Er det mulig å lagre suluguni i fryseren: hvordan bevare det appetittvekkende produktet

Suluguni er en myk ost som ikke anbefales å lagre i fryseren. Selvfølgelig kan produktet fryses, men en osteblokk blir mye sunnere og smakfullere hvis den er fersk.

Hvorfor frysing har en dårlig effekt på suluguni

Suluguni er laget av geite- eller sauemelk, eller sjeldnere kumelk. Saltlaket suluguni-ost inneholder mye vann, og når den fryses, utvider den seg. Når produktet tas ut av fryseren, mister det mye fuktighet.

Frysing av Suluguni-ost anbefales ikke av følgende grunner:

• du vil ikke lenger føle de subtile nyansene av smak, osten vil se ut som plastikk;
• den mister formen - den smuldrer;
• Den behagelige fargen forsvinner også.

Om å fryse suluguni

Noen husmødre har tilpasset seg å fryse suluguni med minimale tap på produktet:

1. Overfør en enkelt porsjon ost fra originalemballasjen til en glass- eller plastbeholder som kan fryses. Beholderen skal være romslig, men ikke for romslig.
2. Fyll suluguni med original saltlake eller bordsaltløsning slik at den er helt dekket, men slik at det gjenstår minst 1 cm til toppen av fatet. Dette er nødvendig for at beholderen ikke skal sprekke når saltlaken fryser og øker i volum.
3. Sett i fryseren.
4. Tin strengt i kjøleskapet.

Saltlake for suluguni
1 liter kokt, avkjølt vann + 400 ss bordsalt.

Hvis kjøleskapsdesignet tillater det, bruk den spesielle "fryse"-modusen. Jo raskere produktet stivner, jo mindre vil smaken lide.

Prøv å spise osten innen en måned – det nytter rett og slett ikke å oppbevare den lenger. Det er bedre å bruke tint myk ost som en del av retter, for eksempel til å fylle på bakevarer eller salater.

Forresten
Andre oster er også dynket i saltlake: feta, mozzarella, fetaost.

Hvordan oppbevare suluguni uten fryser

Sammensetningen av osten er balansert: den inneholder ikke bare proteiner, vitaminer og mineraler, men også nyttige mikroorganismer. Derfor bør du behandle ostelagring med omhu.

Ved romtemperatur vil suluguni bli ødelagt i løpet av noen timer. Plasser den derfor på nederste hylle i kjøleskapet eller i fruktrommet, alltid ved konstant temperatur.

Den deiligste suluguni-osten selges i beholdere med saltlake. Den har også lengst holdbarhet - ca 1 måned. I løpet av denne tiden vil du definitivt ha tid til å nyte den fantastiske salte smaken av produktet.

Uten saltlake varer suluguni bare fra 2 til 10 dager. Hvis emballasjen indikerer en lengre periode, vær forsiktig: mest sannsynlig inneholder den konserveringsmidler.

Tiltak for å hjelpe osten til å ikke ødelegges:

1. Sørg for at emballasjen er forseglet.
2. Bytt ut den åpne pakken med folie, pergament eller spesielt ostepapir, eller bruk en beholder med lokk. Og i en plastpose eller film vil produktet "kveles".
3. Hvis mulig, lagre en blokk med myk ost i saltlake, dette vil forbedre smaken.
4. Skift ut lagringslaken med ny. Dette vil forlenge friskheten.

Råd fra pureis.techinfus.com/no/ magazine
Legg flere porsjoner raffinert sukker i en beholder slik at det absorberer fuktigheten som frigjøres.Dette trikset vil forlenge holdbarheten til suluguni med et par dager.

Kjøp suluguni i begrensede mengder, fordi fersk gourmetost er mye bedre enn tint eller til og med bare stående i kjøleskapet.