Sterilizácia pohárov v mikrovlnnej rúre: ako pripraviť nádoby na tesnenie za 5 minút?

Dôležitou etapou prípravy konzerv na zimu je dezinfekcia riadu v panvici s vriacou vodou. Je možné sterilizovať poháre v mikrovlnnej rúre, tráviť menej času a úsilia? Našťastie áno. Ak dodržíte správny postup a opatrenia, nádobe sa nič nestane. Koniec koncov, mikrovlnná rúra bola pôvodne navrhnutá na ohrievanie jedla v rôznych nádobách vrátane skla.

Príprava sklenených pohárov

Ak poháre nie sú správne pripravené na sterilizáciu, sklo sa môže rozbiť a poškodiť mikrovlnnú rúru. Potom bude trvať dlho, kým sa úlomky vytiahnu. Skontrolujte riad, či na ňom nie sú praskliny, drsné triesky, preliačiny, škrabance a nerovnosti.

Ak nádoby zostanú neporušené, mali by sa dôkladne umyť teplou vodou a sódou bikarbónou. Voňavé pracie prostriedky nie sú vhodné. Častice mydla a chemických prísad by sa nemali náhodne dostať do výrobkov. Uistite sa, že na dne a stenách pohárov nezostali žiadne pruhy sódy bikarbóny.

Sklo by sa malo potom vysušiť na čistom uteráku.

Viečka sterilizujeme oddelene od zaváracích pohárov klasickým spôsobom – v panvici s vriacou vodou. Kovové predmety nie je možné ohrievať v mikrovlnnej rúre.

Poháre môžete sterilizovať v mikrovlnnej rúre, keď je riad žiarivo čistý.

Proces sterilizácie

Najjednoduchší spôsob, ako dezinfikovať poháre, je vystaviť ich vysokej teplote vodnej pary. Zvnútra úplne obaľuje sklenené nádoby, čím ničí baktérie, plesne a vírusy.

Postupnosť akcií je nasledovná:

1. Do pohárov musíte naliať čistú vodu tak, aby dno bolo pokryté 3 centimetre. Odporúča sa odobrať destilovanú alebo usadenú tekutinu, aby sa pri sterilizácii nevytvorila na nádobe kovová usadenina.
2. Položte poháre na podnos mikrovlnnej rúry. Dbajte na to, aby sa navzájom nedotýkali stien.
3. Nastavte mikrovlnnú rúru na 800 wattov a stlačte tlačidlo štart.

Ako dlho trvá sterilizácia skla? Závisí to od úrovne naplnenia mikrovlnnej rúry a objemu nádoby. Stačí namočiť 3-4 pollitrové poháre na 3 minúty.

Po naliatí pol hrnčeka vody a položení na tácku bokom, aby tekutina nevytiekla, sterilizujeme 3-litrovú nádobu 4-5 minút.

Suchá sterilizácia

Umožňuje spracovávať poháre nielen pomocou horúcej vodnej pary, ale aj mikrovlnných lúčov. Metóda suchej sterilizácie má nevýhodu – vyššie riziko poškodenia sklenených nádob.

Zvláštnosťou mikrovlnnej rúry je, že jej lúče pôsobia iba na mokré predmety. Možno ste si už predtým všimli zaujímavý paradox: tekutina v zohriatej polievke je horúca, no kúsky mäsa a zeleniny studené. Čím viac vlhkosti produkt obsahuje, tým rýchlejšie sa zohreje. Preto aj pri metóde suchej sterilizácie sa do mikrovlnnej rúry vloží nádoba s vodou.

čo treba urobiť?

1. Do stredu podnosu mikrovlnnej rúry položte hrnček naplnený na 70 % čistou vodou. Ak nalejete viac tekutiny, po uvarení sa vyleje.
2. Okolo hrnčeka umiestnite prázdne poháre.
3. Nastavte mikrovlnný výkon na 700 wattov a časovač na 5 minút.
4. Stlačte tlačidlo štart.

Niektoré ženy v domácnosti tvrdia, že sterilizujú poháre úplne nasucho a sklenené nádoby sa nezničia. Nevedia však, že riskujú poškodenie samotného elektrospotrebiča.

