Vaig rebre una síndria sense gust. Com fer una delicadesa amb síndria verda: 5 de les meves receptes preferides

Envejo les persones que poden determinar el contingut de sucre d'una síndria a simple vista. Per a mi, això és semblant a la percepció extrasensorial. Per molt que toqui o miri, hi ha llacunes. Però no estic trist, i fins i tot estic feliç. Per tant, és hora de convertir una síndria sense sabor en quelcom ric en vitamines i bastant comestible. Comparteixo les meves receptes preferides.

Les 5 millors receptes amb síndria sense gust, sempre delicioses!

Quan vaig tornar a trobar una síndria sense gust, vaig obrir el receptari. Aleshores, què pots cuinar allà? No malgastis 10 kg! De seguida diré que no tots els experiments van tenir èxit, i alguns fins i tot van ser repugnants. Així que vaig decidir fer una selecció de receptes d'èxit. El faig servir sovint i el tracte a familiars i amics. Tothom està encantat.

Melmelada de pell de síndria

Aposto que us tallen el cap, mai heu menjat tanta delicia! I qui hauria pensat que el més valuós d'una síndria insípida serien les peles. Aquesta recepta és una guanyadora definitiva per a mi. Després de tot, com més gruixuda sigui la pell de la síndria, més saborós serà el plat. Així doncs, els ingredients:

1 kg de pell de síndria;
1 kg de sucre;
100 ml d'aigua;
1 taronja gran.

Com fer correctament melmelada a partir de pells de síndria:

Rentar bé la síndria amb bicarbonat de sodi.
Ho tallem en 2 parts i després en 4.
Talleu les escorces amb una petita capa de polpa (2-3 mm).
Talleu la pell gruixuda superior.
Talleu a daus (uns 1 per 0,5 cm).
Afegiu sucre i una mica d'aigua.
Mentre remenem, portem a ebullició.
Deixa-ho un dia.
Escalfeu-lo i apagueu el foc tan bon punt bulli.
Estem esperant 12 hores. Les crostes es tornaran transparents.
Porteu a ebullició 2 vegades més (creu-me, la melmelada val la pena).
Ratlleu la pell de taronja a la paella i extreu-ne el suc.
Torneu a escalfar la melmelada al foc per darrera vegada i bulliu-ho durant 5 minuts.

Consell. No revelis mai de què està feta la melmelada fins que una persona la prova! És un gran plaer admirar la confusió a la teva cara. Cap dels meus amics encara ha endevinat l'ingredient principal. Però tothom em lloa i em demana que comparteixi la recepta.

Pancakes amb suc de síndria

La segona recepta va bé amb la primera. Les peles es converteixen en melmelada i la polpa en pancakes. Les creps resultants són sorprenents: tendres, amb un agradable sabor de síndria. El més important és no menjar-los amb els dits. Per pastar la massa necessitareu:

un got de farina;
500 ml de síndria fresca;
2 cullerades. cullerades de sucre;
2 ous;
5 cullerades. cullerades d'oli vegetal.

Recepta:

Barrejar els ous i el sucre, batre lleugerament.
Afegiu-hi 200 ml de suc fresc (polpa picada amb una batedora).
Afegir farina i barrejar.
Afegiu el suc fresc restant per parts, vigilant la consistència (ha de ser com la crema agra).
Aboqueu oli vegetal a la massa i barregeu-ho.
Deixeu reposar la barreja durant 1 hora.
Unteu la paella amb oli i escalfeu-la bé.
Fregiu les creps com de costum, pels dos costats.

Síndria fregida a la massa

No sona gaire, ho sé. Però no us podeu ni imaginar com de deliciós és. És com menjar una síndria sucosa amb creps. Pots agradar-te i sorprendre els teus convidats. Qualsevol síndria valdrà, fins i tot la insípida i "cansada". Ingredients:

1 kg de filet de síndria (polpa sense llavors);
2 clares d'ou;
0,5 tasses de farina de blat;
0,5 tasses de midó de blat de moro;
1 paquet de vainillina;
150 g de sucre en pols.

Recepta de síndria fregida:

Primer cal separar el filet de síndria. Vaig tallar la síndria en cercles prims com els dits, vaig treure les llavors i vaig tallar les pells.
A continuació, talleu el filet a trossos de 5 per 5 cm (aproximadament). Gruix - aproximadament 1 cm.
Prepareu la massa: barregeu el midó i el sucre vainillat, bateu-hi les clares, barregeu-ho.
Escalfeu una paella amb abundant oli vegetal. La paella ha d'estar ben escalfada.
Submergeix les rodanxes de síndria a la massa, després a la farina de blat i fregiu-les immediatament per ambdós costats en oli fins que estiguin daurades.
Col·loqueu-lo sobre un tovalló, espereu fins que es refredi una mica i empolvoreu-ho amb sucre en pols.
Servir a taula.

