Kavni avtomat Turk ali gejzir: kaj naredi kavo boljšo, hitrejšo, okusnejšo?

Dobro jutro je veselo jutro. In ne glede na to, kaj pravijo strokovnjaki za zdrav način življenja, vas zjutraj nič ne poživi kot sveže kuhana kava. Izbira naprav za kuhanje aromatične pijače je ogromna. Predlagamo, da primerjamo dva najbolj znana in cenovno ugodna in ugotovimo, ali gre za kavni aparat za gejzir ali turški aparat za kavo - kateri je boljši, bolj praktičen in cenovno dostopnejši?

Kaj je Turk?

Turka je posoda stožčaste oblike z ozkim vratom in dolgim ​​ročajem. Široko je razširjen v Turčiji. Od tam so ga prvič prinesli v Rusko cesarstvo. Pravzaprav je Turku pravilno reči džezva.

Stožčasta oblika Turka spodbuja enakomerno segrevanje mletih kavnih zrn in nastanek puhaste kavne glave.

Tradicionalno je posoda izdelana iz bakra, notranjost pa je prevlečena s srebrom ali jedilnim kositrom. Baker ima visoko toplotno prevodnost in vam omogoča, da iz vsakega zrna mletega kavnega zrna izvlečete maksimalno aromo in okus.

Poleg bakrenih džezv so zelo priljubljene džezve iz nerjavečega jekla, keramike in stekla. Najnovejši dosežek tehnologije so električni Turki. V marsičem so podobni električnim grelnikom vode in se samodejno izklopijo. Pri naprednih modelih lahko izberete temperaturo ogrevanja in zložite ročaj za lažji transport.

Kaj je gejzirski aparat za kavo?

Rojstni kraj naprave je Italija. Gejzirski aparat za kavo je prvi izumil Alfonso Bialetti leta 1933.Pravzaprav so aparati za kavo Bialetti najbolj priljubljeni do danes. Drugače se imenujejo "moka aparati za kavo".

Zanimivo dejstvo. Osmerokotni gejzirski aparat za kavo Alfonsa Bialettija je uvrščen v Guinnessovo knjigo rekordov kot najbolj znan lonček za kavo. Poleg tega je simbol Italije.

Gejzirski aparat za kavo je sestavljen iz dveh delov telesa. V spodnji prekat se nalije voda, v sredini je lij za mleto kavo. Ko se segreje, voda prehaja skozi njo, se ekstrahira in skozi posebno cev vstopi v zgornji predel. Rezultat je čista, gosta in aromatična pijača.

Klasični model ima obliko peščene ure z rebrastimi posodami v obliki osmerokotnika. Kar zadeva materiale, se za izdelavo gejzirskih kavnih aparatov najpogosteje uporabljajo nerjavno jeklo, aluminij in plastika. Razširjeni so tako preprosti modeli za kuhanje pijače na štedilniku kot električni z grelnim elementom znotraj strukture.

Kakšna je razlika med njimi?

Če želite razumeti razliko med gejzirskim aparatom za kavo in turškim aparatom za kavo, ju samo poglejte s prostim očesom.

Turk je preprosta posoda za kuhanje kave, gejzirski aparat za kavo pa je naprava, sestavljena iz dveh posod, filtra, cevi in ​​drugih delov.

fotografija:

Poleg tega, da se strukturno razlikujejo, je razlika v njihovi uporabi in okusu pijače:

• Lažje je uporabiti Turka. Vse kar morate storiti je, da vanj nalijete kavo, zalijete z vodo in pustite, da se napitek skuha. Z gejzirskim aparatom za kavo se morate ukvarjati dlje: razstavite ga, nalijte vodo v spodnji predel, privijte, dodajte kavo v naslednji predel, privijte drugo posodo in šele nato začnite kuhati. Hkrati je treba nadzorovati obe napravi, da kava ne uhaja ali se preveč ekstrahira.
• Kava, kuhana v gejzirskem aparatu za kavo, ima okus kot pijača iz kavnega aparata. Je skoraj enako gosto in okusno. Kuhanje v Turku daje več bogastva in moči, vendar je pijačo enostavno zažgati.
• Pri kuhanju kave v Turku morate počakati, da se usedlina usede, ali uporabiti cedilo. Pri uporabi gejzirskega aparata za kavo v zgornjo posodo vstopi čista pijača, ki jo lahko takoj popijete ali na njej pripravite kapučino ali latte.
• Kava, kuhana v Turku, je bolj poživljajoča. Vsebuje več kofeina zaradi dejstva, da se ekstrakcija iz mletih zrn nadaljuje, dokler se pijača ne ohladi na 50 stopinj (če kavo vlijemo v skodelico z ostanki usedline).
• Za razliko od gejzirskega aparata za kavo vam turk omogoča eksperimentiranje – dodajanje cimeta, popra, kardamoma, soli, lupin citrusov, česna in vsega drugega, kar vam med kuhanjem pride na misel. V predal za lonček za kavo lahko dodate tudi začimbe, vendar bo pijača dobila le rahel priokus.
• Količina kave v gejzirskem kavnem avtomatu je vedno enaka: poraba zrn in število porcij sta vnaprej nastavljena in ju je težko spreminjati. S Turkom lahko pripravite toliko pijače, kot želite, in spremenite njeno nasičenost.
• Gejzir kavni aparat je treba servisirati: zamenjati filter, gumijasto tesnilo, očistiti zasilni ventil. Lažje je skrbeti za Turka - samo ga sperite z vodo.