Ako získať dózy a začať konzervovať potraviny?

Takže časovač na mikrovlnnej rúre zapípal, čo signalizuje koniec sterilizačného procesu. Keďže poháre sú veľmi horúce, musíte ich vybrať pomocou chňapky, palčiakov alebo uteráka.

Neberte riad za krk. Po sterilizácii sa horúce poháre stanú krehkými, takže ich musíte vybrať oboma rukami a chytiť ich za steny. Uterák by mal byť suchý a teplý. Najmenšia zmena teploty spôsobí, že nádoba praskne a horúce úlomky budú lietať smerom k vám. Buď opatrný.

Ak ste nádobu sterilizovali mokrou metódou, pred uskladnením ju nechajte vyschnúť. Pripravte si čistý uterák. Plechovky naň položte bokom. Riad tak uschne rýchlejšie, ako keď ho položíte hore dnom na utierku.

Po 15-20 minútach sú poháre pripravené. Sú ideálne na zvinutie džemu, zeleniny, húb alebo duseného mäsa.

Ako sterilizovať riad prípravkami?

Najčastejšie sú baktérie obsiahnuté v samotných výrobkoch určených na konzerváciu. Aj keď mäso, zeleninu a bobuľové ovocie zrolujete do sterilizovanej sklenenej nádoby, zostáva tu riziko, že sa vo vnútri rozmnožia patogénne mikroorganizmy a uvoľnia odpadové látky – toxíny.

Pozrime sa, ako sa v budúcnosti chrániť pred otravou jedlom.

Príprava džemu:

1. Naplňte čistý a suchý pohár na 80 % džemom. Nemôžete naliať viac, inak sa sladká lepkavá hmota rozleje na panvicu.
2. Nastavte výkon na 800 wattov, čas – 6 minút.
3. Kliknite na tlačidlo Štart.
4. Po pípnutí časovača nechajte nádobu s džemom v mikrovlnnej rúre ďalších 5 minút. Počas tejto doby varte kovové viečka v panvici s vodou.
5. Vyberte sklenenú nádobu s pochúťkou z mikrovlnnej rúry a zrolujte vrchnáky.

Príprava solenej zeleniny a šalátov:

1. Vezmite dve čisté litrové poháre a naplňte ich na 50 %.
2. Vložte nádobu do mikrovlnnej rúry. Dbajte na to, aby sa sklenené steny navzájom nedotýkali.
3. Nastavte vlnový výkon na 800 wattov a časovač na 3 minúty.
4. Zapnite mikrovlnnú rúru.
5. Po pípnutí časovača nechajte obrobky v mikrovlnnej rúre ďalších 6 minút. Počas tejto doby sterilizujte viečka a vidličku.
6. Opatrne vyberte poháre na uhorky z mikrovlnnej rúry. Pomocou čistej vidličky premiestnite zeleninu (šalát) z jednej sterilizovanej sklenenej nádoby do druhej. Potraviny prikryte viečkami.

Prečo je sterilizácia v mikrovlnnej rúre lepšia ako tradičné varenie?

Často zjednodušené metódy známych domácich prác spôsobujú, že ľudia nedôverujú len preto, že sú nové. Niektoré ženy v domácnosti stále sterilizujú nádoby „starým spôsobom“, aj keď majú doma mikrovlnnú rúru. Ale márne.

Sterilizácia pohárov v mikrovlnnej rúre má v porovnaní s konvenčným varením niekoľko výhod:

• šetrí čas;
• bezpečné, pretože ženy v domácnosti nemusia prísť do kontaktu s vriacou vodou;
• baktérie a huby sú navyše ovplyvnené mikrovlnnými lúčmi;
• udržiava príjemnú mikroklímu v kuchyni: domácnosti sa už nedusia horúcou vodnou parou.

Snáď jediným negatívom je spotreba energie. Ak však žena v domácnosti potrebuje urobiť 2-3 poháre džemu, ani si nevšimne zvýšenie peňažných nákladov na elektrinu.