Kuidas valida induktsioonpliidi jaoks kööginõusid ja kas visata ära vanad pannid

Uute kodumasinate ostmine kööki on perenaise jaoks alati puhkus ning ta tahab kõik potid-pannid uute vastu välja vahetada. Pliidiplaati ostes ei mõtle paljud sellele, millised kööginõud sobivad induktsioonpliitidele ja millised omadused peaksid sellel olema, et toiduvalmistamist oleks meeldiv osta.Kodumasinate vahetamisel tuleb arvestada peensustega, samuti peate teadma kütteelemendi funktsioone, mis võimaldavad teil kiiresti ja maitsvalt süüa teha.

Miks vajavad induktsioonpliidid spetsiaalseid kööginõusid?

Seda tüüpi pliidiplaadid erinevad oluliselt tavalistest põletitest, mida köetakse gaasi või elektriga. Induktsioonpliit on energiatarbimiselt säästlikum ja ei kuumene kunagi ilma kööginõudega suhtlemata.

Kodumasinate tööpõhimõte on tekitada magnetväli, mis reageerib metallile ja hakkab seda soojendama. Kuid kui asetate oma lemmikklaasist kastruli sellisele pinnale, siis see lihtsalt ei kee. Seetõttu tasub uut pliiti ostes teha köögis olevate riistade täielik audit ja valida õige.

Nõuded induktsioonkööginõudele

Enamikus kaasaegsetes köökides kasutatakse roostevabast terasest panne – need sobivad sellisele pinnale paremini. Kuid on ka eritegureid, mida peate teadma, kui valite induktsioonseadmeid, mis võimaldavad teil toitu kiiresti valmistada.

Induktsioonpliidi kööginõude valimise kriteeriumid:

• tasane põhi, ilma defektideta, võimalikult lähedal plaadi tasapinnale;
• nõude valmistamiseks kasutatav materjal on magnetiseeritav;
• panni põhja paksus 5-20 mm;
• läbimõõt on vähemalt 12 cm, peab pann hõivama üle 70% põleti pinnast.

Märkusel. Kui me räägime uute riistade ostmisest, siis on parem osta pannide komplekt, mille põhja läbimõõt vastab täielikult põleti suurusele - see hoiab ära nõude ülekuumenemise ja nende deformeerumise toiduvalmistamise ajal.

Millest on valmistatud induktsioonpliitide kööginõud?

Peaasi, et see on magnetilise vastuvõtlikkusega metall.Kuid kaasaegsed tootjad teevad ka klaasist ja alumiiniumist tooteid, mida saab panna induktsioonpliitidele ja need kuumenevad. Sellistel pottidel-pannidel on põhi, mis suudab reageerida küpsetuspinna magnetväljale ja kuumeneda.

Roostevaba teras

Suurepärane toiduvalmistamiseks. Roostevaba teras kuumeneb kiiresti ja on atraktiivse välimusega ning seda on lihtne hooldada. Tavaliselt on roostevabast terasest potid ja pannid valmistatud kõrge mitmekihilise põhjaga, mis suurendab induktsiooni tajumise efektiivsust. Kuid valides tuleks vaadata põletiga kokkupuutuva pinna siledust - reljeef ja reljeefsed mustrid on välistatud.

Malm

Selliste kööginõude kasutamine pole oma kaalu tõttu kuigi mugav, kuid kõige maitsvamad ja aromaatsemad osutuvad malmist valmistatud nõud. Metall jaotab kuumuse ühtlaselt kogu panni pinnale pikaks ajaks, mis hõlbustab kiiret küpsetamist. Malmist kööginõusid valides peate tähelepanu pöörama korrosioonivastase katte olemasolule ja selle kvaliteedile, vastasel juhul läheb see kiiresti rooste. Ettevaatlikult tasub ka selliseid riistu kasutada, kui pann kogemata maha kukub, võib see pliidi keraamilise pinna lõhkuda.

Emaileeritud kööginõud

Emailiga kaetud kööginõud on valmistatud terasest, millel on head magnetilised omadused. Kate on valmistatud erinevates värvides ja mustrites. Erineva kuju ja läbimõõduga saate osta komplekti, mille põhi vastab põleti suurusele. Vanade emailpannide kasutamisel peate vältima laastudega nõude kasutamist, mis viib kiiresti põhja deformatsioonini, mis mõjutab kuumutamise kiirust negatiivselt.

Terasest põhjaga klaasnõud ja mittemagnetilised sulamid

Sellised potid-pannid on olemas. Tootjad valmistavad kööginõusid materjalidest, mis ei sobi täielikult induktsioonpindadele. Ostmisel on peamine teha kindlaks, kas põhjas on spetsiaalne magnetiseerimisvõimeline kiht, mis on kütmiseks vajalik.

