สามารถแช่แข็งแอปริคอตสดในฤดูหนาวได้หรือไม่?

ในฤดูหนาวคุณต้องการแอปริคอตที่เป็นธรรมชาติสุกและฉ่ำ แต่ร้านค้าขายผลไม้คุณภาพที่น่าสงสัยและไม่หวาน มีวิธีแก้ไข - ลองแช่แข็งแอปริคอตสดสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็ง เครื่องใช้ในครัวเรือนนี้ช่วยแม่บ้านได้หลายคน

แอปริคอตสดแช่แข็ง

ที่บ้าน การเตรียมการแช่แข็งสี่ประเภทที่บ้านเป็นเรื่องง่าย: ผลไม้ทั้งผลไม้, ผลไม้ในน้ำเชื่อม, ผลไม้ในน้ำผลไม้ของตัวเอง และน้ำซุปข้นหวาน ผลไม้ทั้งผลจะถูกเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปีผสมกับน้ำตาล - 6-8 เดือน

แอปริคอตสดแช่แข็งเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรักษาคุณประโยชน์ทั้งหมดของฤดูร้อนโดยสูญเสียน้อยที่สุด การทำแยมหรือผลไม้แช่อิ่มทำให้สูญเสียวิตามินอันมีคุณค่าบางชนิด ในช่องแช่แข็ง ผลไม้ที่มีแดดเหล่านี้จะยังคงมีสุขภาพดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

วิธีแช่แข็งแอปริคอตสด:

เฉพาะแอปริคอตทั้งลูกเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาโดยไม่มีรอยบุบหรือความเสียหายอื่น ๆ ไม่ควรแช่แข็งผลไม้ที่สุกเกินไปและเน่าเสีย ตรวจสอบผิวหนัง - ไม่ควรมีจุดสีแดงอยู่
หลังจากเลือกหรือซื้อผลไม้ที่มีคุณภาพแล้ว อย่าลืมล้างผลไม้หรือแช่ไว้สักครู่เพื่อขจัดฝุ่นทั้งหมด
ตอนนี้แอปริคอตจะต้องแห้ง ใช้ผ้าเช็ดตัวหรือผ้าเช็ดปาก เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทิ้งความชื้นไว้เพราะจะทำให้ผลไม้เน่าเสีย
แอปริคอตสดจะถูกเก็บไว้แบบหลุม หั่นผลไม้ เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเนื้อเป็นส่วนที่สะดวก: แบ่งครึ่ง หั่นเป็นชิ้นหรือเป็นก้อน
ตอนนี้พวกเขาต้องถูกแช่แข็ง ไม่เช่นนั้นทุกอย่างจะติดกันระหว่างการเก็บรักษากระจายชิ้นแอปริคอทบนถาดอบในชั้นเท่า ๆ กันและวางในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสองสามชั่วโมง
เมื่อผลไม้แข็งตัวและแข็ง ให้ย้ายใส่ภาชนะที่มีฝาปิดหรือถุง บรรจุภัณฑ์แบบซีลสุญญากาศจะเหมาะสม
เคล็ดลับที่จะช่วยรักษารูปลักษณ์ของแอปริคอท: ฉีดชิ้นงานด้วยน้ำมะนาว เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ
วางแอปริคอตเป็นส่วนเล็กๆ เพื่อให้คุณสามารถใช้ทีละน้อยได้ หนึ่งหน่วยบริโภค - หนึ่งจาน
อย่าลืมเซ็นวันที่จัดเก็บด้วยจะได้ไม่ลืมรับประทานผลไม้ก่อนวันหมดอายุ
แอปริคอตแช่แข็งในสภาพที่เหมาะสมจะคงอยู่จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งถัดไป แต่ควรกินให้เร็วจะดีกว่า ยิ่งผลไม้อยู่นานเท่าไร สารอาหารในเนื้อก็จะน้อยลงเท่านั้น

อุณหภูมิ

เพื่อป้องกันไม่ให้แอปริคอตทั้งหมดมืดลงระหว่างการเก็บรักษาและกลายเป็นโจ๊กที่ไม่มีรูปร่างคุณต้องแช่แข็งพวกมันอย่างรวดเร็ว ยิ่งผลิตภัณฑ์แข็งตัวเร็วเท่าไรก็ยิ่งดูแลรักษาการละลายน้ำแข็งได้ดีขึ้นเท่านั้น หน่วยเก่าไม่อนุญาตให้ตั้งอุณหภูมิต่ำกว่า -18 และต้องละลายน้ำแข็งอย่างต่อเนื่อง

การแช่แข็งซ้ำๆ ไม่เพียงส่งผลเสียต่อแอปริคอตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์ทั้งหมดโดยทั่วไปอีกด้วย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าช่องแช่แข็งของคุณทำงานได้อย่างราบรื่น หากเป็นไปได้ ให้ใช้ฟังก์ชันแช่แข็งแบบแช่แข็งและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ -20

คำแนะนำ
วางแอปริคอทที่เตรียมไว้ในภาชนะแยกต่างหากในช่องแช่แข็ง ผลไม้เหล่านี้ดูดซับกลิ่นแปลกปลอมได้ดี

แอปริคอตในน้ำผลไม้ของตัวเอง

การเตรียมนี้เหมาะสำหรับการเติมพายและขนมอบอื่นๆ แอปริคอตแช่แข็งมีความนุ่มและหวานมาก

วิธีเตรียมแอปริคอตแสนอร่อยในน้ำผลไม้ของคุณเองสูตร:

