เป็นไปได้หรือไม่ที่จะเก็บน้ำมันมะกอกไว้ในตู้เย็น - เหตุใดจึงเกิดตะกอน?

น้ำมันมะกอกแม้จะมีราคาค่อนข้างสูง แต่ก็กำลังเข้าถึงได้และได้รับความนิยมมากขึ้น แต่แตกต่างจากดอกทานตะวันตรงตามเงื่อนไขการเก็บรักษามากกว่าดังนั้นจึงสามารถเน่าเสียและสูญเสียผลประโยชน์อย่างไม่ระมัดระวังก่อนวันหมดอายุ

เป็นไปได้ไหมที่จะยืดอายุการใช้งานด้วยตู้เย็น? คำตอบคือไม่อย่างแน่นอน ลองคิดดูกัน วิธีเก็บน้ำมันมะกอก และผลของการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสมคืออะไร

น้ำมันมะกอกที่บ้าน

ข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดคือการเก็บน้ำมันมะกอกไว้ใกล้เตาหรือในที่เย็น ความร้อน ความเย็น แสงแดดโดยตรง และอากาศทำให้ผลิตภัณฑ์อันมีค่านี้เสียหายอย่างรวดเร็ว

ดังนั้นทางเลือกในการจัดเก็บข้อมูลที่ดีที่สุดคือ:

• ภาชนะแก้วสีเข้มที่ปิดสนิท
• ตู้ครัวมีประตูทึบแสง,
• อุณหภูมิห้องคงที่ (ประมาณ 20-24 องศา)

ความลับของวิธีการเลือก
นิตยสาร pureis.techinfus.com/th/ ตั้งข้อสังเกตว่าภาชนะเหล็กที่พบผลิตภัณฑ์ตามร้านค้าไม่ได้ลดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำมันมะกอก แต่ตามกฎแล้ว มาร์คเกรดที่สูงกว่าจะถูกเทลงในขวดแก้ว

น้ำมันมะกอกอยู่ได้นานแค่ไหน?

น้ำมันมะกอกที่ยังไม่เปิดตามวันหมดอายุสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 24 เดือน อย่างไรก็ตามบนชั้นวางสินค้าจะดีกว่าถ้าเลือกน้ำมันที่บรรจุขวดไม่เร็วกว่าเจ็ดถึงแปดเดือนที่ผ่านมา

เมื่อเปิดภาชนะ อายุการเก็บรักษาจะลดลงอย่างรวดเร็วหากปฏิบัติตามกฎทั้งหมดจะอยู่ได้ไม่เกิน 1 เดือน หากคุณฝ่าฝืนคุณสมบัติจะหายไปในเวลาเพียงสองสามวันและรสชาติจะลดลง

ดังที่เราได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ การทำความเย็นไม่สามารถยืดอายุน้ำมันของคุณได้หนึ่งวัน ในทางตรงกันข้ามที่อุณหภูมิต่ำ (ต่ำกว่า +12 องศาเซลเซียส) ตะกอนจะก่อตัวขึ้น แน่นอนว่าทันทีที่อุณหภูมิห้องตะกอนนี้จะหายไป แต่มีความเสี่ยงที่รสชาติจะเน่าเสียอย่างถาวรในลักษณะนี้

คำแนะนำ
แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้เก็บน้ำมันมะกอกหลักไว้ในขวดที่ปิดสนิทและส่วนที่ "ใช้งานได้" ไว้ในภาชนะขนาดเล็กที่สวยงามซึ่งอยู่ใกล้มือเสมอ แต่ไม่ติดกับเตาหรือเตาอบ

หากคุณเก็บน้ำมันมะกอกอย่างถูกต้องและไม่ยอม “ตุนไว้ใช้ในอนาคต” คุณสามารถปรนเปรอตัวเองและครอบครัวด้วยอาหารเพื่อสุขภาพและรสชาติดีได้ตลอดทั้งเดือน หากเกิดความขมขื่นควรทิ้งผลิตภัณฑ์ไปจะดีกว่า - มันเน่าเสีย แค่หาตู้มืดให้ห่างจากเตาก็เพียงพอแล้ว และไม่ต้องทิ้งขยะอันมีค่าลงถังขยะ