Cappuccino uten kaffemaskin: lag en deilig drink hjemme

I motsetning til troen på at det er umulig å lage cappuccino hjemme, viser denne drinken seg velsmakende, aromatisk og, viktigst av alt, med tett skum, selv om den brygges for hånd og ikke bruker en kaffemaskin. Du trenger bare å vite de riktige proporsjonene av alle ingrediensene og holde deg til oppskriften. Vi vil lære deg hvordan du lager cappuccino ikke verre enn baristaen på din favorittkafé.

Oppskrift 1. Klassisk cappuccino

For å tilberede én porsjon (180 ml) klassisk cappuccino trenger du:

• 60 ml espresso;
• 120 ml melk;
• sukker (valgfritt).

Du trenger også en Turk (cezve) for å brygge kaffe, en liten kjele eller emaljekrus for oppvarming av melk, og en mikser eller håndvisp for å piske skum.

Trinn-for-trinn beskrivelse av prosessen:

1. Tilbered først espresso - brygg 15 g nykvernet kaffe i 60 ml vann og hell i en bred keramisk kopp.
2. Deretter varmer vi opp melken til ca 70 °C. Bland halvparten med kaffe, og pisk den resterende mengden til den blir til et tett skum av veldig små bobler. Legg dette skummet oppå kaffe- og melkeblandingen.

For å lage cappuccino ikke bare velsmakende, men også vakker, kan du dekorere den med et design. For å gjøre dette, sikt litt malt kaffe gjennom en sil, dekk koppen med en spesiell sjablong.

Oppskrift 2. Cappuccino med eggeplomme

En veldig uvanlig oppskrift - drikken tilberedt i henhold til den er radikalt forskjellig fra den klassiske versjonen.

For å tilberede en 180 ml porsjon trenger du følgende ingredienser:

• 60 ml espresso;
• 60 ml melk;
• 2 ss tung krem ​​(minst 20%)
• 1 rå eggeplomme fra et kyllingegg;
• 2 ts pulverisert sukker;
• vanillin på tuppen av en kniv eller 1 dråpe vaniljeekstrakt.

Du kan ikke klare deg uten redskaper for å brygge kaffe (tyrkere), en visp eller elektrisk mikser, beholdere for oppvarming av melk og for å piske skum.

Prosessen med å tilberede denne drinken ser slik ut:

1. Først av alt, brygg espresso fra 60 ml vann og 15 g naturlig malt kaffe. Når den er klar, heller du den over i en passende kopp.
2. For å lage cappuccinoskum, bland fløte, melis, vanilje og eggeplomme i en ren, tørr bolle og visp.
3. Varm opp melken uten å koke opp.
4. Hell melk i kaffen og tilsett skum på toppen.

For å eliminere risikoen for salmonelloseinfeksjon, når du lager cappuccino, må du ta egg fra pålitelige produsenter. Hvis dette ikke er mulig, er det bedre å avstå fra å eksperimentere med helsen din.

Oppskrift 3. Dalgona kaffe

På slutten av 2019 fikk denne oppskriften enestående popularitet i Korea. Nesten alle YouTuberne der laget videoer med tilberedning og smaking av dalgona-kaffe, og så på dem begynte innbyggere i andre land å lage denne enkle og smakfulle drinken. Den skiller seg fra vanlig cappuccino i serveringstemperaturen – den drikkes kald.

Før du begynner å lage dalgona-kaffe hjemme, må du forberede:

• sukker;
• pulverkaffe;
• varmt vann;
• melk;
• is om ønskelig.

Andelene av sukker, kaffe og varmt vann er 1:1:1 (volum). Hvis du tar to teskjeer av hver ingrediens, vil det resulterende skummet være nok til to porsjoner av drikken.Du trenger også en mikser for å piske skummet.

For å sikre at du er fornøyd med resultatet, fortsett som følger:

1. Bland kaffe, vann og sukker i en liten dyp bolle og pisk med en mikser til blandingen dobles i volum og har konsistens som smeltet iskrem. Dette vil ta omtrent fem minutter.
2. Hell kald melk (200–250 ml) i et glass. Hvis du vil, tilsett finknust is.
3. Legg kaffeskum på toppen.

Du kan også piske blandingen med en håndvisp, men dette tar omtrent en time. Som elskere av denne drinken sier, for å få riktig skum, må du gjøre 400 bevegelser.

For å lage cappuccino trenger du bare å ta produkter av høy kvalitet - lavkvalitets kaffe og forfalsket melk vil bare gi et ynkelig utseende av en drink. Du bør også følge riktig forhold mellom ingredienser.