Jak správně skladovat uzené a solené sádlo v lednici nebo mrazáku

Vepřové sádlo je dosti kontroverzním produktem a mnoho lidí to v sobě zcela popírá. Jeho střídmá konzumace však může ublížit pouze lidem, kteří již mají specifické zdravotní problémy. Pro všechny ostatní je sádlo velmi užitečné, protože obsahuje cenné, lehce stravitelné tuky a obrovské množství užitečných látek. Například kyseliny arachidonové a linolové a zdravý cholesterol. A sádlo se skladuje v lednici nebo mrazáku velmi dlouho a to výrobku vůbec neškodí.

Kam to správně uložit

Jakékoli sádlo, zejména syrové, nelze udržovat v teple. Vyžaduje teplotu +10 stupňů Celsia a nižší. Proto je dovoleno nechat výrobek v lednici, ale ne ve spíži nebo ve sklepě.

Nejjistější způsob, jak uchovat velké množství soleného nebo uzeného sádla, je zmrazit ho. Nejlepší je přidat produkt na malé kousky, posypané solí a kořením. Opakované zmrazení, jak známo, totiž velmi ovlivní chuť a blahodárné vlastnosti. Syrové sádlo je ale lepší zmrazit ve velkém kusu.

Rada
Časopis pureis.techinfus.com/cs/ připomíná, že nejlepší možností je použít syrové sádlo ihned po nákupu.

Jak dlouho vydrží sádlo?

Nasolené a uzené sádlo lze tedy skladovat v lednici až 4 měsíce. A nejlepší je také posypat kousky solí a kořením a navíc je zabalit do papíru: netoleruje vysokou vlhkost.Ideální nádoba by byla skleněná, i když poslouží i plast.

Syrové sádlo se nedoporučuje skladovat v lednici déle než 24 hodin. Pokud to není možné připravit hned, pak je maximální přípustná doba 3 dny při teplotě ne vyšší než +5.

Syrové sádlo lze skladovat v mrazáku až rok, vařené sádlo i déle.

Jaké sádlo koupit

Dalším důležitým aspektem, který velkou měrou ovlivňuje uchování sádla, je jeho kvalita. Zde je několik užitečných tipů ze zdroje pureis.techinfus.com/cs/správně vybrat:

• zevně by sádlo mělo být čerstvé a nezvětralé;
• barva je bílá nebo narůžovělá, jakákoli žlutost je krajně nežádoucí;
• jednotná textura bez inkluzí nebo skvrn;
• kůže je tenká, lze ji propíchnout nožem;
• příjemná vůně, ne drsná.

Sádlo je vcelku nenáročné a nejlépe a správně ho skladujeme v mrazáku. Jedinou výjimkou je uzené, které se raději nezmrazuje, pokud to není nezbytně nutné. V každém případě si můžete a měli byste se zásobit sádlem pro budoucí použití.