Hoe je thuis snel en gemakkelijk een vleesmolenmes kunt slijpen: 1 slechte en 2 goede manieren

Jarenlang was het slijpen van een vleesmolenmes een probleem voor mij. Of beter gezegd, ik was bang om het te verpesten, dus experimenteerde ik liever niet thuis, maar bracht het, samen met gewone keukenmessen, naar een meester die aan een professionele machine werkte. Toen werd ik er echter moe van. En uitstapjes naar de andere kant van de stad passen niet meer in het werkschema. En de pad begon te stikken, want voor de prijs van een paar slijpbeurten kon je een nieuw mes kopen. Over het algemeen moest ik een nieuw vak leren.

Methode 1: ongebruikelijk bestand

Allereerst ging ik naar een ijzerhandel en vroeg de verkoper om mij alle gereedschappen voor het slijpen van messen uit een vleesmolen te laten zien die op voorraad waren. Hij haalde zijn schouders op, keek me met een onverschillige blik aan en verklaarde dat ze zoiets niet hadden, er nooit een hadden, en dat het onwaarschijnlijk was dat ze er ooit een zouden hebben.

Ik bleef aandringen. Als er vleesmolens en messen voor hen te koop zijn, dan is er een item dat de functionaliteit van dezelfde messen kan herstellen. Zelfs als ze het voor mij van onder de toonbank halen, zelfs uit de underground, anders ga ik nog steeds niet weg. De verkoper dacht even na, fleurde toen op, ging naar een kraampje en kwam een ​​minuut later terug met een dossier in zijn hand. Hij overhandigde het plechtig aan mij en verklaarde dat dit dossier musat heet en dat we samen voor altijd gelukkig zullen zijn.

Ik heb ergens gehoord dat gewone messen met een vijl geslepen kunnen worden.Maar ik wist niet dat het werd gebruikt voor het slijpen van vleesmolenmessen. Het ding was echter interessant, het was goedkoop en ik zou er zeker een toepassing voor vinden, dus besloot ik het te kopen.

Als gevolg hiervan heb ik meer dan eens geprobeerd het mes op orde te brengen met dezelfde musat. Er werden geen positieve veranderingen waargenomen, integendeel. Maar gewone messen werden goed geslepen, wat het probleem met de vleesmolen echter niet oploste.

Methode 2: schuurpapier

Op een warme herfstdag besloot ik, om de resterende tijd voor mijn tandartsafspraak te doden, een wandeling over de markt te maken. Het was heel gunstig gelegen (bijna naast de kliniek) en er was altijd wel iets te zien.

Dus deze keer, terwijl ik tussen de gangpaden met allerlei spullen liep, hoorde ik onbewust een gesprek tussen een verkoper en een koper die eiste hem wat schuurpapier te geven om messen te slijpen. Dit interesseerde mij, dus nadat ik had gewacht tot de man vertrok en misbruik had gemaakt van de afwezigheid van andere klanten, ondervroeg ik de man die aan de andere kant van de toonbank stond. Opgemerkt moet worden dat hij een grenzeloos geduld had. Om deze reden ging ik een half uur later op pad met een set van 10 vellen waterproof schuurpapier voor metaalbewerking.

Zoals de verkoper verzekerde, is het slijpen van messen met schuurpapier net zo eenvoudig als het pellen van peren. Vooral als dit messen zijn van een vleesmolen. Het slijpproces zelf zag er volgens hem als volgt uit:

1. U moet een stuk papier op een zeer vlak, glad oppervlak plaatsen. Als het klonterig, geribbeld of iets anders is, zal er niets goeds van komen. Zelfs één klein korreltje dat onder een vel schuurpapier terechtkomt, kan alles verpesten.
2. Plaats het mes er zo op dat de snijranden het schurende oppervlak raken.
3. Druk het mes met je vingers naar beneden en draai het tegen de klok in.Het is erg belangrijk om precies dit te doen, en niet andersom.
4. Na een tijdje zullen de randen beginnen te glanzen. Wanneer het hele oppervlak zilverachtig glanzend wordt, kan het slijpproces als voltooid worden beschouwd.

