Diedzēti, kaltēti ķiploki – neizmetiet! Ir trīs lietojumprogrammu iespējas

Droši vien arī tu esi ievērojis šo paradoksu: ja nopērc vienu ķiploka galvu, visnegaidītākajā brīdī izrādās, ka tā ir apēsta jau sen. Un, ja jūs to ņemat rezervē, tad visi ignorē šo dārzeņu, un agrāk vai vēlāk tas sāk bojāties, dīgt vai izžūt.

Sapelējušas vai sapuvušas krustnagliņas, protams, izmantot nevar, atliek vien izmest miskastē. Bet es neļauju pilnībā izzust tiem, kas ir diezgan piemēroti patēriņam, bet ir zaudējuši izskatu.

Ķiploki + eļļa

Nomizoju zobus, kas tikko sāk bojāties, un izlaižu tos caur presi. Tādējādi tiek iegūts daudz ķiploku sulas un mīkstuma, kas ir piemērots ķiploku sviesta pagatavošanai. Turklāt jūs varat lietot jebkuru eļļu - gan augu (saulespuķu, olīvu, kukurūzas), gan sviestu.

Ja vajag salātu mērci, stikla burciņā ielieku nedaudz saspiestu ķiploku un pievienoju augu eļļu. Man patīk nerafinētā garša - tā ir bagātāka un intensīvāka, bet arī rafinētā dod lieliskus rezultātus. Tiesa, šo eļļu var lietot tikai pēc 3-4 dienām, kad tā ir iesūkusies un uzsūkusi ķiploku aromātu.

Lūdzu, ņemiet vērā: pirms ķiplokiem pievieno eļļu, tas ir jāsasmalcina. Ja jums nav preses, to var viegli izdarīt, sasmalcinot krustnagliņas ar naža plakano pusi un pēc tam smalki sagriežot.Veselas krustnagliņas nepiešķirs eļļai oriģinālu garšu un aromātiskas notis.

Otrs variants - ar sviestu - ir piemērots sviestmaizēm. Un arī kā piedeva pie karstiem, drupaniem tikko vārītiem kartupeļiem. Vienkārši ielieciet sviesta gabalu šķīvī ar kartupeļiem un pagaidiet dažas sekundes, līdz tas izkusīs.

Šo fantastiski garšīgo maisījumu pagatavo šādi:

1. Iepriekš izņemiet sviestu no ledusskapja (tādā daudzumā, kādu plānojat "ķiploku") un pagaidiet, līdz tas kļūst mīksts.
2. Eļļai pievieno rīvētu ķiploku un visu kārtīgi samaisa ar dakšiņu.
3. Pārlejiet uz tīru burku ar vāku vai plastmasas maisiņu ar rāvējslēdzēju, pēc tam ievietojiet atpakaļ ledusskapī. Ja jums ir daudz ķiploku sviesta un saprotat, ka tuvāko dienu laikā to visu neapēdīsiet, ielieciet to saldētavā.

Apstādījumi uz palodzes

Es nekad neizmetu diedzētus ķiplokus. Sākotnējā veidā tas vairs nav garšīgs, bet jaunie zaļumi lieliski noder kā piedeva dārzeņu salātiem un kā uzkoda gaļas ēdieniem, tostarp zupām.

Ķiploki ir nepretenciozi - tie aug jebkurā augsnē un labi sader ar istabas augiem. Tāpēc krustnagliņas vienkārši ielieku tajos podos, kur ir daudz brīvas vietas, un pats augs neēno “apakšējo līmeni”. Manā mājā improvizēts sakņu dārzs atrodas blakus palmām un standarta hibiskam.

Zaļās spalvas aug ātri, tāpēc ir svarīgi nepalaist garām brīdi, kad tās sāk kļūt cietas: šādā stāvoklī maz cilvēku vēlēsies tās košļāt.

Smaržas pulveris

Veikalos garšvielu plauktos var atrast kaltētus ķiplokus pulvera veidā. Agrāk pirku, lai pievienotu kotletēm un mājas maizei, uzkaisītu gaļu un zivis pirms cepšanas.Un tagad es pati gatavoju šo garšvielu no nedaudz bojātiem ķiplokiem:

1. Vispirms krustnagliņām noņemu miziņas.
2. Tad izgriezu bojātās daļas un mazos zaļos asnīšus, ja tādi ir.
3. Es sagriežu ķiplokus 2-3 mm biezās šķēlēs un novietoju uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu.
4. Žāvēju brīvā dabā (piemēram, pie radiatora) vai cepeškrāsnī, temperatūrā, kas nepārsniedz 30°C.
5. Es to sasmalcinu, izmantojot garšvielu dzirnaviņas, un pēc tam uzglabāju vai nu Ziploc maisiņā, vai mazā stikla burciņā.

Tā es ietaupu savu budžetu (ķiploki nemaksā trīs santīmus) un iepriecinu ģimeni ar neparastiem, garšīgiem, aromātiskiem ēdieniem. Izmēģini arī tu – esmu pārliecināts, ka tev patiks!