอิเล็กทรอนิกส์หลายรุ่นมีฟังก์ชัน "อุ่น" ช่วยให้คุณสามารถเคี่ยวจานด้วยลมร้อนต่อไปได้หลังจากขั้นตอนการทำอาหาร
คุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกอย่างหนึ่งคือการทำความสะอาดตัวเองชามของหม้อทอดลมสมัยใหม่ทำจากแก้วทนความร้อนไม่แตกหักจึงค่อนข้างหนักและดูแลไม่ง่าย ฟังก์ชันทำความสะอาดตัวเองทำให้ทุกอย่างง่ายมาก คุณเพียงแค่เทน้ำและผงซักฟอกลงในหม้อทอดอากาศแล้วกดปุ่ม
การมีฟังก์ชั่นปรับความสูงจะเป็นโบนัสที่น่าพอใจสำหรับผู้ซื้อด้วย ฟังก์ชั่นนี้ช่วยให้คุณวางจานให้สูงขึ้นหรือต่ำลงโดยสัมพันธ์กับองค์ประกอบความร้อน
ข้อดี
เตาอบลมร้อนสามารถใช้แทนเครื่องใช้ไฟฟ้าอื่นๆ ได้ เช่น เตาไมโครเวฟ เครื่องปิ้งขนมปัง เตาไฟฟ้า หรือหม้อนึ่ง นี่เป็นข้อโต้แย้งที่ชัดเจนมากในการซื้ออุปกรณ์นี้สำหรับผู้ที่ยังสงสัยว่าอุปกรณ์นี้จำเป็นในห้องครัวหรือไม่
- ข้อดีของหม้อทอดไร้น้ำมันคือคุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน เนยเทียม และไขมัน โดยไม่มีอะไรติดอยู่ในชามเลย
- ในหม้อทอดอากาศคุณสามารถปรุงอาหารได้หลายจานในเวลาเดียวกันและสิ่งนี้จะแตกต่างจากอุปกรณ์ที่คล้ายกัน - หม้อหุงข้าวหลายรายการ
- เนื่องจากภาชนะปรุงอาหารมีความโปร่งใส จึงสามารถสังเกตกระบวนการทั้งหมดได้จากภายนอก
- หม้อทอดอากาศช่วยให้คุณปรุงอาหารหรืออุ่นอาหารในภาชนะใดก็ได้
จะเลือกรุ่นที่ดีได้อย่างไร?
ก่อนอื่นผู้ซื้อควรทราบเกี่ยวกับฟังก์ชั่นของอุปกรณ์ และคุณไม่ควรเลือกเตาอบหมุนเวียนที่ "ซับซ้อน" ที่สุดเสมอไป เหตุใดจึงจำเป็นหากควรใช้เพื่อวัตถุประสงค์บางประการเท่านั้น? ฟังก์ชั่นจำนวนมากในหลาย ๆ สถานการณ์ดูเหมือนไม่จำเป็น
นอกจากนี้ยังควรค่าแก่การดูอุปกรณ์ที่มีให้ด้วย คงจะดีไม่น้อยถ้าในชุดรวมที่คีบสำหรับเปลี่ยนและจับจานสำเร็จรูปด้วย การถ่มน้ำลายไก่และเสียบไม้ก็เป็นข้อได้เปรียบที่สำคัญเช่นกัน
จุดสำคัญอีกประการหนึ่งคือควรเลือกรุ่นที่มีสายแบบถอดได้ดีกว่าซึ่งจะทำให้ทำความสะอาดและจัดเก็บอุปกรณ์ได้ง่ายขึ้น แต่ฝาหม้อทอดแบบถอดได้ไม่สะดวกนัก ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารคุณอาจต้องมองหาสถานที่ที่จะวางมันร้อนมาก ฝาครอบที่ติดกับตัวเครื่องพร้อมขายึดนั้นมีประโยชน์มากกว่ามาก - มันจะเข้าที่แทนเสมอ และคุณควรดูตำแหน่งที่มันเชื่อมต่อกับร่างกายอย่างแน่นอน ตัวยึดควรเป็นโลหะ ไม่ใช่พลาสติก เนื่องจากฝามีน้ำหนักมาก
คำแนะนำ
หากเป็นไปได้ ให้เลือกรุ่นเตาอบลมร้อนที่มีตะแกรงป้องกันแบบถอดได้ (ออกแบบมาเพื่อปกป้ององค์ประกอบความร้อน) แน่นอนว่ากระจังหน้านี้จะอุดตันเร็วมาก และหากถอดออกได้ก็จะดูแลได้ง่ายกว่ามาก ก็เพียงพอที่จะคลายเกลียวโบลต์นำออกล้างแล้วใส่กลับเข้าที่
คุณสามารถปรุงอาหารอะไรในหม้อทอดอากาศ?
เตาย่างลมถือได้ว่าเป็นอุปกรณ์สากลในการเตรียมอาหารร้อนทุกประเภท แล้วคุณปรุงอะไรได้บ้าง?
- คุณสามารถปรุงบอร์ชท์ ซุป และอาหารจานแรกอื่นๆ ด้วยหม้อทอดไร้อากาศ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำโจ๊กแสนอร่อย อบมันฝรั่งในหม้อ และทำพิซซ่าได้
- การละลายน้ำแข็งอาหารต่าง ๆ และการอุ่นอาหารสำเร็จรูปก็สามารถทำได้เช่นกันในหม้อทอดอากาศ
- คุณสามารถปรุง ตุ๋น และอบผักในหม้อทอดอากาศได้
- ในการเตรียมโยเกิร์ตและคอทเทจชีสแบบโฮมเมดอุปกรณ์นี้จะกลายเป็นผู้ช่วยที่ซื่อสัตย์สำหรับแม่บ้านอย่างแน่นอน
- คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เตาอบพาเมื่อเตรียมการสำหรับฤดูหนาว - เมื่อดองและบรรจุกระป๋องรวมถึงการอบแห้งเห็ดผลไม้ผลเบอร์รี่และผักสำหรับฤดูหนาว
- สิ่งสำคัญคือต้องใช้เครื่องนี้สำหรับกระบวนการรมควันร้อน การทอด และนึ่ง
- ผู้ที่ต้องการทดสอบทักษะการทำอาหารสามารถอบพาย ขนมปัง หรือขนมปังหอมแบบโฮมเมดในหม้อทอดอากาศได้ สิ่งสำคัญคือคุณสามารถเตรียมขนมอบจากแป้งเกือบทุกชนิดได้โดยไม่มีปัญหา
- ในหม้อทอดอากาศ เนื้อและปลาจะถูกทอดอย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องใช้น้ำมันดอกทานตะวัน ต้องการปรุงเนื้อปลาหรือไก่ทอด? ไม่มีปัญหา! หม้อทอดอากาศก็สามารถทอดชิชเคบับได้เช่นกัน
- เหนือสิ่งอื่นใด การใช้เทคนิคนี้คุณสามารถทำแยมและเตรียมไวน์ร้อนได้
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าหม้อทอดอากาศจะช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการทำอาหารและเข้าแทนที่ในห้องครัวอย่างไม่ต้องสงสัย และผู้บริโภคจำนวนมากได้เห็นในทางปฏิบัติแล้วว่านี่เป็นอุปกรณ์ที่สามารถเปลี่ยนเครื่องใช้ในครัวเรือนอื่น ๆ ที่มีฟังก์ชั่นคล้ายกันได้ นั่นคือการซื้อหม้อทอดอากาศเป็นทางเลือกที่ประหยัดและชาญฉลาด