Mikset voi säilyttää banaaneja jääkaapissa?

Ajoittain päätämme kaikki syödä terveellisesti huomisesta alkaen, lisätä vihanneksia ja hedelmiä. Ja tänään puhumme suosituimmista trooppisista hedelmistä. Onko mahdollista säilyttää banaaneja jääkaapissa ja kuinka säilyttää niiden hyödylliset ominaisuudet?

Eri kypsyysasteiden banaanien säilytys

Säilytystapa riippuu hedelmän kypsyysasteesta. Banaanit ovat:

• vihreä - vihreän väriset tai juuri alkavat muuttua keltaisiksi kypsymättömät hedelmät, joilla on tiheä ja kova kuori;
• kypsä - kuori on pehmeä, varsi on vaaleanruskea, itse hedelmällä on rikas keltainen väri;
• ylikypsä - varsi ja kuori ovat pehmeitä ja tummia. Kuoriin ilmestyy mustia pisteitä ja täpliä. Hedelmän hedelmäliha muistuttaa huonosti muussattua banaanisosetta, jota vain kuori pitää koossa.

Kypsymättömät hedelmät saavuttavat tilan, jossa niitä voidaan syödä pimeässä paikassa 15–17 asteen lämpötilassa.

Kun afrikkalaisia ​​hedelmiä ei myyty joka kulmassa, ne olivat eksoottisia ja niihin oli valtavat jonot, äitimme varastoivat kypsymättömiä banaaneja huopakissa. Täydellinen lämpötila ja pimeys!

Kypsiä banaaneja varastoitaessa tärkeintä ei ole antaa niiden ylikypsyä. Eteeni aiheuttaa hedelmien nopeaa mätää. Se tulee hedelmiin ilmasta varren kautta ja leviää hedelmän koko pituudelle. On yksinkertainen tapa estää eteenin tunkeutuminen - sinun on käärittävä hedelmäpistokkaat tavallisella kelmulla. Näin voit säilyttää hedelmiä noin viikon ajan, mutta vain huoneenlämmössä.Jos säilytät kypsiä banaaneja jääkaapissa, edes kalvon läsnäolo ei auta.

Ylikypsiä hedelmiä käytetään pakastukseen. Ensin sinun on kuorittava ne ja leikattava ne osiin, koska banaanimassaa ei voi pakastaa uudelleen.

Miksi on parempi olla säilyttämättä banaaneja jääkaapissa?

Tämä ei tietenkään ole globaali kysymys, mutta keskustelu ei ole laantunut moneen vuoteen. Joten voitko silti säilyttää banaaneja jääkaapissa vai ei?

• Kypsymättömät marjat eivät todellakaan tarvitse jäähdytystä. Kylmä estää kypsymisen, joten ne pysyvät vihreinä.
• Kirkkaankeltaiset hedelmät säilyvät parhaiten huoneenlämmössä. Jääkaapissa iho tummuu hyvin nopeasti. On olemassa mielipide, että kylmässä paikassa säilytettynä hedelmät menettävät luontaisen maun ja aromin ja alkavat happamia. Jos et kuitenkaan pysty syömään kypsiä banaaneja heti, voit laittaa ne hetkeksi jääkaappiin. Kuori muuttuu mustaksi, mutta liha pysyy tuoreena.
• Ylikypsät banaanit kuuluvat jääkaappiin. Vain kuorittu, leikattu paloiksi ja laitettu muoviastioihin. Myöhemmin hedelmäpalat voidaan soseuttaa, lisätä smoothieihin, jäätelöön, pannukakkuihin tai muihin kulinaarisiin herkkuihin.

Oikein kasvatetun banaanin kuoreen jää tummia pisteitä jääkaapissa. Luonnolliset kemialliset prosessit johtavat tähän tulokseen. Mutta jos iho ei tummu kylmässä, kannattaa miettiä: käytettiinkö säilöntäaineita ja kemikaaleja hedelmän kasvun aikana?

Banaanin säilytyssäännöt

Muutamia lisäsalaisuuksia banaanitarvikkeiden säilyttämisestä:

• Banaaneja ei pidä säilyttää muiden hedelmien välittömässä läheisyydessä. Vain jos haluat saada vihreän banaanin kypsäksi nopeasti, voit lisätä siihen omenan - se nopeuttaa kypsymistä.
• Säilytyslämpötila on yhtä tärkeä kuin kosteus. Kosteassa ympäristössä banaanin kuoret alkavat nopeasti peittyä mustilla täplillä. Siksi, kun käärit pistokkaita kalvolla, sinun on varmistettava, että sen alle ei pääse pisaraa vettä.
• Jos sinun on pidettävä banaaneja halutussa kunnossa yli viikon, sinun on erotettava ne paitsi muista hedelmistä, myös toisistaan.
• Nämä hedelmät pelkäävät kirkasta auringonvaloa. Älä aseta niitä ikkunalaudalle, jotta ne eivät tummu.
• Vihanneksia ja hedelmiä ei saa laittaa muovipussiin - tämä edistää niiden nopeaa pilaantumista.
• Jotta sulatetut banaaniviipaleet näyttäisivät edustavilta, voit liottaa niitä veden ja etikan liuoksessa 2 minuuttia. Vettä tulee olla 4 osaa kohti happoa.

Mihin näitä banaaneja ylipäätään tarvitaan?

Banaanimassa on yksinkertaisesti vitamiinien ja ravintoaineiden varasto. Se sisältää kaikkia B-vitamiineja, beetakaroteenia, kuitua, pektiiniä, rautaa, fosforia, kaliumia ja kalsiumia, natriumia ja magnesiumia, fruktoosia.

Banaanihedelmillä on seuraavat vaikutukset kehoon:

• vahvistaa sydänlihasta;
• vaikuttaa suotuisasti maha-suolikanavan toimintaan;
• vähentää kolesterolitasoja;
• estää stressiä;
• parantaa mielialaasi.

Huolimatta siitä, että hedelmä on makea, sitä voidaan käyttää myös, jos sinulla on diabetes. Valitse vain vihreät banaanit: toisin kuin kypsät, ne eivät nosta verensokeria.

On vain yksi asia, joka ei ole rohkaiseva: banaanimassan korkea kaloripitoisuus. Yli 2 hedelmän syöminen päivässä on vaarallista hoikuudelle. Tämä ei kuitenkaan koske vain banaaneja: ylimääräinen ei ole terveellistä.

Joten banaani on aurinkoinen trooppinen hedelmä, joten se ei pidä kylmästä. Mutta jos se on jo toivottoman ylikypsä, kannattaa laittaa jääkaappiin kulutukseen asti.