Ar galima varškę laikyti šaldiklyje: 4 paprastos taisyklės

Rūgpienis yra greitai gendantis produktas. Jei liko nepanaudotos varškės, drąsiai laikykite jį šaldiklyje. Šis prietaisas leidžia ilgą laiką išsaugoti net ir tik tam tikrą sezoną prieinamą ūkio produktą.

Kiek laiko galima laikyti varškę?

Šaldytas varškės sūris šaldiklyje išsilaikys 2 mėnesius esant standartiniams nustatymams, tai yra -18 laipsnių temperatūroje. Šiuolaikiniuose įrenginiuose galimos žemesnės temperatūros, o tai reiškia, kad galiojimo laikas pailgėja iki 4-5 mėnesių.

Šaldymas skoniui įtakos neturi, išėmus iš kameros produktas bus toks pat skanus ir maistingas.

Granuliuotą varškę galima užšaldyti, o makaronus geriau valgyti iškart po pirkimo. Taip pat neturėtumėte išsaugoti produkto, kuris jau pradėjo gesti. Požymiai, kad varškė nebevalgoma: nemalonus rūgštus kvapas, gelsvos dėmės.

Patarimas iš žurnalo pureis.techinfus.com/lt/: varškę atitirpinkite palaipsniui, šį procesą patartina ištempti 10 valandų. Pirmiausia perkelkite pakuotę į apatinę šaldytuvo lentyną, o po kelių valandų išimkite ir leiskite atitirpti kambario temperatūroje. Neleiskite staigiai atitirpinti – taip sugadinsite varškę.

Kaip laikyti šaldiklyje: 4 paprastos taisyklės

Pirmas punktas: varškę, kuri buvo užšaldyta šoku, geriausia laikyti. Kuo greičiau keičiasi temperatūra, tuo produktas bus gyvesnis. Jei prietaisas leidžia, nustatymuose nustatykite temperatūrą iki –35.

Įprastas užšalimas vyksta palaipsniui. Tai gali paveikti struktūrą, varškės grūdeliai taps vandeningi, mažiau skanūs, sumažės naudingosios savybės.

Antra taisyklė: kad varškės grūdeliai nesusivyniotų, supakuokite į celofaninius maišelius, skirtus šaldyti, arba, dar geriau, į sandarius plastikinius indus.

Patarimas
Jei produktas per ilgai buvo šaldiklyje, naudokite jį kepimui. Terminis apdorojimas – kepimas, virimas ir kepimas – sunaikins galimus kenksmingus mikroorganizmus.

Trečia, labai svarbi taisyklė: varškė užšaldoma ir atitirpinama tik vieną kartą. Po pakartotinės procedūros produkto struktūra pablogės ir bus neįmanoma valgyti. Todėl iš anksto supakuokite varškę į patogias porcijas: kepimui, kokteiliams, pusryčiams ir pan.

Ir galiausiai: užsirašykite sau datą, kada įdėjote varškę į šaldiklį. Tokiu būdu nepamiršite naudoti gaminio nepasibaigus galiojimo laikui.

Papildoma gudrybė pažengusioms šeimininkėms: jei varškę planuojate naudoti sūrio pyragams gaminti, užšaldykite pusgaminius. Taip visada po ranka turėsite pasiruošimo gardžiams pusryčiams.

Varškė yra vienas iš tų produktų, kurie gali atlaikyti sušalimą ir nepakenkti skoniui ar gauti naudos. Taigi nedvejodami kaupkite atsargas sezonui ir mėgaukitės skaniais patiekalais ištisus metus.