Primerjava prednosti in slabosti v tabeli

Zelo pogosto se ljudje težko odločijo med gejzirskim aparatom za kavo in turškim aparatom za kavo. Obe napravi veljata za klasiki. So enostavni, trpežni in cenovno dostopni v primerjavi s kavnimi aparati.

Ponujamo zbirno tabelo z značilnostmi za njihovo primerjavo:

Katero je bolje izbrati?

Aparati za kavo Geyser in aparati za turško kavo imajo svoje prednosti in slabosti. Kakor koli že, vsak aparat za kavo je korak k novim tehnologijam. Do neke mere olajša pripravo napitka. Tudi kavoljub začetnik lahko z njim v nekaj minutah skuha okusno pijačo. Da, s skledami se boste morali ukvarjati, vendar vam ne bo treba nadzorovati odmerka mlete kave, stopnje segrevanja itd.

Turka je bolj tradicija. Vredno je izbrati tiste, ki imajo radi vse pod nadzorom, ki imajo radi sam zgodovinski proces.

Prav tako bi bilo bolj primerno:

• Za poznavalce močne poživljajoče pijače.
• Tisti, ki radi kuhate kavo z dodatki, preizkusite nenavadne recepte.
• Za tiste, ki cenijo preprostost in zanesljivost.

Bolje je izbrati gejzirski aparat za kavo:

• Za ljubitelje klasičnega espressa, cappuccina in latteja.
• Za kavoljubce začetnike.

Kateri je boljši po ocenah?

Mnenja bolj hvalijo aparate za kavo z gejzirjem. Obstajajo pa tudi turški navijači. Evo, kaj pišejo o njih:

• Katja P.: »Imam originalni Bialetti »Moka express«, kavo pa kuham v turki. Zame je veliko bolj preprosto in jasno. V aparatu za kavo kava iz neznanih razlogov zmanjka ali pa se okus izkaže za nepričakovan. Verjetno se moramo navaditi. Ampak jaz sem len".
• Elena: »Dolgo sem krožil okoli električnega gejzirskega aparata za kavo Delonghi Alicia EMK 9. Blagovna znamka je dobra, vendar me je zmotila plastična posodica. Kupil sem ga in ni mi bilo žal. Ohišje se segreje, vendar ne preveč. Ročaj lahko varno držite. Brez težav zavrtim aparat za kavo. Za pripravo kave porabim največ 5 minut. To je z razstavljanjem in brušenjem. Hkrati pa je okus kave preprosto neverjeten - popolnoma enak kot v majhnih italijanskih kavarnah. Za tiste, ki imate enak aparat za kavo, vam bom dal nekaj nasvetov: ni vam treba pustiti avtomatskega gretja. Bolje je, da aparat za kavo izklopite ročno, takoj ko začne brbotati.”
• Karina Nechai: »Mož mi je za 8. marec podaril električni gejzirski aparat za kavo Bialetti. Všeč mi je - dober signal, časovnik. Okus kave se ne more primerjati z okusom iz aparata za kavo na kapsule. Ampak ne znam ga skuhati po turško.”
• Arthur: “Indukcijsko Bialetti Kitty sem aktivno uporabljal 2 meseca. V njem bi še naprej kuhal kavo, pa je počilo po varu. Zdaj razumem, zakaj svetujejo, da vzamete cast. Še vedno kuham v turškem aparatu za kavo, vendar iščem nov aparat za kavo, tokrat električnega.”
• Oleg: »Sem izkušen ljubitelj kave. Sprejemam samo turško kavo. Od kavnega aparata, gejzirskega aparata za kavo je nekako brez življenja. Okus je popačen. V Turku kuham takole: sprva mrzla voda, nato počasi segrevam na majhnem ognju, trikrat posnemam, da ujamem trenutek, ko se bo pena dvignila. mmm...

Vprašanja in odgovori

Kaj je bolje za drage vrste kave, turški kavni aparat ali gejzirski kavni avtomat?

Vse je odvisno od spretnosti uporabnika.Izkušeni ljubitelji kave bodo lahko skuhali aromatičen napitek tako v turškem kavniku kot v gejzirskem kavnem avtomatu, začetniki pa bodo lažje kos slednjemu. Vendar pa pravi gurmani raje uporabljajo francosko stiskalnico in prelijejo, da razkrijejo okus elitnih sort kave.

Kako skuhati pravo, bogato kavo v gejzirskem aparatu za kavo?

Pomembno je, da lij popolnoma napolnite z mleto kavo, sicer bo voda stekla mimo in pijača se ne bo pravilno skuhala. Mletje za gejzir kavni aparat mora biti bolj grobo kot za espresso. Če je prefina, bo prišlo do prekomerne ekstrakcije in kanal se lahko zamaši. Za bogat, gost napitek je najbolje, da si sami zmeljete kavo s stožčastim mlinčkom.

Izbira med gejzirskim aparatom za kavo in turškim aparatom za kavo je pogosto težka. Obe napravi sta cenovno ugodni, s pravim pristopom pa skuhata okusno kavo. Težko je reči, kateri je boljši. Zelo pogosto kupijo oboje za svoj dom in se po občutku ustavijo in izberejo. Kavoljubcem začetnikom svetujemo, naj začnejo z aparatom za kavo, pravi poznavalci pa naj poskusijo čarati na lončku za turško kavo.