Atenció! La síndria a la massa només s'ha de menjar quan estigui calenta. El màxim és acabar-ho al vespre. No recomano escalfar-lo. Es torna no comestible.

Fruita confitada

Hola de nou, escorces de síndria. Són tan bons en melmelada que per primera vegada a la meva vida vaig decidir cuinar fruites confitades per a l'hivern. Diuen que no només és saborós, sinó també saludable. La preparació va resultar tan senzilla que no m'esperava. Llista d'ingredients:

0,5 kg de pell de síndria;
un got de sucre;
ratlladura d'1 llimona.

Com fer fruites confitades per a l'hivern amb síndria insípida:

Com passa amb la melmelada de síndria, cal alliberar les escorces de la polpa, deixant una capa de pocs mil·límetres, i també cal tallar els verds durs de la vora.
El tall és gratuït. Podeu utilitzar ratlles, cubs, fins i tot cors. M'agraden les fruites confitades rectangulars (fàcils de treure d'un pot de vidre).
Aboqueu el sucre en una cassola i deixeu-ho tota la nit perquè alliberi el suc.
Al matí, afegiu-hi la ratlladura de llimona i deixeu-ho coure a foc molt lent durant una mitja hora aproximadament. Deixar fins al vespre.
Al vespre, torneu a coure les crostes (remenant) fins que l'almívar s'hagi reduït gairebé completament.
Poseu les fruites confitades en un colador.
Quan l'almívar s'hagi escorregut, poseu-los en una safata o safata de forn i deixeu-los assecar al balcó durant 1-2 dies.
Per emmagatzemar les fruites confitades, espolvorear amb sucre en pols i transferir-les a pots de vidre. El guardem al rebost.

Mojito de síndria

El recull de receptes acaba amb el famós còctel, però no el clàssic, sinó un de síndria. Fins i tot si la síndria és insípida i la polpa no és molt sucosa, altres additius ho compensen. Ingredients per al mojito (per 300 ml):

branca de menta;
mitja llimona (llima, si està disponible);
200 ml de síndria fresca;
1,5 cullerades. cullerades de sucre, potser mel;
60 ml de refresc o rom blanc (opcions de còctels sense alcohol i amb alcohol);
3 glaçons.

El còctel es prepara simplement:

Talleu la síndria a quarts.
Retalla la polpa.
Al llarg del camí, escollim els ossos (si n'hi ha).
Tritureu amb una batedora.
Talleu la llima i la llimona a rodanxes.
Aboqueu 200 ml de síndria fresca en gots bonics, aboqueu-hi fulles de menta, sucre, llimona, diluïu amb refresc o rom blanc.
Serviu amb glaçons!

Consell. Recomano organitzar una festa. Una síndria gran farà de 10 a 15 còctels. O, com a opció, el mojito de síndria es pot tancar en pots. La beguda no dura gaire a la nevera.

Què és millor no experimentar?

El primer que em va cridar l'atenció va ser la mel de síndria. Es diu Nardek. L'essència de la seva preparació és evaporar el suc de síndria fins a la consistència de la mel. Com promet l'autor de la recepta, resulta molt saborós i dolç. No. No va funcionar amb síndria aquosa i sense sucre. No només va trigar uns quants dies a evaporar-se durant 6 hores, sinó que el gust també era mediocre. No tinc ganes de menjar ni amb pastissos de formatge i creps.

Però els experiments van resultar ser els més infructuosos:

Amb amanida. Una amanida de verdures, formatge suau i síndria sense gust, amanida amb sal i pebre, és alguna cosa. És tan repugnant que et fa tremolar. Admeto que pot agradar a les dones embarassades i als amants de la cuina de fusió. Encara que no, no ho permeto. Una combinació terrible.
Amb batut de síndria. Si barregeu llet i suc fresc d'una síndria verd, obtindreu una síndria fresca. Comprovat personalment. Tampoc m'ha agradat el gust del còctel. Ni la mel ni la canyella el van salvar.

Aquest tipus de síndria és només per a les escombraries!

Creus que la síndria és insípida perquè no està madura o es recull en el moment equivocat, i el gust és el seu únic problema? Però no sempre. La dona del meu nebot, especialista en malalties infeccioses, em va explicar com sovint les persones s'enverinen amb síndries bombejades amb productes químics. Fins i tot la gent està a cures intensives. Així, aquestes síndries es poden identificar pel gust. Tot i que són vermelles, són completament sense sucre, amb grans venes, aquoses, amb gust d'acetona o alguna cosa desagradable, àcida. És millor no cuinar res amb ells, sinó llençar-los immediatament (ni tan sols recomano utilitzar-los en un compostador).

No cal dir que tots els plats enumerats es poden preparar amb síndria madura i sucosa. Resultarà encara més saborós. Però personalment, no hi veig el sentit. La síndria dolça és simplement ideal fresca, directament de la nevera, i a la calor... mmm. Però la insípida és perfecta per cuinar.