Milline märk tähistab induktsiooninõusid?

Põhjal olev märgistus tagab, et pliit soojendab nõusid ja küpsetab toitu. Nõusid ostes peate tähelepanu pöörama mitte ainult märgile, vaid ka sellele, kelle toode see on.

Kui teil on kvaliteedis vähimatki kahtlust, on parem ostust keelduda, seda tüüpi köögiriistade turul on palju võltsinguid, mis võivad uue pliidi mulje rikkuda. Induktsioonkööginõu ikoon kantakse põhja välisküljele horisontaalse spiraalse tähise või kirjaga "Induktsioon".

Magnet: aitab kindlaks teha, kas kööginõud sobivad induktsiooniks

Vajalike riistade hankimise tagamiseks võite kaasa võtta väikese magnetitüki. Kui magnet kleepub põhja külge, olenemata valmistamismaterjalist, siis võite selle osta, sest see määrab täpselt, kas induktsioonelement soojendab panni. See aitab teil soetada vajalikke köögitarvikuid, kui ost tehakse võõras poes.

Induktsioonkööginõude tootjad

Köögiriistade valimisel peate pöörama tähelepanu tootjatele, kes on oma tooteid tõestanud, mis tagab mitte ainult riistade hea koostoime pliidiga, vaid ka nende pikaajalise kasutamise ilma põhja deformatsioonita.

Maailmabrändide kvaliteetsed tooted ei saa olla odavad, hind varieerub keskmiselt 3000 kuni 7000 tuhande rubla panni kohta.

Turu kõige kallimate kööginõude hulka kuuluvad Saksa tootjad Fissler ja Woll, nende köögitarvete maksumus võib ulatuda 8000-ni panni kohta. Kuid on ka vähem kuulsaid tootjaid: “Hackman” Soomest, “Cristel” Prantsusmaalt, “Risoli” Itaaliast, aga ka kuulsad prantsuse potid ja pannid “Tefal”, mis on juba ammu kõigile tuttavad.

Ostmisel ärge unustage Venemaa tootjaid, kes loovad korraliku kvaliteediga ja taskukohase hinnaga tooteid. Tähelepanu saab pöörata roogadele: “Neva-Metal lauanõud”, “Siberi kaubad”, “Skovo”, “Steelemal” ja “Gourmet”.

Mida osta: toiduvalmistamiseks vajaliku miinimumi valimine

Parim variant oleks neljaosaline kööginõude komplekt, mille põhja suurus vastab täielikult põletite läbimõõdule. Selliseid komplekte on lihtne leida spetsialiseeritud kauplustes, kus müüakse köögiriistu.

Ostmisel tasub arvestada, et parem on soetada väiksema kõrgusega ja laiema põhjaga pann – see optimeerib kütteefektiivsust. Tavaliselt sisaldab komplekt: pann ja kolm keedupotti mahuga 5,3 ja 2 liitrit, kuid suure valikuga kauplustes saate hõlpsasti valida oma valiku.

Adapterid induktsioonpliidi jaoks

Mitmest metallikihist koosnev spetsiaalne seade võimaldab teil valest materjalist valmistatud lemmikroogasid mitte ära visata. Adapteri saab osta kohe koos induktsioonpliidiplaadiga. Seadet toodetakse erineva läbimõõduga ja sellel võib olla statsionaarne või eemaldatav käepide, mis võimaldab teil selle kiiresti põletilt eemaldada. Alus on asendamatu ka siis, kui nõude põhja läbimõõt ja küttekeha suurus ei klapi näiteks türklases kohvi valmistamiseks.

Köögitarvikute õige kasutamine ja hooldus

Induktsioonpliitidele mõeldud kööginõud ei vaja erilist hoolt, kuid pisidetaile teades saab vältida vigu, mis toovad kaasa liigse energiakulu ja põhja deformatsiooni.

Kasulikud näpunäited pottide ja pannide kasutamiseks ja hooldamiseks:

1. Kõik pliidi anumad tuleb asetada rangelt põleti keskele, eriti induktsiooni jaoks kohandatud klaasnõude puhul.
2. Kui inimesel on südamestimulaator, tasub seda tüüpi kodumasinaga toiduvalmistamise võimaluse osas arstiga nõu pidada.
3. Nõusid tuleks pesta ainult pehmete pesuvahenditega ja vältida jämedaid abrasiivseid aineid, mis jätavad pinnale kriimud.
4. Ärge kuumutage panni pikka aega ilma toiduta, kuna see põhjustab põhja deformatsiooni ja seda ei saa kasutada induktsioonpliidil.
5. Isegi kui pliidiplaat ei ole kuum, ei tohiks seda kohe pärast küpsetamist pühkida ega pesta, keraamiline kate võib kuumeneda temperatuurini 60 kraadi ja veega kokkupuutel võivad tekkida praod.