Maar dat is niet alles. Om de vleesmolen niet slechter te laten werken dan de kaken van een megalodon, moet je het metalen gaas (een cirkel met gaten) op orde brengen waar het gehakt doorheen gaat. De manipulaties ermee zijn hetzelfde als met een mes, maar het is raadzaam om het aan beide kanten gelijkmatig te laten glanzen. Je kunt het raster trouwens in elke richting draaien, en niet strikt tegen de klok in.

Omdat deze methode geschikt was voor zowel een elektrische vleesmolen als een handmatige vleesmolen, besloot ik deze eerst te testen op messen van een goedkoper apparaat. Ik deed alles zoals de verkoper adviseerde, zette de vleesmolen in elkaar, haalde het vlees dat ik voor de gelegenheid had gekocht uit de koelkast en was echt verrast: de oude vleesmolen maalde het rundvlees alsof het appels waren. En dit ondanks het feit dat ze originele messen had, gemaakt in 1958.

Het uitvoeren van een herhaald experiment, nu met de deelname van een mes uit een moderne en vrij dure vleesmolen, was niet langer eng. En het resultaat was wederom prachtig! Vervolgens heb ik deze methode 5 of 6 jaar uitsluitend gebruikt, en zelfs nu blijft het mijn favoriet.

Methode 3: schuurwiel

Als er niet nog een ongeluk was gebeurd, is het onwaarschijnlijk dat ik van iemand over deze methode zou hebben gehoord. Ten eerste omdat ik niet langer geïnteresseerd was in dergelijke informatie, en ten tweede omdat, naar mijn mening, maar weinig mensen er gebruik van maken.

Op een avond laat deed ik niets anders dan tomaten inmaken. Toen de klok vijf minuten voor elf aanwees, bleek dat het zout in huis op was.De laatste winkel is een uur geleden gesloten en er was maar één uitweg: zout halen bij de nachtbrakerbuurman.

Toen ik werd uitgenodigd in de keuken, zag ik een vreemde set op tafel staan ​​- tussen de reserveonderdelen van een gedemonteerde vleesmolen zat iets met dezelfde vorm als een gaas, maar zonder gaten waar het gehakt doorheen gaat. Ik kan mijn nieuwsgierigheid niet bedwingen, dus informeerde ik meteen naar de naam en het doel van dit item. Het bleek een speciaal schuurwiel te zijn voor het slijpen van een mes van een vleesmolen. Het is gemakkelijk te gebruiken:

1. Het volstaat om de vleesmolen in elkaar te zetten door de onderdelen in de gebruikelijke volgorde te vouwen, maar in plaats van het gaas installeert u dezelfde cirkel en draait u de wartelmoer vast (degene die het gaas, het mes en de vijzel bij elkaar houdt) zodat de hendel draait met kracht.
2. Draai het handvat in de tegenovergestelde richting (tegen de klok in) totdat de snijranden van het mes glad en glanzend worden.

Het is niet eenvoudig om zo'n schuurwiel te krijgen voor het slijpen van messen uit een vleesmolen. Je zult naar rommelmarkten moeten gaan of aan je grootouders vragen of ze er nog een hebben liggen. Ik had het geluk het op een prikbord te vinden en het voor een paar centen te kopen - 40 roebel. Nu gebruik ik het het vaakst, wat erg handig is.

In mijn "verzameling ervaringen" zijn er tot nu toe slechts twee manieren om een ​​​​mes van een vleesmolen te slijpen. Ik kan ze met een gerust geweten aanbevelen aan iedereen die dergelijk advies nodig heeft. Ik denk echter dat er andere, niet minder interessante en effectieve opties zijn. Vertel ons hoe u met deze taak omgaat: maakt u gebruik van de diensten van professionals of heeft u een apparaat gekocht dat thuis kan worden gebruikt?