Cum să alegi un avocado delicios în magazin

Fructele și legumele exotice au fost de mult aduse din țări tropicale și subtropicale pe piețele și supermarketurile din Rusia. Cum să alegi un avocado într-un magazin și să nu greșești?

Cum se determină maturitatea unui avocado

Fructul necoapt este acru și acru. Este imposibil să-l mănânci crud, iar gustul altor feluri de mâncare nu se va schimba în bine. Cum îți poți da seama dacă un fruct este copt chiar în supermarket? Atenție la doi parametri: culoare și duritate.

Tabelul 1. Cum se determină maturitatea unui avocado după aspect

Dacă aveți îndoieli cu privire la culoare, este mai bine să cumpărați un fruct necoapt. Înfășurați într-o pungă de plastic și lăsați să se coacă pe pervaz.

Nu confundați fructele supracoapte cu soiul California Haas. Acesta din urmă are o culoare neagră naturală. Este considerat unul dintre cele mai delicioase tipuri de avocado. Pulpa sa este foarte uleioasă și dulce.

Și acum despre cât de greu ar trebui să fie un fruct proaspăt. Strângeți-l ușor în palmă.Nu atingeți coaja cu unghiile - este destul de fragilă.

• Dacă fructul este tare, ca un măr copt, înseamnă că nu este încă copt.
• Fermitatea și elasticitatea moderată indică faptul că avocado este bun și potrivit pentru consum.
• Moliciunea, adânciturile rămase după apăsare, petele întunecate pe piele sunt semne că boabele exotice au început deja să putrezească. Nu ar trebui să alegeți avocado moale atunci când cumpărați.

Deci, ai cumpărat un fruct copt. Acum trebuie să ne dăm seama cum să curățăm un avocado înainte de a mânca.

Proces de curățare

Puteți face o verificare finală a maturității acasă. Tăiați tăietura de sus, evaluați culoarea și mirosul. Pulpa boabelor coapte este galben-verzuie și miroase a ulei. Un fruct de avocado necopt este galben pal în interior. În exterior, pulpa este ca o pară și aproape că nu are miros.

Curățarea unui avocado este ușor:

1. Spălați fructele sub jet de apă și ștergeți-le cu un prosop.
2. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a face o tăietură longitudinală în cerc. Nu atingeți osul.
3. Țineți avocado în palme și prindeți degetele mari în jurul vârfului.
4. Cu puțin efort, împărțiți fructele în două jumătăți.
5. Scoateți osul ridicându-l cu un cuțit.
6. Folosind o linguriță, îndepărtați pulpa de pe piele.

Ați dori să cumpărați un avocado cu o sâmbure mică de la magazin pentru a obține pulpă mai valoroasă după decojire? Alegeți soiurile Fuetre, Hass sau Pinkerton.

Ca un măr copt, un avocado tăiat începe imediat să se întunece și să se oxideze. Pentru a opri acest proces, stropiți pulpa cu suc de lămâie.

Perioada de valabilitate a fructelor la frigider este de 2-3 zile. Mă întreb cum îl mănâncă?

Cum să mănânci corect avocado

Puteți mânca avocado crud, dar acest aliment nu este pentru toată lumea. Gustul amintește de untul cu ierburi. Uneori simți mirosul de nuci de pin.Gustul delicat va fi un plus excelent pentru salatele de legume, preparatele din carne și pește, sosurile și deserturile.

Pot să mănânc coaja și sâmburele?

Groapa și coaja conțin o substanță periculoasă - persin. Aceasta este o toxină fungicidă care poate provoca o reacție alergică, otrăvire și deteriorarea funcționării tractului gastrointestinal la om. La animale și păsări este fatal.

În plus, coaja este tratată cu medicamente antifungice înainte de depozitare și transport. Deci mănâncă doar pulpa.

La ce fel de mâncare adaugi avocado?

Un avocado gustos și fraged se potrivește cu aproape orice fel de mâncare, dar cea mai reușită combinație cu acesta este formată din următoarele produse:

• lămâi, lime, portocale și alte citrice;
• roșii;
• voinicică;
• brânzeturi moi;
• brânzeturi procesate;
• carne;
• peşte;
• fructe de mare;
• bastoane de crab.

Datorită conținutului ridicat de ulei, pulpa este adăugată la produse de patiserie, deserturi și diferite sosuri. Este inclus și în rulourile vegane.

3 retete interesante

Dorim să vă oferim câteva rețete de preparate sănătoase care pot fi preparate cu adaos de avocado.

Sos Guacamole

Reteta faimoasa mexicana. Sosul se potrivește bine cu preparatele din carne și pește, paste. O poți întinde pe pâine și pune deasupra o felie subțire de brânză.

Produse de care veți avea nevoie:

• 5 avocado;
• 3 linguri. l. suc de lămâie;
• 0,5 legături de coriandru;
• 1 rosie;
• 2 catei de usturoi;
• Sarat la gust).

Pasează ingredientul principal într-un piure fin și adaugă imediat suc de lămâie. Tocați mărunt roșia (fără coajă) și coriandru. Se amestecă toate ingredientele și se adaugă sare. Sosul guacamole este gata!

Smoothie cu banane-avocado

O băutură copioasă care vă va înlocui micul dejun, gustarea de după-amiază sau cina.

1. Scoateți pulpa unui avocado și pasați-o în piure. Adăugați sucul de la o jumătate de lămâie.
2. Tăiați banana în felii mici.
3. Toacă mărunt 100 de grame de spanac.
4. Adăugați toate ingredientele enumerate mai sus în blender. Adăugați la ele 1 lingură. l. miere și 200 ml apă (sau mai bine zis, folosește lapte vegetal, precum laptele de migdale sau de ovăz).
5. Bateți amestecul la maxim timp de 2 minute.

Acum nu mai rămâne decât să turnați smoothie-ul în pahare și să vă bucurați de gustul delicat.

Înghețată „verde”.

Să faci înghețată cu avocado este mai ușor decât crezi. Pregătiți pulpa de avocado piure. Adăugați sucul de la o lămâie și 2 lingurițe de miere (sau gem de fructe de pădure). Bateți amestecul într-un blender timp de 3 minute. Rămâne doar să punem viitorul desert într-o formă și să înghețăm.

Avocado merită cu siguranță un loc pe masa ta. Pulpa sa va completa perfect salatele de legume, carnea și peștele și va servi ca ingredient util pentru prepararea de sosuri, deserturi și băuturi. Pentru a selecta un fruct copt, acordați atenție culorii și fermității. Din fericire, puteți găsi avocado la vânzare pe tot parcursul anului.