Ät så mycket du vill: hur gör man hemmagjorda chips i mikron?

Chips från butiken är välsmakande, men dyra och kaloririka - cirka 500 kalorier per 100 gram. Däremot kan du njuta av knapriga snacks utan att skada din plånbok och figur – gör dem bara själv. Kostnaden för den färdiga produkten kommer att vara lika med priset på potatis, och kaloriinnehållet kommer att halveras!

Matlagning chips

Det klassiska sättet att förbereda chips är att steka dem i en stor mängd kokande olja. Det är relativt billigt, så det används ofta i produktionen. Men hemma kan du göra chips genom att förånga fukten, och mikrovågsugnen är bäst lämpad för detta ändamål.

Receptet på hemgjorda chips är extremt enkelt:

1. Ta potatisen. Tvätta den och ta bort skalet.
2. Skär potatisen i tunna skivor - den högsta tillåtna tjockleken är 2 mm. Det är osannolikt att du kommer att kunna göra detta med en vanlig kökskniv, så det är bättre att använda en potatisskalare eller skivare för detta ändamål.
3. Lägg potatisskivorna i en djup skål och skölj under kallt rinnande vatten för att få bort stärkelsen. Fyll sedan med samma vatten och låt stå i flera timmar - under denna tid kommer den återstående stärkelsen att komma ut ur massan. Om potatisen är mycket stärkelsehaltig måste vattnet bytas med jämna mellanrum.
4. Ta bort skivorna ur vattnet och torka dem på en pappershandduk. De ska bli helt torra.
5. Ordna potatisskivorna i ett enda lager på en glas- eller keramisk tallrik lätt smord med vegetabilisk olja eller klädd med bakplåtspapper.
6. Placera plattan i mikrovågsugnen och torka chipsen i 3-6 minuter vid 700-750 W.
7. Efter ljudsignalen tar du bort de färdiga chipsen och överför dem till en annan skål. Innan du äter kan du strö dem med salt och kryddor efter smak.

Om du förbereder chips för första gången, sätt på mikrovågsugnen i 2,5–3 minuter och efter denna tid kontrollerar du att mellanmålen är redo. Om potatisen inte är helt torr än, fortsätt tillagningen och lägg till 1–1,5 minuter vardera. På så sätt får du perfekta – gyllene och krispiga – chips utan att brännas.

Smaktillsatser

Hemlagad potatischips blir läcker även utan salt och olja. Men ibland vill du diversifiera deras smak, och kryddor och kryddor, som du enkelt kan köpa i din närmaste butik, hjälper till med detta:

• torkad dill;
• vitlök eller lökpulver;
• mald söt paprika (det är bättre att ta rökt: det har en mycket ljus smak) eller chilipeppar;
• finmalen svartpeppar.

Det är också enkelt att göra chips med ostsmak – allt du behöver är ostpulver. Du kan köpa det online på sajter som iHerb. Det är sant att priset är brant - det är mycket lättare att förbereda den här produkten själv genom att riva inte särskilt fet hårdost på ett fint rivjärn, hälla den i ett tunt lager på en pappershandduk och lämna den i det fria eller lägga den i en elektrisk torktumlare. Före användning måste ostspån krossas i en mortel.

Krossade buljongtärningar ger smaken av svamp eller kyckling till hemgjorda chips. Eftersom de redan innehåller salt finns det inget behov av att salta potatisen ytterligare.

Hemlagade chips med örter och lite salt är inte läskigt att ge ens till små barn - sådana snacks kommer inte att vara mer skadliga än vanlig potatismos. Och vuxna kan ägna sig åt knapriga skivor till fullo utan risk att förstöra deras figur.