Защо да замразявате хрян и какво му дава замразяването?

За да имате винаги свежа реколта, опитайте да замразите всички части на хряна за зимата. Фризерът ще запази полезните вещества на зеленчука и тогава вие решавате сами: да го ядете пресен или да го използвате за приготвяне през зимата.

Как да замразите корена

Едно от предимствата на замразяването на корен от хрян е, че той става по-малко остър. Сега това е просто хубава пикантна добавка с куп витамини и микроелементи, а не тест за очите и стомаха.

Рецепта за замразен хрян:

Изберете цели, здрави на вид корени. Най-вкусни са растенията на 2-3 години. Те се съхраняват най-добре.
Напълнете корена с вода и го оставете да престои няколко часа, за да разхлабите мръсотията. Използвайте четка, ако плодът е твърде мръсен.
Обелете кожата с нож или белачка за картофи.
Изплакнете и подсушете.
Нарежете корена на кубчета с ръб 1-1,5 см.
Замразете всички кубчета, като ги поставите на равен слой върху плоска чиния. След 2-4 часа ги извадете от фризера и ги разпределете в торбички за съхранение. По този начин те няма да се слепят.
Направете удобни порции, така че един пакет да отива за едно ястие.
Размразеният хрян не може да се съхранява дълго време, а повторното замразяване е още по-вредно за продукта.

Списанието pureis.techinfus.com/bg/ препоръчва да не съхранявате заготовки от хрян и други плодове повече от една година, а да ядете замразени през първите месеци, без да чакате пролетта. По този начин ще получите повече ползи от продуктите.

Вариант с настърган хрян:

Смелете обелените и измити плодове или ги прекарайте през месомелачка, в зависимост от това каква консистенция ви харесва.
Сложете сместа в малки пакетчета.
Поставете веднага във фризера. Резултатът беше препарат за сосове и салати.
Настърган хрян понякога се смесва с лимонов сок и настъргана ябълка и се използва като дресинг или предястие.

съвет
Защитете очите си от разяждащия хрян, като поставите торбичка за събиране върху мелницата.

Хрянът е естествен антибиотик, антивирусно средство, средство за подобряване на апетита и стомашно-чревен стимулант. Добавете малко размразен хрян към зимното си меню, за да се чувствате винаги здрави и енергични.

Замразяване на листа от хрян

Защо са необходими листа от хрян? Тази зеленина допълва и подобрява вкуса на месни ястия, включително супи. Листата също се добавят към маринати, така че зеленчуците да се съхраняват по-дълго и да не се развалят.

Правила и етапи на замразяване на листата:

Съберете здрави зелени листа, изплакнете обилно и изсушете.
Без да режете, поставете на стекове в контейнери или торби.
Изстискайте въздуха и опаковайте плътно.
Съхранявайте в отделението за зеленчуци.

За да използвате листата, просто ги извадете от фризера и веднага ги добавете към ястието си. Няма нужда да чакате размразяването.

Руската национална кухня е немислима без хрян. Не се ограничавайте в зимните доставки на този богат на витамини пикантен плод: направете консерви, салати, маринати, замразете пресен корен. Хрянът ще бъде от полза за тялото под всякаква форма.