Ērta naža izvēle kartupeļu mizošanai

Kartupeļus bieži izmanto dažādu ēdienu gatavošanā. Tas noteikti tiek pievienots pirmajam ēdienam, veidojot lieliskas uzkodas un vienkārši piedevas. Tāpēc naža izvēle ātrai un kvalitatīvai kartupeļu mizošanai ir svarīgs jautājums ikvienai mājsaimniecei, kura cenšas racionāli pavadīt laiku. Piemērotam modelim vajadzētu viegli nolobīt ādu no sakņu kultūras un ērti iederēties rokā.

Mazs izliekts nazis

Šis ir ass nazis ar uz iekšu izliektu asmeni un nolaistu galu. Šī neparastā forma padara to īpaši ērtu. Tas pats par sevi ir mazs izmērs, asmens garums nepārsniedz astoņus centimetrus. Tīrot bumbuļus, no tā var viegli noņemt mizu, ar asu galu izgriežot visas acis, plaisas un citus defektus. Izliektais asmens labi satver kartupeli, un mazais izmērs ļauj ērti turēt nazi rokā.

Piller nazis

Pīlinga naži tika īpaši izstrādāti ātrai un kvalitatīvai pīlingam. Kartupeļu mizošana ar tiem ir mazāk bīstama, bet prasa zināmas prasmes.

Ir divu veidu mizotāji.

• Visizplatītākais ir “slingshot” modelis.
• Ne mazāk ērti ir taisni paraugi, pēc formas līdzīgi parastajiem, bet ar garāku rokturi un īsu asmeni.

“Slingshots” ārēji izskatās kā parasts skuveklis, taču tajā pašā laikā tiem ir vairākas priekšrocības. Šāds nazis ļoti plāni nogriezīs ādu no bumbuļa, atstājot minimālu atkritumu daudzumu. Tas ļauj ietaupīt pēc iespējas vairāk noderīgu augļu mīkstumu.Tas ir īpaši svarīgi, mizojot jaunus kartupeļus.

Vēl viena šķirne ir mazs kātiņš ar smailu asmeni galā, kas ir īsāks par rokturi. Būs gandrīz neiespējami atrast cilvēku, kurš nekad nebūtu turējis rokās šādu nazi. Tās iezīme ir divi asmeņi, kas ir vērsti viens pret otru. Pateicoties šai abpusējai asināšanai, tas ir ideāli piemērots gan labročiem, gan kreiļiem, kuriem bieži nākas pielāgoties cita veida nažiem. Tās asais gals ir ļoti ērts dažādu izaugumu un traipu noņemšanai no virsmas.

Abi modeļi ne tikai lieliski nomizo bumbuļus, bet ir arī drošāki par parastu nazi. Ilgu laiku tie tika uzskatīti par ērtākajiem instrumentiem, līdz parādījās modeļi ar peldošu asmeni.

Nazis ar peldošu asmeni

Šādas konfigurācijas naži ir lieliski piemēroti apaļas formas izstrādājumu lobīšanai. Kustīgs (peldošs) asmens ideāli attīra šādu virsmu no visiem nevajadzīgajiem elementiem, vienmērīgi izvairoties no visiem nelīdzenumiem un līkumiem. Asmens var griezties ap savu asi. Šī dizaina iezīme ļauj tai sekot jebkura kartupeļa kontūrām, katru reizi pielāgojoties tā nelīdzenajai virsmai.

Šāds nazis (ja to ražo uzticams ražotājs) var likt aizmirst jūsu ideju par kartupeļu mizošanu kā nepatīkamu uzdevumu. Strādājot ar kvalitatīvu instrumentu, rodas sajūta, ka tas sāk tīrīties pats no sevis, un cilvēks to tikai norāda pareizajā virzienā.

Padoms

Šāda veida nažiem uzstādītie asmeņi var būt robaini un gludi. Ērtāk ir strādāt ar kartupeļiem ar taisnu asmeni.

Ražošanas materiāli

Kā asmens materiālu kartupeļu mizošanas nažu ražošanā var izmantot:

• nerūsējošais tērauds vai cinks (šādi asmeņi var būt asi no abām pusēm);
• keramika.

Neskatoties uz to, ka keramikas modeļiem ir vairākas nenoliedzamas priekšrocības (ļoti asi, neuzsūc smakas, neoksidē pārtiku), tajā pašā laikā tie plīst diezgan viegli un ir dārgi. Turklāt parasti šāda veida asmens tiek padarīts ass tikai no vienas puses, kas padara to neērtu lietošanai kreiļiem.

Nažu rokturis var būt metāla vai plastmasas. Pirmais ir pārāk smags, bet izturīgs. Tāpēc jums ir jāizvēlas: kam jūs dodat priekšroku – komfortam vai uzticamībai?

Izvēloties virtuvei nazi kartupeļu mizošanai, uztveriet šo jautājumu nopietni. Padomājiet par to, kurš variants jums ir piemērots: universāls, kas piemērots lielākajai daļai dārzeņu pārstrādei, vai tāds, kas īpaši paredzēts kartupeļu mizošanai.