Какво е мулти-фурна и възможно ли е да се готви вкусна храна без масло в нея?

Домакинските уреди превръщат рутинната домакинска работа в много прост процес. Мултифурната може да бъде друг помощник в кухнята. Това устройство беше пуснато в продажба наскоро (през 2014 г.), така че не всеки е запознат с неговите характеристики и функции.

Мултифурна: основни характеристики

Мултифурната е кухненски уред, предназначен за готвене. Принципът на работа е следният: продуктите се поставят в купа с горещ въздух, чиито потоци циркулират свободно вътре в контейнера.

Устройството се състои от:

• Случаи. Изработен е от здрава топлоустойчива пластмаса или неръждаема стомана, някои модели използват комбинация от тези материали. Повечето мулти-фурни имат вертикално ориентирано тяло.
• Отделение за продукти. Намира се в долната част на кутията. Отделението е снабдено с дръжка, която не се нагрява, когато устройството се използва.
• Блок за управление. Бутоните за управление на устройството могат да бъдат сензорни или механични. Някои модели имат дисплей, на който се изписват характеристиките на избрания режим – температура, метод на готвене, оставащо време до края на процеса.
• Нагревателни елементи. В зависимост от модела се използват електрически нагреватели или халогенни елементи.
• Конвектор. Това е устройство, което циркулира въздух, загрят до желаната температура.
• Скара. За равномерно нагряване на продуктите е необходима въртяща се платформа.
• Аксесоари. Това може да бъде кошница за дълбоко пържене, скари за пържене на пържоли, контейнери за събиране на мазнини и др.

Характеристиките на мулти-фурната зависят от модела. Трябва да обърнете внимание на мощността, тъй като този показател е решаващ. Най-често мощността е 1,4–1,5 kW. Освен това трябва да обърнете внимание на оборудването, тъй като гамата от аксесоари се различава при различните модели.

Функции за много фурни

Мултифункционалната фурна има различни полезни функции. С помощта на това устройство можете:

• пържете пържоли или птици (и върху храната се образува апетитна коричка);
• пригответе различни гювечи;
• направете зеленчукови пържени картофи;
• пекат хляб, кифли, пайове;
• ферментира кисело мляко.

Някои модели имат функция за кипене. Всъщност мултифункционалната фурна може да замени фурна, хлебопекарна, конвекторна фурна, микровълнова печка и мултикукър. Но такива универсални модели са скъпи. По-простите версии на мулти-фурни може да нямат редица функции.

Как да готвя в мулти-фурна?

Можете да готвите различни ястия в мултифункционална фурна с функция за горещ въздух. Основното нещо е внимателно да проучите инструкциите, за да разберете функциите на избрания модел.

Ястието се оказва нежно и меко отвътре, с тънка хрупкава коричка отвън. В същото време много ястия се приготвят без големи количества мазнина и масло. Следователно храната от мулти-фурна е не само вкусна, но и здравословна.

Специална скара се използва за пържене на пържоли, приготвяне на шишчета и пържене на риба. Подготвените продукти се нареждат върху него, след което се задава препоръчителният режим.

Готвенето на пържени картофи в многофункционалната фурна е безпроблемно, а рецептата използва много малко масло. В този случай филийките стават златистокафяви, хрупкави отвън и меки отвътре.

За приготвяне на мъфини и други печива, тестото се поставя във формички (метални или силиконови) и се поставя в кошницата на мултифункционалната фурна.

Средното време за готвене на повечето ястия е само 20–30 минути. Не е необходимо допълнително разбъркване или обръщане по време на готвене. Просто включете устройството и изчакайте сигнала на таймера.

Какво можете да готвите в мулти-фурна?

Гамата от ястия, които могат да се приготвят в мулти-фурна, зависи от модела. Дори в най-простото устройство можете да печете месо, риба, зеленчуци и да приготвяте сладкиши. Много хора харесват това устройство за способността му да готви пържени картофи практически без масло, което значително намалява съдържанието на калории в ястието.

В многофункционални фурни с разширени функции можете да приготвяте кисело мляко и други ферментирали млечни продукти. За това се използват загрято мляко и специални закваски. Можете да добавите пресни горски плодове, конфитюр, шоколад или други добавки към готовото кисело мляко.