Üldiselt ei erine induktsioonkööginõud oma töö ja hoolduse poolest tavalistest pannidest, seega saab neid kasutada tavaliste köögiriistadena.

Müüdid ja nende paljastused induktsioonpliidi kohta

Enamiku seda tüüpi kodumasinate kohta räägitud muinasjutte on tootja juba ammu ümber lükanud. Kuid siiski tuleb pliidiplaadi ostmisel arvestada elektromagnetmähise, mis on pliidi peamiseks küttekehaks, töö peensustega.

Terviseoht

Tõenäosus, et elektromagnetväli inimest mõjutab, on tühine.Negatiivse efekti saavutamiseks peate olema pliidiplaadist üsna pikka aega 10 cm kaugusel. Tavaliselt ei tule inimene toidu valmistamisel pannile lähemale kui 50 cm, mis vähendab põllu mõju miinimumini. Seda tüüpi pliidiplaati peaksid südamestimulaatoriga inimesed kasutama ettevaatusega; induktsiooniväli võib seadme tööd mõjutada.

Kõik vanad tarvikud tuleb välja vahetada

Pole vaja ära visata lemmiknõusid, mida veel kasutada saab, küll aga tuleb vabaneda vanadest, kortsunud ebaühtlase põhjaga pottidest. Klaasi, keraamika või alumiiniumi jaoks on adapterid, mis aitavad teil uuel induktsioonpliidil kasutada nendest materjalidest valmistatud kööginõusid.

Soojeneb nagu klaaskeraamika ja muud ahjud

Pliidiplaadi pind ei lähe kunagi kuumaks. Küpsetusprotsess algab alles siis, kui põletile asetatakse metallnõud, mis hakkavad põlluga suheldes kuumenema. Põletada saab ainult pannil, aga pliidi pinnaga on see võimatu.

Kogemata tööpiirkonda sattunud metall muutub väga kuumaks.

Kogemata pinnale ununenud kahvel või lusikas ei kuumene. Selleks, et induktsioonväli saaks metalliga suhelda, on vaja panni läbimõõtu vähemalt 12 cm Ja on soovitav, et põleti ja põhja vaheline kontakt oleks tihe, vastasel juhul väheneb kuumutuskoefitsient oluliselt.

Ei saa kasutada teiste elektriseadmete läheduses

50 cm kaugusel asuv induktsioonväli ei suuda suhelda mikrolaineahju lainetega. Seetõttu pole elektriseadmetele ohtu, kui te neid pliidiplaadi lähedale ei aseta.

Vastused küsimustele

Enamik ökonoomse ja turvalise pliidi õnnelikke omanikke ei tea lihtsatele küsimustele vastuseid, seetõttu tuleks enne kodumasinate ostmist tutvuda tootja juhistega. Selleks, et pliidiplaati esimesel kasutamisel mitte kahjustada, peate teadma mõnda nüanssi.

Millist panni ei tohi pliidile panna?

Põleti ja ebaühtlase põhjaga panni vahel puudub otsene kontakt, mis põhjustab ebaühtlast kuumenemist ja efektiivsuse kaotust. Soovitav on, et nõude põhi oleks mitmekihiline ja vähemalt 5 mm paksune.

Sel juhul, kui alumine pind on ebatasane, on induktsioon ebaefektiivne, mis suurendab küpsetusaega ja energiakulu. Pliidiplaat lihtsalt ei soojenda teisi klaasist, keraamikast või mittemagnetilistest metallidest valmistatud nõusid ilma spetsiaalse adapterita.

Kas spetsiaalse põhjaga kööginõud sobivad gaasi ja elektri jaoks?

Puuduvad piirangud. Spetsiaalsetel induktsiooniks kohandatud keedunõude põhjas on metallplaat, mis soojeneb ja kannab soojuse üle kogu potti või pannile. Seda tüüpi köögitarvikuid saab kasutada ka gaasi- ja elektripõletite peal ning neid saab panna ka ahju.

Induktsioonpliiti ostes tuleks kohe mõelda sellele, et oleks valmis vanad kööginõud uute vastu välja vahetama, kuid see pole vajalik. Saate osta adapteri ja mitte mõelda oma lemmikklaasist kastruli äraviskamisele, vaid osta vastavalt vajadusele spetsiaalseid riistu.