Blötläggningsrätter - för- och nackdelar
Att inte veta, hur man diskar rätt, vi skämmer bort det varje dag. Samtidigt vill vissa produkter inte ha kontakt med vatten eller bara en viss temperatur för blötläggning av disk är lämplig. Så behöver tallrikar och krukor utsättas för denna procedur? Vi inbjuder dig att ta reda på dess för- och nackdelar.
Varför blötlägger du disk?
Genom blötläggning mjukas och svälls matrester, plack, sot och smuts. I denna form lossnar de lättare från väggarna i krukor och tallrikar. Om rengöringslösningen är varm kommer fettet från kastrullerna att lösas upp bättre.
Oftast blötläggs disken om den är bränd eller mycket smutsig, och även när det inte går att diska omedelbart. Till exempel vet alla att det är svårt att tvätta en tallrik efter bovetegröt utan att blötläggas: kornen torkar snabbt och fastnar stadigt på ytan.
På restauranger och kaféer blötläggs rätter i en lösning av soda - och först då tvättas de i tvålvatten, sköljs och torkas.
fördelar
Blötläggning är ett effektivt sätt att förbereda föremål innan rengöring. Hemmafruar använder det ofta när de tvättar smutstvätt, när de tvättar grönsaker från trädgården, örter och spannmål. Utan tvekan ger det vissa fördelar vid diskning.
Låt oss lista alla proffsen:
- Sparar tvättmedelsförbrukning. De flesta typer av smuts kan avlägsnas med vanligt vatten efter blötläggning. Ett minimum av tvättmedel krävs, främst för desinfektion.
- Sparar energi och tid.Disken rengörs med en handrörelse. Det finns ingen anledning att skrubba den eller använda hårda borstar och svampar.
- Gör att du kan diska bättre. Som redan nämnts, efter blötläggning, avlägsnas smuts snabbare och lättare. Förfarandet låter dig rengöra komplexa fläckar - ta bort kolavlagringar, ta bort gula avlagringar och klibbiga matrester.
- Hjälper till att klara stora volymer disk. Det finns en anledning till att professionella kök använder blötläggningsdiskar. Detta förhållningssätt till affärer gör att du kan tvätta tallrikarna så snabbt som möjligt. Disken blev blöt - jag tvättade dem direkt och tog dem i bruk igen.
Behåll ordningen. Lägg tallrikar, kastruller och kastruller för att blötläggas. Tvätta under tiden koppar, snapsglas, knivar, skärbrädor, spatlar och andra föremål som inte behöver blötläggas.
Minus
Som ni vet har ett mynt två sidor. Å ena sidan ökar blötläggning effektiviteten i diskstädningen, men å andra sidan kan det orsaka skador.
Låt oss titta på argumenten mot:
- Sprickor och deformation av väggarna i grytor och kastruller. Många tänker inte två gånger på det och placerar disken i vatten direkt efter att de tagits bort från spisen. Produkter försämras ofta på grund av temperaturförändringar.
- Förstörelse av skyddsskiktet. Vissa typer av kokkärl har ett lager som förhindrar bränning och rost. Till exempel har gjutjärnsprodukter en oljebeläggning (fett). Blötläggning förstör det, och maten börjar fastna och brännas under tillagningen.
- Korrosion. Gjutjärn försämras vid långvarig exponering för vatten. Och även rostfritt stål kan rosta om det inte är av särskilt bra kvalitet.
- Reproduktion av skadliga mikroorganismer. En fuktig miljö med matrester är grogrund för spridning av infektioner och mögel.
För att tvätta brända rätter måste du strö bakpulver på de drabbade områdena och fylla den till toppen med varmt vatten. I denna form ska den stå i 2 timmar. Sedan ska du gå längs väggarna med en borste. Du kommer att se hur lätt kolavlagringarna lossnar.
Resultat
Så, ska du blötlägga din disk eller inte? Blötläggning har fördelar, men det finns också nackdelar. Främst kan proceduren orsaka skada på en viss typ av produkt. Resten av rätterna kan blötläggas.
Det finns 5 regler att följa:
- Placera inte kastruller och kastruller som ännu inte har svalnat i vatten. Den optimala temperaturen för blötläggning av disk är 30–40 grader.
- Ta bort eventuell återstående mat innan blötläggning. Det är oacceptabelt att de flyter i vattnet och förorenar det.
- Blötlägg feta tallrikar efter fisk eller annan "luktande" mat i en separat behållare, eller ännu bättre, tvätta dem omedelbart.
- Lämna inte disken i vatten under en längre tid. Den optimala tiden är 10 minuter. Inom 4 timmar kommer det att vara fullt av bakterier. Det behövs ingen smittkälla i huset.
- Använd varmt tvålvatten, inte vatten. Det tar bort smuts bättre och snabbare, bakterier förökar sig mindre och feta avlagringar löses upp lättare.
För att ljusa upp glas, bleka emaljkrukor, keramiska tallrikar och muggar, blötlägg dem i Whitener. Tillsätt produkten till vattnet i en hastighet av 1 msk. sked för 1 liter varmt vatten. Efter 15–20 minuter kan lösningen hällas i toaletten eller badkaret, där den fortfarande gör ett användbart jobb. Disken ska sköljas noggrant med varmt vatten och lämnas att lufta. Lukten av klor kommer snart att försvinna.
Vad bör inte blötläggas - lista
För att inte förstöra dina köksredskap bör du veta exakt vad som kan blötläggas och vad som inte kan. Listan behöver memoreras eller hängas i köket framför dina ögon.
Undvik att blötlägga följande redskap:
- stekpannor i gjutjärn;
- tallrikar och muggar av bambu;
- skärbrädor av trä;
- träspatlar;
- knivar;
- produkter med limmade delar.
Om du blötlagt en gjutjärnsstekpanna och maten började brinna på den, sprid den med animaliskt fett eller vegetabilisk olja och baka den i ugnen i 2 timmar. Det porösa materialet kommer att mättas och kommer återigen att utföra sina funktioner.
Så, blötläggningsrätter hjälper hemmafruar. Men det vore oklokt att använda den till absolut vilket köksredskap som helst. Du måste veta vilka produkter som kan blötläggas, vilka som inte kan, och hur man gör det korrekt. Lyssna på råden som beskrivs ovan, och dina rätter kommer att tjäna troget i många år, och att ta hand om dem kommer inte att vara svårt!