При някои модели храната може да се вари. Това е удобно, ако трябва бързо да приготвите зеленчуци за салати.

Рецепти за много фурни

Към всеки модел с многофункционална фурна има книга с рецепти. С негова помощ можете да научите как да използвате устройството. И след като придобиете известен опит, можете да използвате собствените си рецепти за приготвяне на ястия.

Като пример, ето една рецепта за приготвяне на пържени картофи.

Приготвянето на храната ще отнеме около 10 минути, а фурната ще се пече още 20 минути. Тоест ще бъде възможно да сервирате картофи на масата след половин час.

За да приготвите ястието ви трябва:

1. Обелете картофите, изплакнете ги и ги нарежете на кубчета. Можете да използвате готов замразен полуфабрикат.
2. Ако използвате пресни кореноплодни зеленчуци, тогава за половин килограм картофи се нуждаете от 1,5-2 супени лъжици растително масло. При приготвяне на полуфабрикат е достатъчна 0,5 лъжица.
3. Картофите трябва да се посолят и овкусят с подправки на вкус.
4. Поставете готовите картофени филийки в купа с олио.
5. Включете уреда да се загрее до 200 градуса. Когато прозвучи сигнал, че устройството е загряло, поставете купата вътре. След това нагласете температурата на 180 градуса за 15 минути. Няма нужда от разбъркване.
6. Когато прозвучи сигналът, изключете уреда, извадете купата и прехвърлете картофите в чиния. Сервирайте с произволен сос.

Каква е разликата между мултифункционална фурна и въздушен фритюрник?

Дизайнът на мулти-фурната е подобен на друго популярно устройство - конвекционната фурна. Те обаче не могат да бъдат наречени аналози.

Мултифурната се различава от фритюрника по това, че продуктите в това устройство се обдухват по-равномерно с горещ въздух. В резултат на това ястията се приготвят в многофункционална фурна много по-бързо, отколкото във фритюрник. И минималната термична обработка ви позволява да запазите хранителните вещества в храната, доколкото е възможно. В допълнение, мулти-фурната е по-функционална, можете да готвите по-голямо разнообразие от ястия в нея.

Мултикукър или мулти фурна?

Друго устройство, с което често се сравнява мулти-фурна, е мулти-готварска печка. Но тези устройства имат различни принципи на работа:

• Мултифурната е конвекционно устройство, готвенето се извършва чрез издухване на горещ въздух.
• При повечето модели мултикукъри нагряването се извършва само от дъното на купата.Но тъй като устройството има стегнат капак и стени на термоса, продуктите се нагряват равномерно.

Можете да готвите по-голямо разнообразие от ястия в бавна готварска печка. Така че можете да готвите супа или каша в него. Мултифурната не може да готви такива ястия. Този уред е по-подходящ за пържене, печене и печене.

При готвене в мултикукър се образува коричка от всички страни, но в мултикукър това е невъзможно.

Как да изберем мулти-фурна?

За да изберете подходящ модел с много фурни, трябва да обърнете внимание на следните параметри:

• Мощност. Колкото по-мощен е уредът, толкова по-бързо ще се сготви храната. Но консумацията на енергия ще бъде по-висока.
• Опция за контрол. Въпрос на вкус. Някои хора предпочитат сензорни бутони, други предпочитат механика.
• Дисплей. Наличието на дисплей е незадължителна, но удобна опция. Моделите с дисплей са по-скъпи.
• Обем на купата. Трябва да изберете въз основа на броя на ядещите и какви ястия планирате да приготвите. Например, за да изпечете цяло пиле, ви трябва 4-5 литрова купа.
• Функционален. Този параметър определя какви ястия могат да се приготвят в уреда. Но не забравяйте, че колкото повече опции, толкова по-висока е цената.

Също така си струва да обърнете внимание на наличието на аксесоари, включени в комплекта.

И така, мулти-фурната е модерен кухненски уред, с който можете бързо и лесно да приготвяте различни ястия. Той е много лесен за използване и функционален. Мултифурните обаче не са евтини; те са по-скъпи от конвекторните и повечето модели мултикукъри.