Mengapa ada epal dalam beg dengan buah-buahan dan sayur-sayuran yang belum masak? Mitos dan realiti

Epal adalah buah yang lazat dan sangat sihat; ia juga digunakan untuk tujuan perubatan. Satu lagi ciri buah ialah keupayaan buah yang dipetik untuk menyejat etilena bersama air. Pembentukan gas inilah yang menjadikan epal sebagai pemecut pematangan. Agar sayur-sayuran dan buah-buahan yang belum masak sampai, buah bulat diletakkan dalam beg yang sama dengan mereka.

Bagaimana ia berfungsi
Etilena menyebabkan tanin, yang banyak terdapat dalam buah-buahan dan beri yang belum masak, hancur. Kanji ditukar daripada kanji rasa neutral kepada gula buah.

Bagaimana untuk memanfaatkan keupayaan epal untuk mempercepatkan masak

Selalunya, tidak dapat menuai setiap hari, beri, buah-buahan, dan sayur-sayuran yang belum masak sepenuhnya dibawa dari dacha. Atau fros awal tidak membenarkan penuaian masak. Dalam kes ini, epal hanyalah ubat penawar.

Fakta menarik
Ia adalah etilena, contohnya, digunakan untuk merawat pisang selepas diangkut dari kawasan penanamannya. Lagipun, buah yang masak sepenuhnya tidak akan bertahan dalam perjalanan yang panjang.

Cara menggunakan etilena epal dengan betul:

1. Majalah pureis.techinfus.com/ms/ mengesyorkan memeriksa dengan teliti buah-buahan yang belum masak, membuang yang busuk, rosak atau pecah.
2. Tidak perlu mencuci buah-buahan: kelembapan berlebihan hanya akan mencetuskan acuan. Jika anda membasuhnya, anda perlu mengelap buah-buahan sehingga kering dan biarkan ia berbaring di atas tuala supaya titisannya tersejat sepenuhnya.
3. Buah-buahan yang telah disediakan dihantar ke dalam beg.Jika bekas itu diperbuat daripada polietilena, lubang mesti dibuat atau dibiarkan di dalamnya supaya kelembapan berlebihan menyejat dan oksigen meresap ke dalamnya. Jika ia diperbuat daripada kertas, manipulasi sedemikian tidak diperlukan.
4. Seterusnya, anda perlu meletakkan epal dalam setiap beg, ikat dan biarkan di tempat yang gelap pada suhu bilik untuk masak.

Berapa lama untuk menyimpan buah dengan cara ini bergantung pada betapa belum masaknya. Anda perlu menyemak bungkusan dengan kerap dan, apabila buah-buahan masak, segera masukkannya ke dalam peti sejuk, sebagai contoh, di zon segar.

penting
Epal menyerap bau dengan sangat cepat. Oleh itu, anda tidak boleh makan buah-buahan selepas menggunakannya sebagai pemangkin.

Bilakah epal boleh menyebabkan kemudaratan?

Sebagai tambahan kepada epal, berikut mempunyai keupayaan untuk mempercepatkan pematangan:

• buah ara,
• aprikot,
• pear,
• tembikai,
• buah tomato.

Oleh itu, tidak digalakkan untuk menyimpan produk yang disenaraikan dengan epal.

Epal akan membahayakan buah-buahan yang masak sepenuhnya: ia akan menjadi terlalu masak dan mula reput. Oleh itu, epal mesti disimpan berasingan daripada mereka.

Epal bertindak antara satu sama lain dengan cara yang sama seperti buah-buahan lain. Oleh itu, adalah penting untuk mematuhi peraturan untuk penyimpanan jangka panjang:

1. Pilih hanya buah-buahan yang utuh dan padat.
2. Pek setiap epal dalam beg kertas atau taburkan epal dengan serutan kayu.
3. Simpan semuanya di tempat yang sejuk dan gelap.

Etilena tidak menjejaskan buah-buahan berikut:

• oren,
• lemon,
• mandarin,
• buah delima,
• anggur
• ceri.

Fakta menarik
Epal yang diletakkan di dalam bekas dengan kentang bukan sahaja akan membantu mengekalkan sifat bermanfaatnya lebih lama, tetapi juga akan menghalang pucuk daripada muncul.

Penggunaan yang betul keupayaan epal untuk menghasilkan etilena "mangkin masak" semula jadi akan meningkatkan rasa buah-buahan yang belum masak, tetapi ia tidak berfungsi dalam semua kes.