9 طرق لاستخدام مخلل الخيار

يمكن استخدام مخلل الخيار كصلصة للسلطة، أو تتبيلة للحوم والمأكولات البحرية، أو كأساس لفطيرة لذيذة... واصل القراءة - 9 أفكار مثيرة للاهتمام لاستخدام مخلل الخيار.

استخدم كمخلل

لإضافة العصير والحنان إلى اللحم، يجب أن يكون متبلا. يحتوي مخلل الخيار على تركيبة مثالية لتحسين طعم المنتجات التالية:

• لحم الخنزير العجاف؛
• الدجاج والديك الرومي.
• سمكة؛
• جمبري.

كل ما عليك فعله هو غمر قطعة العمل الخام بالكامل في التتبيلة. يمكنك اختياريًا إضافة التوابل أو الثوم أو حلقات البصل أو استخدام محلول ملحي نقي. تعتبر اللحوم أو الأسماك المنقوعة مناسبة تمامًا للخبز أو القلي أو الشوي. تتراوح مدة النقع من 30 دقيقة إلى 8 ساعات. يعتمد الوقت المحدد على الوزن - على سبيل المثال، دجاجة تزن 2.5 كجم سوف تتبل لمدة 2.5 ساعة.

ملفات تعريف الارتباط المالحة الميزانية

بالنسبة للكثيرين، هذه الوصفة ستعيد ذكريات الطفولة الجميلة. في التسعينيات، تم خبز ملفات تعريف الارتباط المالحة في كل منزل تقريبًا. جميع المكونات غير مكلفة، وطعم المخبوزات جيد جدًا.

خوارزمية الطبخ:

1. اخلطي السكر وسائل الخيار والزيت النباتي (كوب واحد لكل منهما) في وعاء.
2. أضف 1 ملعقة صغيرة من الصودا.
3. صب 3 أكواب من الدقيق المنخل (أضف كوبًا آخر إذا لزم الأمر).
4. يعجن العجين.
5. افرديها إلى طبقة بسمك 1 سم وقطعي البسكويت بأي شكل.
6. ضعيها في فرن مسخن مسبقاً واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة عند 200 درجة.

مخلل الخيار يعيد توازن الماء والملح في الجسم. فهو يسرع عملية التمثيل الغذائي ويحفز الشهية. فقط 50 مل من المشروب يساعد على منع الجفاف أثناء التدريب المكثف. إذا شربته في رشفات صغيرة، تختفي الحازوقة. يعتبر السائل الحار المالح مفيدًا للنساء للشرب أثناء الحيض لتقليل فقدان المعادن وتحسين الصحة.

مخلل الخيار لسلق البطاطس

لا شك أن البطاطس المهروسة المسلوقة والرقيقة لذيذة جدًا! لكن في بعض الأحيان تحتاج إلى غلي البطاطس للحصول على سلطة - على سبيل المثال، سلطة أوليفييه. ثم تصبح النعومة والبنية الفضفاضة ناقصًا أكثر من كونها زائدًا. تتفتت البطاطس ولا يمكن تقطيعها إلى مكعبات متساوية. في مثل هذه الحالة، سوف يساعد مخلل الخيار! تحتاج إلى إضافة 100 مل لكل 1 لتر من الماء، فستصبح البطاطس مرنة بعد الغليان.

وصفة فطيرة لذيذة

يُصنع محلول ملحي الخيار مع الخل كعكة إسفنجية رائعة - طرية ورقيقة وفي نفس الوقت غير مكلفة للغاية.

الاستعداد وفقا للتعليمات التالية:

1. اخلطي كوبًا واحدًا من المحلول الملحي وكوبًا واحدًا من السكر في وعاء.
2. أضف 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي والفانيلين.
3. ينخل الدقيق في وعاء منفصل ويضاف إليه ملعقة صغيرة من الصودا.
4. يُسكب الجزء السائل في الدقيق ويُخلط الخليط بالملعقة.
5. أضف الفواكه المسكرة والمكسرات والزبيب حسب الرغبة.
6. تُخبز في صينية مدهونة لمدة 40 دقيقة عند 170 درجة.

