Per què hi ha una poma en una bossa amb fruites i verdures verds? Mites i realitat
La poma és una fruita saborosa i molt saludable, fins i tot s'utilitza amb finalitats medicinals. Una altra característica de la fruita és la capacitat de la fruita recollida per evaporar etilè juntament amb aigua. És la formació d'aquest gas el que fa de les pomes un accelerador de la maduració. Perquè arribin verdures i fruites verds, es col·loca una fruita rodona a la mateixa bossa amb elles.
Com funciona
L'etilè fa que els tanins, que són abundants en fruites i baies verds, es desintegren. El midó es converteix del midó de gust neutre en sucres de fruita.
Com aprofitar la capacitat de la poma per accelerar la maduració
Sovint, al no poder collir cada dia, es porten de la casa rural baies, fruites i verdures que no estan completament madures. O les gelades primerenques no permeten que la collita maduri. En aquest cas, la poma és simplement una panacea.
Fet interessant
És l'etilè que, per exemple, s'utilitza per tractar plàtans després del transport des de les seves zones de cultiu. Després de tot, una fruita totalment madura no sobreviurà a un llarg viatge.
Com utilitzar correctament l'etilè de poma:
- La revista pureis.techinfus.com/ca/ recomana inspeccionar acuradament els fruits verds, eliminant els podrits, danyats o trencats.
- No cal rentar les fruites: l'excés d'humitat només provocarà floridura. Si les renteu, heu d'eixugar les fruites i deixar-les reposar sobre una tovallola perquè les gotes s'evaporin completament.
- Les fruites preparades s'envien a bosses.Si el recipient és de polietilè, cal fer-hi o deixar-hi forats perquè s'evapori l'excés d'humitat i s'hi filtri oxigen. Si està fet de paper, aquestes manipulacions són innecessàries.
- A continuació, cal posar una poma a cada bossa, lligar-la i deixar-la en un lloc fosc a temperatura ambient perquè maduri.
El temps de conservar la fruita d'aquesta manera depèn de com de verd estigui. Cal revisar els paquets regularment i, quan els fruits estiguin madurs, posar-los immediatament a la nevera, per exemple, a la zona fresca.
Important
Les pomes absorbeixen les olors molt ràpidament. Per tant, no s'ha de menjar fruites després d'utilitzar-les com a catalitzador.
Quan pot fer mal una poma?
A més de les pomes, les següents tenen la capacitat d'accelerar la maduració:
- figues,
- albercocs,
- peres,
- melons,
- tomàquets.
En conseqüència, no és recomanable emmagatzemar els productes enumerats amb pomes.
Una poma perjudicarà els fruits totalment madurs: es tornaran massa madurs i començaran a podrir-se. Per tant, les pomes s'han de mantenir separades d'elles.
Les pomes actuen les unes sobre les altres de la mateixa manera que les altres fruites. Per tant, és important seguir les regles per a l'emmagatzematge a llarg termini:
- Seleccioneu només fruites senceres i fermes.
- Empaqueta cada poma en una bossa de paper o espolvoreix les pomes amb encenalls de fusta.
- Guardeu-ho tot en un lloc fresc i fosc.
L'etilè no afecta les fruites següents:
- taronja,
- llimona,
- mandarina,
- Magrana,
- raïm
- cirera.
Fet interessant
Una poma col·locada en un recipient amb patates no només ajudarà a conservar més temps les seves propietats beneficioses, sinó que també evitarà que apareguin brots.
L'ús adequat de la capacitat de la poma per produir l'etilè natural "catalitzador de maduració" millorarà el gust de les fruites no madures, però no funciona en tots els casos.