ในการเริ่มต้น ให้ทำตามขั้นตอนมาตรฐาน: เลือกผลไม้ ล้างและเอาเมล็ดออก ตอนนี้แอปริคอตต้องแห้งเล็กน้อย
โรยชิ้นด้วยน้ำตาล คุณไม่ต้องการอะไรมากเพราะน้ำผลไม้มีรสหวาน ปริมาณคริสตัลขึ้นอยู่กับพันธุ์แอปริคอท แต่โดยเฉลี่ยแล้ว 2-3 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว ล. ต่อ 1 กก.
ปล่อยให้ผลไม้นั่งที่อุณหภูมิห้อง พวกเขาจะเริ่มหลั่งน้ำผลไม้ออกมาเอง
เมื่อมีน้ำผลไม้เพียงพอ ให้กระจายส่วนผสมลงในภาชนะ ปิดฝา แล้วใส่ในถุงเพิ่มเติมแล้วเก็บไว้

คำแนะนำ
นิตยสาร pureis.techinfus.com/th/ เตือนว่า: แอปริคอตสุกมีสีส้มสดใส เนื้อของมันยืดหยุ่น และแยกออกจากหลุมได้ง่าย เหล่านี้เป็นผลไม้ที่ต้องนำมาเก็บเกี่ยว

แอปริคอตในน้ำเชื่อมหวาน

น้ำเชื่อมสามารถเตรียมแยกกันได้หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับความหวานของน้ำผลไม้:

ผสมน้ำและน้ำตาลในอัตราส่วน 2 ต่อ 1 ละลายน้ำเชื่อมจนไม่มีผลึกเหลืออยู่
ล้างและสับแอปริคอตแล้วใส่ลงในภาชนะจัดเก็บทันที
เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงบนผลไม้เพื่อให้สูงได้หนึ่งในสามของความสูง
ปล่อยให้ผลไม้แช่ตัวเล็กน้อย
เมื่อน้ำเชื่อมเย็นลง ให้ปิดฝาภาชนะแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

แอปริคอทน้ำซุปข้น

แอปริคอตบดเป็นอาหารเสริมวิตามินที่ดีเยี่ยมสำหรับโจ๊ก เด็ก ๆ จะชอบมวลที่สดใสและจะทำให้อาหารอิ่มด้วยวิตามินที่จำเป็น การแช่แข็งน้ำซุปข้นผลไม้นั้นไม่ยากไปกว่าการแช่แข็งทั้งชิ้นหรือแอปริคอตในน้ำเชื่อม

วิธีทำน้ำซุปข้นเพื่อสุขภาพ:

ล้างและสับแอปริคอต วางชิ้นส่วนลงในเครื่องปั่นหรือเสียดสีบนเครื่องขูดแบบละเอียด ถ้าคุณชอบเนื้อข้นๆ ให้ใช้เครื่องบดเนื้อ
ปรุงรสมวลผลลัพธ์ทันที: สำหรับมวลผลไม้ 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 300 กรัมและ 1 ช้อนชา น้ำมะนาว.
ผสมให้เข้ากันแล้วกระจายทุกอย่างลงในภาชนะ ถ้วยพลาสติกขนาดเล็ก กล่องนม ฯลฯ เหมาะสำหรับเก็บน้ำซุปข้น

คำแนะนำ
ใช้แม่พิมพ์รูปทรงสำหรับน้ำแข็ง ลูกอม หรือขนมอบ ซึ่งจะทำให้ได้ชิ้นงานน่ารักๆ ไว้ใช้ตกแต่งเค้กไอศกรีมและขนมหวานอื่นๆ

โดยวิธีการต้มน้ำซุปข้นก่อนเก็บ ขั้นตอนจะเหมือนกันเฉพาะมวลที่เสร็จแล้วเท่านั้นที่ต้องเก็บไว้สักครู่ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้น้ำตาลละลายจากนั้นจึงตั้งไฟอ่อนแล้วต้มประมาณ 5 นาทีหลังจากเดือด คนน้ำซุปข้นด้วยไม้พายเพื่อป้องกันไม่ให้มันไหม้โดยไม่ตั้งใจ กระจายส่วนผสมลงในภาชนะเมื่อเย็นลง

ผสมผลไม้

เคล็ดลับทั้งหมดสำหรับการแช่แข็งแอปริคอตใช้กับลูกพีชและลูกพลัมเท่าๆ กัน ขนมฤดูร้อนจำนวนมากถูกแช่แข็ง ทำไมไม่ลองทำผลไม้รวมล่ะ?

หั่นแอปริคอตเป็นชิ้น ใส่ราสเบอร์รี่ เชอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ และซีบัคธอร์น ชิ้นแอปเปิ้ลและแอปริคอตแห้งสามารถเก็บรักษาในช่องแช่แข็งได้ดี อย่าลืม: วางชิ้นงานไว้ในภาชนะสุญญากาศ

แอปริคอตที่หวานและดีต่อสุขภาพ - ฤดูกาลผ่านไปเร็วมาก! และต้นไม้ก็ออกผลเป็นจำนวนมาก เหตุใดสินค้าอันทรงคุณค่าเช่นนี้จึงควรสูญเปล่า? ทำแยม ถนอมอาหาร และอย่าลืมแช่แข็ง วิธีนี้ช่วยรักษาคุณประโยชน์สูงสุดและยังเป็นท็อปปิ้งที่ยอดเยี่ยมสำหรับไอศกรีมด้วย!