صنع صلصة السلطة

يمكن استخدام محلول ملحي الخيار كصلصة لسلطات الخضار مثل "الربيع". من السهل جدًا صنعه – فقط قم بخلط 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي وملعقتان صغيرتان من سائل الخيار وتضاف البهارات حسب الرغبة وتخلط بقوة.

يمكن استهلاك مخلل الخيار بشكله النقي بما لا يزيد عن 200 مل في اليوم. تجاوز هذه الجرعة يمكن أن يؤدي إلى تورم وحرقة. يجب تناول المشروب بحذر من قبل الأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة والقرحة المزمنين وارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين والتهاب المرارة وتحصي البول.

مخلل الخيار في أوكروشكا

هناك العديد من الوصفات لهذا الطبق الصيفي الرائع. لكن أوكروشكا مع محلول ملحي الخيار جيد بشكل خاص في الطقس الحار. الحموضة اللطيفة وطعم الثوم وأوراق الغار تضفي عليها طعمًا خاصًا. النسب الموصى بها مع الماء المغلي هي جزء واحد من الماء المالح و3 أجزاء من الماء.

يساعد الماء المالح على تجديد معكرونة الأمس

هناك خيار آخر لاستخدام محلول ملحي الخيار وهو إعادة تسخين المعكرونة. تم طهيها منذ يوم أو يومين، ولم يعد لها نفس الطعم ولا تثير الشهية. السائل الحامض والحار يغير الأشياء بشكل جذري. ما عليك سوى صب 100 مل من المحلول الملحي في قدر صغير مع المعكرونة وتسخينها تحت الغطاء لمدة 7-10 دقائق.

ماذا لو أضفته إلى الحساء؟

يمكن استخدام السائل المتبقي من المخللات لصنع حساء الشتاء. سوف يستفيد حساء البرش والملفوف بشكل ملحوظ من الطعم عند إضافة محلول ملحي. ومن غير الممكن تمامًا طهي الخليط والراسولنيك بدون هذا المكون المهم!

يتم تخزين المحلول الملحي في الثلاجة لمدة 7 أيام في المتوسط. إذا انتهت مدة صلاحيته ولم يكن هناك استخدام مناسب له، يمكنك تجميد السائل. في هذا الشكل، فهو مناسب ليس فقط للطهي، ولكن أيضًا لأغراض التجميل.يمكنك مسح وجهك بمكعبات الثلج لتنعيم البشرة وتفتيحها. أو قم برميها في الماء الساخن وعمل حمام للقدمين لتخفيف التعب وتوتر العضلات بسرعة في نهاية يوم العمل.

دعونا نصنع الحساء

عند تحضير الحساء، بعد تحميص الخضار، حان الوقت لإضافة سائل التحمير. لكن الماء العادي لا طعم له، لذلك يضيف الكثير من الناس معجون الطماطم أو مخلل الملفوف إلى الطبق، مما يضيف الحموضة. لكن مخلل الخيار يثري الحساء بشكل أفضل! وينصح بإضافته مخففاً بالماء إلى النصف. وفي هذه الحالة ليست هناك حاجة لاستخدام ملح إضافي.

في الأيام الخوالي، تم تقديم محلول ملحي من الخيار، وكذلك الآخرين (من الطماطم، مخلل الملفوف، التفاح المخلل، البطيخ) دائما مع أطباق اللحوم والخضروات. كان يعتقد أن السائل الحار يغذي الجسم بمواد ونغمات مفيدة. وبطبيعة الحال، فإن محلول ملحي مع الحد الأدنى من الملح أفضل للشرب. وإذا كنت مترددة في شرب المشروب بشكله النقي، فهناك طرق عديدة لاستخدامه في الأطباق. وأخيرًا، هناك سبب آخر لعدم حاجتك إلى صب مخلل الخيار وهو إمكانية استخدامه لأغراض تجميلية.